不同职业，同样精彩 第96章 手工糖果制作——糖霜里的时光

深秋的晨光透过雕花窗棂，在夏糖记店铺的木质案板上切割出细碎的金斑。林夏戴着白色棉布手套，指尖轻触铜锅边缘，琥珀色的太妃糖糖浆正咕嘟咕嘟冒着细密气泡。温度计显示128℃，她迅速提起锅柄，将滚烫的糖浆呈抛物线状倒入模具，焦糖香气裹挟着肉桂的辛香在空气中炸开，惊飞了窗台上啄食桂花的麻雀。铜锅与灶台碰撞的叮当声，和着远处钟楼传来的报时声，在这个清晨谱写出独特的韵律。

这是她在老城区经营手工糖果店的第五个年头。店铺藏身于青石板巷弄的九曲回肠处，深褐色木质招牌被岁月磨出包浆，夏糖记三个字边缘微微翘起，像爷爷临终前总也捋不平的白发。推开雕花木门时，黄铜风铃会发出三长两短的叮咚声，那是她特意调试的音阶，呼应着儿时记忆里巷口糖画摊的拨浪鼓。门板上深浅不一的划痕，记录着这些年无数顾客的来来往往，其中一道细长的痕迹，是去年暴雨天，一位快递小哥冒雨送货时，背包上的拉链不小心留下的。

林姐，新到的马达加斯加香草荚！学徒小芸抱着牛皮纸包裹撞开店门，马尾辫上还沾着菜市场的露水，法国海盐的颗粒像碎钻，供货商说这批是吉伦特河口的头茬！小芸脸颊通红，气喘吁吁，显然是一路小跑过来的。她放下包裹，从口袋里掏出一张皱巴巴的纸条，这是隔壁花店老板给的，说新到了一批食用级的三色堇，特别新鲜。

林夏接过包裹，指甲轻掐香草荚，深褐色表皮渗出琥珀色汁液，浓郁的奶香瞬间漫过鼻腔。她突然想起十七岁那年，在省城烘焙大赛当志愿者时，第一次闻到这种顶级香草的震撼。那时的她攥着传单站在展厅角落，看着评委们将裹着香草籽的马卡龙放入口中，表情从严肃转为惊叹。角落里的垃圾桶里，丢弃着她偷偷尝过的一小块失败的饼干，那苦涩的味道，至今仍留在记忆里。

案板上的电子秤发出的提示音，将她拉回现实。制作桂花软糖的原料已精确称量完毕：320克金黄的桂花蜜、210克晶莹冰糖、半个柠檬汁，还有她凌晨四点从城郊花农处收来的新鲜金桂。铜锅架上明火，她手持木勺开始搅拌，手腕保持着每秒1.5圈的匀速——这个节奏是她用十年时间磨合出的黄金频率。搅拌过程中，她不时观察糖浆的色泽变化，就像观察一个正在成长的孩子，每一丝变化都牵动着她的心。

叮铃——风铃骤响，穿米色风衣的女士被玻璃柜里的玫瑰牛轧糖勾住脚步。林夏取下口罩，露出左脸颊那颗小痣：用云南重瓣玫瑰和澳洲坚果做的，玫瑰酱熬了七个小时。瓷碟里的牛轧糖泛着珍珠母贝的光泽，玫瑰花瓣在糖体中舒展，像被封存的晨露。女士拿起牛轧糖，仔细端详，这个花瓣的摆放，是不是有特别的讲究？林夏微笑着解释：每片花瓣的方向，都像是在朝着阳光生长，寓意着美好和希望。

就在她包装糖果时，手机在围裙口袋震动。母亲的视频通话界面弹出，背景音里夹杂着医院叫号系统的机械女声：夏夏，你爸胃镜结果出来了......画面晃动着切换到父亲病床前，老人苍白的手举起报告单，胃癌早期的诊断字样刺得她眼眶生疼。父亲强挤出一丝笑容，丫头，别担心，就是个小毛病。母亲背过身去，肩膀微微颤抖，林夏知道，那是在偷偷抹眼泪。

妈，我立刻订机票！她抓起车钥匙，却在看到工作台时僵住——三锅正在冷却的太妃糖、等待装饰的姜饼屋、还有预约下午来取喜糖的新娘。小芸突然按住她颤抖的手：姐，你放心去。店里有我，配方本我都背熟了。小芸的眼神坚定，充满了信任和支持，让林夏稍稍安心。

在医院陪护的七天里，林夏的手机始终开着免提。听着电话那头小芸汇报熬糖温度、处理客诉，她对着病房窗外的梧桐叶发怔。某个深夜，父亲手术后麻药未醒，她翻开手机相册，全是这些年拍摄的糖果：裹着糖霜的樱花软糖在晨光中绽放、撒着可食用金箔的巧克力像凝固的银河、还有顾客婚礼上用糖果摆成的心形图案。其中一张照片，是去年儿童节，一群小朋友在店里亲手制作糖果，他们稚嫩的脸上洋溢着快乐的笑容，那是林夏最珍贵的回忆之一。

返程的高铁上，她收到陌生号码的短信：林师傅，我是病房对床的老太太。尝了你徒弟做的陈皮糖，和我年轻时在城隍庙买的一个味。配图里，皱纹横生的手握着糖纸，阳光透过玻璃将糖纸花纹映在墙上，像幅抽象画。老太太还在短信里说，吃着这个糖，就想起了和老伴年轻时逛庙会的情景，那些美好的回忆，仿佛又回到了眼前。

回到店铺那天，小芸正在调试新设备。不锈钢熬糖机发出规律的嗡鸣，与传统铜锅的滋滋声形成奇妙的二重奏。姐，我试了十次，机器熬的糖总少点。小芸递来对比样品，机器制作的糖果表面过于光滑，而铜锅熬制的带着细微的蜂窝状气孔，像被岁月亲吻过的陶器。林夏拿起机器制作的糖果，放在鼻尖闻了闻，又尝了一小口，机器虽然精准，但少了温度，少了情感，就像没有灵魂的躯壳。

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