小巷食堂 第259章 虾头烧豆腐

凌晨六点的港城老街还浸在薄凉的晨雾里，浓得像化不开的奶白浓汤，百年老榕树的气根垂在青石板上，沾着星星点点的晨露，风一吹就轻轻摇晃，水珠落在地上，碎成细小的银花。小巷食堂的后厨却已亮起暖黄的灯，灯光透过雕着缠枝莲的木格窗，在雾中晕开一团柔软的光晕，连带着空气里都浮着淡淡的米香——那是古月凌晨五点就起锅蒸好的糙米饭，特意加了少许南瓜丁，焖在复古的不锈钢保温桶里，米粒吸饱了南瓜的甜润，香气顺着桶缝往外钻，等着早来的熟客。后厨的门帘半挑着，能看见灶台前整齐码放的厨具，铁锅擦得锃亮，连锅沿都没有一点油星，这是古月多年来的习惯，不管多忙，厨具必归位、灶台必擦净。

“阿月，你是不是又偷偷早起了？”后厨的门被轻轻推开，带着一阵微凉的晨风气，苏沐橙穿着古月那件洗得发白的深灰棉麻衬衫，衣摆松松垮垮垂到膝盖，露出一截纤细的脚踝，衬得她刚睡醒的模样格外软糯。她揉着眼睛走到操作台前，长长的睫毛上还沾着一丝未散的睡意，鼻尖却像被唤醒的小雷达，下意识地快速动了动，瞬间被竹篮里飘来的鲜活海产气息勾住，原本惺忪的睡眼一下子亮了，像落了星光的湖面，“是新鲜的虾！我没闻错吧？”她往前凑了两步，连脚步都带着雀跃，睡衣的袖口滑落，露出手腕上细细的银链，那是古月送她的第一份礼物，链坠是个小小的“食”字。

古月正弯腰整理竹篮里的东海青虾，听见这熟悉的软糯嗓音，回头时嘴角已漾开温和的笑意，连眼底都浸着暖意。他手上还沾着刚从码头带回来的湿意，指尖带着海水的咸凉，捏起一只通体青灰的虾，虾须在他指缝间轻轻颤动，虾壳上的光泽像镀了层细碎的银粉，在暖灯下流转：“昨天你拍美食综艺时，盯着屏幕里的虾饼咽口水，嘴角都湿了，我可都看见了。”他抬手，用指背轻轻蹭了蹭苏沐橙沾着睡意的脸颊，动作轻得像触碰棉花，“凌晨四点去的渔人码头，跟老渔民订的第一拨海货，都是带籽的母虾，你看这虾头，”他捏着虾头晃了晃，“饱满得能挤出黄来，熬油最香。”竹篮里的虾还在轻轻蹦跳，偶尔有虾尾弹起，溅出的小水珠落在古月的工装裤上，晕开浅浅的痕迹。

苏沐橙凑过去，鼻尖几乎要碰到那只虾，温热的呼吸扫过古月的指尖，眼睛弯成了月牙：“我就知道你最懂我！”她从身后轻轻抱住古月的腰，脸颊贴在他温热的后背，能清晰感受到他腰间肌肉因弯腰动作而绷紧的弧度——这双手曾握过冰冷的枪，在鹰翼国的战火里护过队友的命，如今却只愿为她颠勺掌厨，掌心磨出的薄茧都带着烟火气的温柔。她轻轻蹭了蹭他的后背，声音软得像：“我要吃外酥里嫩的，咬开的时候能爆出汁来，就像去年在江南古镇吃的那种，外皮酥得掉渣，里面的虾肉还带着点甜。”她顿了顿，又补充道，“还要撒点芝麻，香一点！”

“保证满足我的大明星。”古月拍拍她环在腰上的手，指尖划过她细腻的皮肤，转身从橱柜里拿出一个白瓷盆，盆沿上还印着小小的青花瓷纹，“去搬个小凳子坐着等，我先处理虾，你帮我剥点蒜就行，记得别剥太碎。”他将竹篮里的虾倒进盆里，水流“哗啦啦”冲进盆中，加入没过虾身的清水，又从调料罐里舀出一小把海盐撒进去：“用盐水泡十分钟，能让虾吐尽泥沙，肉质更紧实，等会儿咬起来才弹牙。”他一边说，一边从挂钩上取下围裙系好，深灰色的围裙上绣着苏沐橙亲手缝的小太阳图案，是去年古月生日时的礼物。

苏沐橙乖乖搬来木凳坐在操作台旁，凳子是古月特意为她做的，高度刚好能让她舒服地看到操作台上的动静。她拿起蒜臼里的蒜瓣，手指捏着蒜瓣的根部轻轻一掐，蒜皮就应声剥落，露出洁白饱满的蒜肉。阳光这时刚好翻过老榕树的枝桠，透过窗棂的缝隙洒在操作台上，给她白皙的手指镀上一层金边，连指甲盖都透着健康的粉色。她剥着蒜，视线却总忍不住飘向古月——他正专注地给虾去头去壳，指尖捏着虾身靠近头部的位置轻轻一拧，“咔嚓”一声轻响，虾头就与虾身完美分离，动作干脆利落，没有一点拖泥带水。虾壳被他一张张码在白瓷盘里，整齐得像精心叠好的鳞片，连虾须都摆得规规矩矩。

“虾肉要分成两份处理。”古月拿起一把锋利的厨刀，刀身映着他专注的眉眼，刀刃上还沾着一点刚洗过的水珠，“一份剁成泥，加淀粉后能增加黏性，让虾饼成型；另一份切成小颗粒，这样咬起来才有层次感，不会太软烂。”他将处理干净的虾肉放在案板上，刀刃起落间发出“笃笃笃”的声响，节奏均匀有力，像轻快的鼓点。虾肉很快就变成了细腻的虾泥，颜色是淡淡的粉白色，带着新鲜的光泽。“姜要切成姜末，不能用姜蓉，不然姜味太冲，会抢了虾的鲜味；葱花要选葱白部分，香味更醇厚，还不会发苦。”他一边说，一边将切好的姜末和葱花放进虾泥里，动作轻柔得像在照顾易碎的珍宝。

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