仁孝皇后传 第106章 西山晴狩（中）

待二人回到营地，已是酉时。夕阳余晖将山峦染成金红色，营地中篝火已燃起，驱散了初冬傍晚的寒气。随行的厨役早已备好晚膳，炙鹿肉的香气随风飘散，令人食指大动。

朱棣下了马，又将徐仪华扶下，对迎上来的内侍吩咐道：“将这只野兔也拿去，收拾干净，晚间添个菜。” 他心情极佳，眉宇间尽是松快笑意。

徐仪华却轻轻拉了拉他的衣袖，眸中闪着灵动的光彩：“四哥，且慢。这兔肉，我倒想起一种别致的吃法，可愿一试？”

“哦？什么吃法？”朱棣饶有兴致地转头看她。

“前日翻阅南宋林洪的《山家清供》，其中记有一味‘拨霞供’，正是烹食兔肉的古法。” 徐仪华娓娓道来，声音清柔，“书中记载，作者游武夷山遇雪，得兔而无庖人，山中师者便教他将兔肉薄批，以酒、酱、椒料腌渍片刻。席间设一小风炉，置半铫水煮沸，待汤响如涌泉，众人各自执箸，自夹肉片入沸汤中拨弄，顷刻即熟，蘸汁而食。不仅简便，更添围炉欢聚、暖意融融之乐。”

她顿了顿，眼中流露出向往之色，“林洪后来在京师贵家宴上再见此味，赋诗云：‘浪涌晴江雪，风翻晚照霞。’ 这‘拨霞’之名，便是由铫中热汤沸腾如晴江雪浪、兔肉在热汤中翻飞似云霞摇曳的意趣而来。我想着，今日山中猎得鲜兔，天清气朗，正宜仿此古法，也算应景。”

朱棣听罢，抚掌赞道：“好个‘拨霞供’！既雅致，又别有野趣，这吃法也确实适合山间。” 他当即对候命的厨子道，“晚膳时，便照王妃说的，备上这‘拨霞供’所用的一应器物调料。兔肉单切薄片，按王妃说的法子腌渍。”

待一切准备停当，天色已全然暗下。用膳的大帐内点了数支明烛，又在四角燃起炭盆，暖意融融。中央已设好了小风炉与铫子，但晚膳并非仅有此一味。

内侍端上膳桌的，除了炙鹿肉和准备好的腌渍兔肉以外，另有四品热菜并一品热汤，另有两碗热气腾腾的粳米饭。

那“拨霞供”的小风炉与滚水铫子，则另设于膳桌旁一张矮几上，炭火已微微发红，专为烫食兔肉而备。

“这才像个正经晚膳的格局。”朱棣先为徐仪华盛了半碗热汤，“先喝口汤暖暖胃。今日奔波，正经饭食不可少。” 他知道徐仪华喜读古籍、雅好尝试，但也顾及她的身子，需得主食热菜垫底。

徐仪华接过汤碗，心中熨帖。她自然明白，再风雅的“拨霞供”，终究是佐餐饮酒的趣味，晚膳的根本还在饭与菜。她舀了一勺汤，醇厚暖胃，又就着热菜，用了小半碗米饭。

待腹中有物，身子也暖了，朱棣才示意可以开始那“拨霞供”的雅趣。内侍将矮几挪近些，铫中清水已然滚沸，咕嘟作响。

朱棣夹起一片薄如蝉翼的兔肉，在烛火与炉光下，肉片呈现出半透明的粉嫩，边缘酱色润泽。“来，仪华，看看这‘晚照霞’如何入‘晴江雪’。” 说着，他将肉片探入沸汤。那肉片一触滚水，瞬息间便由粉转白，边缘微卷，在汤浪中翻滚起伏。他手腕轻抖，将烫熟的肉片夹出，在姜醋碟中略一蘸，却先送到了徐仪华面前的碟子里。

徐仪华眼波含笑，也不推辞，就着他的心意尝了，细嚼之下点头：“果然鲜嫩。” 她也执箸，从盘中另选了一片，放入沸汤，看着肉片在滚汤中舒展变白，随即夹起，在蒜泥汁中轻轻一蘸，放到朱棣面前的碟子里。“四哥也尝尝这个蘸汁的滋味。”

朱棣看着她这一连串温柔又自然的动作，眼中笑意更深，从善如流地夹起那片妻子亲手烫制、蘸好酱汁的兔肉送入口中，细细品味后赞道：“蒜香提鲜，别有风味，仪华烫的火候正好。” 这般有来有往，虽只是寻常夹菜，却流淌着不言而喻的默契与亲昵。

夫妻二人便这般对坐，时而用些米饭热菜，时而亲自动手烫一两片兔肉，蘸了不同的汁子品评。鹿肉也是炙得火候正好，佐以椒盐，别具野性风味。

温热的菊花酒酒性平和，佐这鲜嫩的兔肉和焦香的鹿肉，甚是相宜。帐外山风偶尔掠过帐幕，发出轻微的呜咽，更衬得帐内暖意氤氲，笑语晏晏。

那“拨霞供”的铫中清汤，因不断烫入肉片，渐渐融入了精华，变得浓郁醇白。最后徐仪华命人撒入一把青翠的野葱末，分盛两小碗，当作餐后暖饮，喝下去通体舒泰。

撤去残席，两人意犹未尽。朱棣携了徐仪华的手，道：“帐内暖烘，出去透透气。今夜星空必定极好。”

走出大帐，寒气扑面而来，却清新提神。仰头望去，果然天宇如墨洗过一般，澄澈深邃，漫天星斗熠熠生辉，银河淡淡横亘天际，壮丽难言。山间无尘嚣灯火干扰，星空显得格外低垂明亮，仿佛触手可及。

“真乃‘星垂平野阔’。”徐仪华仰望着星空，轻声感叹。她与朱棣皆好读书，涉猎广泛，于天文星象亦有所了解。

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