穿越大明：带着百科闯天下 第64章 玉米成熟，颗粒饱满

土豆丰收的震撼与喜悦还在村子里发酵，空气中似乎都飘着蒸土豆那股朴实又新鲜的香气。老槐树下的识字算术班，如今讨论的内容也多了许多关于“亩产”、“储存”、“挖芽眼”的词汇。那架简易天平更是忙碌，除了日常交易比对，现在还要用来估算各家分得的土豆重量，以及作为未来土豆种薯交换的参考标准。

就在这忙碌而又充满希望的时节，村西头那片曾经同样引发过争议的玉米地，也悄然迎来了自己的成熟时刻。

玉米比土豆种得稍晚一些。播种时，林越特意强调了行距和株距，还教村民在玉米苗长到一定高度后，在根部培土，防止倒伏。这些细致的要求，在当时没少让一些老庄稼把式嘀咕“讲究太多”。但如今，站在地头望去，那些曾经纤细的绿苗，已经长成了一人多高、茎秆粗壮、叶子宽大的“青纱帐”。最引人注目的是，每一株玉米秆的中上部，都斜斜地挑着一两个或长或短、被层层翠绿或微黄苞叶紧紧包裹的棒子。有些棒子的顶端，已经吐出了干燥的、褐红色或金黄色的穗丝，在夏末的风里轻轻摇曳。

“林小哥，这玉米……是不是也快能收了？”孙大膀隔三差五就要跑来看一趟，眼瞅着那些玉米棒子一天比一天饱满，苞叶一天比一天干黄，心里像揣了只猫，挠得痒痒。土豆的丰收让他对林越说的任何话都深信不疑，对这玉米的期待自然也水涨船高。

林越掰开一株玉米中部的苞叶，露出里面紧密排列、颗粒已呈金黄或淡黄色、硬实饱满的玉米粒。他用指甲掐了掐一粒，几乎掐不动，只有清晰的痕迹。“嗯，差不多了。苞叶变黄干枯，籽粒硬化，用指甲掐不动，穗丝干枯变深色，就是成熟的标志。可以陆续收了。”

消息传出，村民们又一次涌向村西头。有了土豆的前例，这次大家少了些怀疑，多了些纯粹的好奇和期待。这长得像高粱又不像高粱、结着奇怪大棒子的庄稼，到底能有多少收成？吃起来又是什么滋味？

收获玉米比挖土豆要费事些，但过程同样充满惊喜。赵铁柱、孙大膀等人手持镰刀，小心地砍倒玉米秆，然后掰下上面的玉米棒。沉甸甸的棒子入手，掂一掂，那份量就让人心里踏实。剥开干枯的苞叶，金灿灿或黄白相间的玉米粒紧密地排列着，在阳光下闪烁着诱人的光泽，颗粒饱满，几乎看不到瘪粒。

“好家伙！这棒子真瓷实！”

“瞧这粒儿，多饱！跟玉石珠子似的！”

“这一株上就有俩大棒子！比旁边那小的壮实多了！”

赞叹声此起彼伏。孩子们穿梭在砍倒的玉米秆间，捡拾掉落的棒子，或者比赛谁找到的棒子最大。妇人们则坐在田埂上，麻利地剥着苞叶，将一个个光溜溜的玉米棒丢进身边的筐里。金黄的玉米棒很快堆满了箩筐，又倒进更大的竹篓、麻袋。

产量估算同样令人振奋。虽然玉米的亩产不像土豆那样夸张到突破认知，但经过初步测算，亩产也在四百斤以上（干粒重），这已经是传统粟米亩产的两倍左右！而且玉米秆高大，砍倒后是上好的青贮饲料或燃料，苞叶也能编些简单物件，几乎全身是宝。

“又是一种好庄稼啊！”三叔公摸着长长的白胡子，看着堆成小山、金光灿灿的玉米棒，脸上的皱纹都舒展开来，“林小哥，你带来的这两种作物，真是咱们乱石村的福星！土豆高产，能当主粮；这玉米看来产量也不低，秆叶还能喂牲口……好啊，好啊！”

村民们围聚在玉米堆旁，兴奋地议论着。不少人拿起玉米棒，放在鼻尖闻，又用手指摩挲着坚硬的颗粒，眼中满是新奇和喜爱。

“林小哥，这玉米……咋吃啊？也像土豆那样蒸着吃？”赵婶拿起一个棒子，好奇地问。这个问题引起了所有人的注意，大家都看向林越。

林越笑道：“吃法可多了。嫩的时候，也就是灌浆还没完全硬化时，可以煮着吃、烤着吃，又甜又糯。现在完全成熟了，籽粒硬了，就需要加工。最简单的，可以晒干了，用石磨磨成玉米面，掺在别的面里做窝头、贴饼子，或者煮玉米碴子粥。也可以把干玉米粒炒熟了，当零嘴，或者碾碎了喂鸡鸭。”

他拿起一个玉米棒，示范如何脱粒：“脱粒有点费劲，可以两个人拿棒子互相搓，或者用专门的脱粒工具——这个咱们以后可以做。脱下来的粒，要晒得干透，才能存得久，不然容易发霉生虫。”

立刻就有心急的村民，迫不及待地尝试。两个人各拿一个玉米棒，用力对搓，金黄的玉米粒“噼里啪啦”地掉下来，蹦跳着落在席子上，声音清脆悦耳。孩子们欢叫着去捡拾蹦远的玉米粒。

也有妇人回家取了小石臼，试着捣碎几粒干玉米，想看看磨出来的面是什么样。空气中开始弥漫开一种淡淡的、不同于麦香也不同于粟米香的谷物气息。

王老五这次没有出现在收获现场。他躲在家里，关着门，却能听到外面传来的阵阵欢闹声。那声音像针一样扎着他的耳朵。土豆的产量已经让他无地自容，现在玉米又丰收了……他走到窗边，透过缝隙，远远能看到村西头那一片忙碌欢腾的景象，看到阳光下堆积的金黄色，只觉得刺眼无比。他狠狠拉上了窗户，屋里一片昏暗。他知道，自己在这场无声的较量中，已经一败涂地。林越的威望，随着这两种作物的丰收，已经如同村口那棵老槐树，根深蒂固，再难动摇。他那些“奇技淫巧”、“不合规矩”的指责，在活生生的、堆成山的粮食面前，彻底成了笑话。

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