宋时捕探，汴京迷雾录 第119章 秤准量足安民生

泉州港的晨雾刚散，码头上的水产晾晒场就传来一阵急得发颤的呼喊。水产商陈老水蹲在晒架旁，双手捧着一把发潮的鱼干，指缝间的盐粒混着潮气黏在手上，声音里满是心疼：“这咋还能潮呢！俺昨天刚晒的鱼干，特意铺了粗布，咋一夜就发霉了？” 晒架上的鱼干歪歪扭扭堆着，边缘泛着淡淡的霉点，海风一吹，还能闻到股受潮的腥气 —— 再这么下去，这几十斤鱼干就得全扔，够他小半月的本钱了。

孙七抱着 “水产商户登记册” 路过，见陈老水急得直搓手，赶紧凑过去。他伸手摸了摸晒架上的粗布，又抬头看了看天：“陈大爷，您这晒架没搭防雨棚吧？昨晚下了场小雨，虽然不大，可鱼干吸潮快，再加上粗布不隔水，潮气全渗进去了。” 陈老水一拍大腿，懊悔地直叹气：“可不是嘛！俺想着最近天好，就没搭棚子，哪知道夜里会下雨！这鱼干要是卖不出去，俺这月的房租都凑不齐了，家里还有小孙子等着买糖吃呢！”

沈墨带着赵六、刘虎刚巡查完商船卸货情况，远远就看见晾晒场围着不少渔民。“陈掌柜，出啥岔子了？” 沈墨走近，目光扫过晒架上的鱼干，又蹲下身摸了摸晒架底部 —— 木架直接贴在地上，地面的潮气顺着木缝往上渗，难怪鱼干容易受潮。“晒架得垫高，离地面至少半尺，再搭个可收放的防雨棚，下雨时能及时盖住。” 沈墨指着晒架，“你这储存鱼干的陶罐也不行，罐口没密封，潮气照样能进去，得换带木盖的竹筐，里面铺层油纸防潮。”

赵六扛着铜锤凑过来，想帮着把晒架搬起来却被沈墨拦住：“别硬搬，晒架是钉死的，得先拆了再垫高。俺力气大，俺来拆木架！” 他说着就从腰间掏出小斧头，刚要动手，陈老水赶紧拦住：“别拆别拆！这晒架是俺去年刚做的，拆了怪可惜的！” 沈墨笑着道：“不用全拆，在木架底下加几块木墩子就能垫高，既省事又不浪费。”

刘虎一听有活干，立马拍着胸脯站起来：“俺去帮您买木墩子和防雨布！俺认识城东的木作坊，他们做的木墩子又结实又便宜，防雨布也厚实，保证能挡住雨！” 不等众人应声，他拔腿就往城东跑，跑出去没几步又折回来，挠着头问：“对了，买多少木墩子啊？防雨布要多大的？” 孙七赶紧道：“木墩子买十二个，每个晒架垫三个；防雨布买六丈，够搭三个晒架的棚子了，记得要粗麻布的，别买成细布，细布不防雨！” 刘虎点点头，又一阵风似的跑了，引得赵六笑道：“他要是能不买错防雨布，今天的鱼丸汤俺请！”

孙七把受潮鱼干的情况记在登记册上，画了个简单的晒架示意图，标着 “受潮鱼干 25 斤，原因：晒架未垫高（贴地）、无防雨棚、储存罐不密封”，字迹工整，还特意用红笔圈出晒架底部的潮气痕迹，方便后续改造。沈墨对王忠道：“你去船上找些木板和钉子，再找块旧帆布，先帮陈掌柜把受潮的鱼干盖起来，别再沾雨；顺便叫两个会木工的渔民来，帮忙改造晒架。” 王忠应声而去，很快就带着渔民扛着工具回来。

没过多久，刘虎喘着粗气跑回来，手里抱着几卷布：“俺买回来了！木墩子让木作坊的人直接送过来，这是防雨布，老板说这是最厚的，肯定能挡雨！” 孙七接过布一看，眉头立马皱了：“刘文书，这是细麻布！细布织得稀，雨一淋就透，得换粗麻布的！你看这布眼，手指都能伸进去，哪能挡雨啊！” 刘虎愣了愣，拿起布对着光看了看：“俺看着挺厚的啊！老板说这就是防雨布……” 沈墨笑着道：“没事，你再去换，这次记着 —— 粗麻布的布眼密，摸着手感糙，用力扯也不容易破；细布的布眼稀，手感滑，一撕就裂。” 刘虎脸一红，赶紧抱着布往城东跑，嘴里念叨：“这次肯定买对，再错俺就不吃鱼丸汤了！”

巳时过半，刘虎终于拉着车回来，车上堆着粗麻布防雨布和木墩子，木作坊的师傅也跟着来了。众人一起动手，先把受潮的鱼干收进临时找来的竹筐里，铺上层油纸；再在每个晒架底下垫上木墩子，垫高半尺；最后用竹竿和防雨布搭起可收放的棚子，竹竿上系着绳子，下雨时一拉绳子就能把棚子盖在晒架上。赵六力气大，帮着抬木墩子，却没注意脚下的木缝，差点摔个趔趄：“俺这脚咋还不跟趟呢！” 引得众人哈哈大笑，陈老水也跟着笑起来，脸上的愁云散了不少。

王忠检查完储存鱼干的竹筐，回来报告：“沈提刑，竹筐都准备好了，每个筐里铺了两层油纸，罐子里没受潮的鱼干也都挪进去了，盖紧木盖，潮气进不去了。俺还在晒架旁边挖了条小水沟，下雨时水能及时排走，不会积在晒架底下。” 沈墨点点头，对陈老水道：“以后晒鱼干，早上把防雨棚拉开通风，傍晚或者下雨前及时盖好；鱼干晒透后，当天就收进竹筐密封，别留在晒架上过夜，这样就能减少受潮了。” 陈老水连连点头，从怀里掏出个小本子，把这些话一笔一划记下来，还特意画了个小棚子的示意图，生怕忘了。

刚忙完，就见鱼贩周二提着个小秤凑过来，笑着对陈老水道：“陈掌柜，您这潮鱼干要是没人要，俺给您出个价，三文钱一斤，咋样？” 陈老水刚想开口，孙七突然走过去，拿起周二的秤看了看：“周掌柜，您这秤杆不对啊，秤星被磨掉了两颗，称出来的斤两得少三成！您这是想压价收鱼干，再用缺斤短两的秤卖给百姓吧？” 周二脸色一变，赶紧把秤藏在身后：“哪有的事！俺这秤是老秤了，秤星磨掉点很正常，咋会不准呢！”

刘虎一听就急了，一把夺过秤：“俺去提刑司的标准秤那校！要是真不准，俺饶不了你！” 说着就往提刑司跑，没一会儿就回来，手里拿着标准秤：“沈提刑，他这秤真不准！称一斤鱼干，实际就七两，比上次李三的秤还坑人！” 周二见瞒不住，赶紧求饶：“沈提刑饶命！俺就是想赚点差价，再也不敢缺斤短两了！” 沈墨道：“你得把之前用假秤赚的钱退给买鱼干的百姓，再按标准秤重新校秤，以后要是再敢用问题秤，就按规矩罚你不准再进水产市场！” 周二连连点头，赶紧去准备退钱。

陈大爷带着几个渔民送来了午饭，一锅热腾腾的鱼丸汤，还有一筐刚蒸好的红薯和几串糖葫芦：“沈提刑，你们忙了一上午，快吃点东西垫垫肚子！陈掌柜的鱼干要是保住了，咱们渔民的鱼也能多卖些钱，这可是大好事！” 他说着把一串糖葫芦递给陈老水的小孙子：“娃，拿着吃，甜得很！” 众人坐在晾晒场的石板上，围着汤锅吃起来。赵六吸溜着鱼丸汤，咂着嘴道：“陈大爷，您这鱼丸汤比上次的杂粮饭还香！里面的鱼丸 q 弹，汤也鲜！” 刘虎拿起个红薯，刚咬一口就烫得直哈气，引得众人哈哈大笑，陈老水的小孙子也跟着笑，手里的糖葫芦晃来晃去。

午后，沈墨把港里的水产商和鱼贩都叫到提刑司的议事堂，给每个人发了一份 “水产晾晒储存指南” 和 “水产交易过秤规范”。指南上写着 “晒架垫高半尺、搭可收放防雨棚，储存用带盖竹筐（内铺油纸）”，规范里画了标准秤的示意图，标着 “秤杆秤星需清晰，缺一颗星即算问题秤，罚退钱并停市三日”，还写着 “收鱼价需透明，不得压价坑渔户，卖鱼价需公道，不得抬价坑百姓”。陈老水第一个站起来表态：“俺以后肯定按指南晒鱼干，按规范卖鱼干，要是其他水产商有不懂的，俺还能帮着说说，俺晒了二十年鱼干，这点经验还是有的！” 其他水产商和鱼贩也纷纷点头，都说要守规矩，让百姓能买到新鲜、实惠的水产。

沈墨还请了经验丰富的老渔民和木工师傅，给众人演示晒架改造和防雨棚搭建的方法。老渔民张师傅拿着竹筐，边铺油纸边说：“油纸要铺两层，边角要折进去，这样潮气才不会从缝里渗；竹筐的木盖要盖紧，最好在盖沿缠圈布条，密封得更严实！” 木工李师傅则拿着木墩子，演示垫高晒架的技巧：“木墩子要钉在晒架四角，别钉在中间，这样晒架更稳，不容易歪！” 众人看得认真，时不时提问，议事堂里热闹得很。

傍晚时分，陈老水带着重新晒好的鱼干来提刑司道谢，鱼干透着淡淡的咸香，装在崭新的竹筐里，看着就新鲜。“沈提刑，您看！这鱼干晒得透透的，一点潮气都没有，刚才已经有酒楼来订了，给的价还不低！” 他说着从怀里掏出个布包，里面是几串糖葫芦，“这是给您和各位官爷的，娃说甜，让俺也给你们带几串！” 沈墨笑着道：“糖葫芦我们收下，鱼干卖得好就好，以后多注意晾晒和储存，生意肯定会越来越好。”

夜风渐起，提刑司的院子里静悄悄的。孙七把今天的记录整理成卷宗，封面上写着 “泉州港民生事记：鱼干防潮护渔商，秤准量足安民生”，下面盖了他的 “孙” 字私章。卷宗里不仅有水产晾晒指南的副本，还有防雨棚搭建示意图和水产交易规范，细节满满，连 “鱼干晾晒需翻面，上午晒正面、下午晒反面” 这样的小技巧都记在了里面。

赵六在磨铜锤，锤身被磨得锃亮，能映出院子里的灯笼光；王忠在整理今天用剩的防雨布和木墩子，准备明天分给有需要的水产商；刘虎在跟着孙七学写 “密封” 的 “密” 字，写了好几遍才把宝盖头写对，兴奋地举着给沈墨看；陈大爷送来的鱼丸汤还留着余温，香气飘在院子里。

沈墨站在窗边，望着远处泉州港的灯火 —— 水产晾晒场的灯笼、渔户家的烛火和码头的船灯交织在一起，像撒在夜色里的碎玉。他手里摩挲着那枚 “靖海侯” 腰牌，心里清楚：“靖海” 从来不是只守着海面的风浪，更是守着渔户的鱼干、商户的粮袋、百姓的菜篮，守着每个普通人的生计和盼头。太平不是靠金戈铁马换来的，是靠帮渔户搭个防雨棚，帮商户校准一杆秤，帮百姓讨回公道，在这些细碎的守护里，一点点焐热人心，筑牢安稳。

孙七收拾好卷宗，走到沈墨身边，轻声道：“沈提刑，明天俺想把‘水产晾晒储存指南’和‘过秤规范’抄几份，贴在晾晒场、水产市场和渔户集中的地方，让每个水产商和鱼贩都能看见。” 沈墨点点头：“好，带上刘虎一起去，让他也学学怎么帮渔户守住‘鱼担子’。” 刘虎听见这话，赶紧放下笔：“俺去！俺去！俺还能帮着贴，这次肯定贴得整整齐齐，不歪不斜，要是贴歪了，俺就多练几遍！”