鎏金岁月：妯娌大战 第118章 学习与对标

清晨七点，万家乐超市门口已经排起了长队。林薇和她的团队混在人群中，每个人都穿着最普通的衣服，手里拿着购物袋和笔记本。

“记住，今天我们就是普通顾客。”林薇低声嘱咐，“用眼睛看，用心记，但不要交流，免得被认出来。”

楚瑶推着购物车，目光敏锐地扫视着四周：“他们七点准时开门，比我们早半小时。这个时间选得很好，抓住了晨起买菜的老人和上班族。”

杨帆则在默默计数：“开门五分钟，已经进去了近百人。客流量确实惊人。”

这是他们第三次以顾客身份来万家乐考察。前两次是单独行动，今天是集体出动，每个人都有着明确的分工。

林薇重点关注商品陈列和动线设计。她注意到，万家乐入口处不是传统的日化区，而是一个精心布置的生鲜区，新鲜水嫩的蔬菜在灯光下泛着诱人的光泽，活鱼在池中游弋，现场制作的熟食散发着阵阵香气。

“用生鲜引流，这个思路很对。”她在笔记本上记录，“但他们的蔬菜包装太过精致，价格偏高，可能不适合普通老百姓的日常采购。”

楚瑶负责观察服务细节。她在一个货架前驻足，假装挑选商品，实则留意着员工的举动。

“导购员很专业，但过于程式化。”她悄悄记录，“微笑是培训出来的标准弧度，缺少真诚。而且，他们更倾向于推荐高价商品。”

在收银区，楚瑶发现了一个问题：虽然收银台数量多，但每个顾客的结账时间偏长。“他们在大力推广会员卡，每单都要花时间介绍，这让排队时间增加了。”

杨帆则像个普通上班族，快速穿梭在各个区域，用手机记录价格信息。他对比着万家乐和宋氏的商品价格，发现了一个有趣的规律：民生商品价格极低，但其他商品并不便宜。

“鸡蛋、大米、食用油，这些确实是亏本在卖。”他在笔记本上写道，“但日化、文具、家居用品等，价格比我们高出5%到10%。这是一种精准的价格策略。”

宋卫国的任务最特别——他要在超市里完整地逛上两个小时，感受普通顾客的购物体验。

“通道太宽了。”他皱着眉头记录，“虽然不拥挤，但让顾客走的路程变长了。老年人可能会觉得累。”

在生鲜区，他发现了一个细节：万家乐的海鲜池很漂亮，但位置太靠里，地面的水渍没有及时清理，有几个老人差点滑倒。

“环境虽好，但细节管理不到位。”他记下这一点。

李大明则像个精打细算的家庭主妇，仔细比对每种商品的价格和品质。

“他们的自有品牌做得不错，包装精美，但品类太少。”他发现万家乐的自有品牌主要集中在粮油和纸巾等少数品类，“而且口味比较单一，没有考虑本地人的偏好。”

两个小时后，团队在超市外的茶楼包间汇合，开始汇总观察结果。

“我先说。”楚瑶打开笔记本，“服务方面，他们有三个明显弱点：一是员工培训过于标准化，缺乏人情味；二是过度推销会员卡影响结账效率；三是专业度不够，我问一个导购员某种酱油的区别，她回答不上来。”

杨帆接话：“价格策略上，他们用少数低价商品引流，但其他商品价格偏高。我统计了一下，如果购买一个典型家庭的一周用品，在万家乐的总花费其实比在我们这里高出8%左右。”

“环境方面，”宋卫国说，“他们追求高大上，但忽略了实用性。灯光太亮，老年人反映刺眼；音乐声音偏大；休息区设置不合理，整个超市只有入口处有座位。”

李大明补充：“商品结构上，他们偏重标准化商品，缺乏本地特色。我找了半天，没有找到咱们本地人爱吃的干菜、酱菜，也没有现做的面点。”

林薇静静地听着，不时在笔记本上记录。等大家都说完，她才开口：

“你们都发现了很重要的问题。但我最在意的是另一个现象——”她停顿了一下，“我在超市里观察了两个小时，发现顾客的平均购物时长是四十分钟，但真正在收银台结账离开的，只有进来人数的七成左右。”

所有人都愣住了。

“你的意思是...”楚瑶若有所思。

“三成顾客只是来逛的，没有买东西。”林薇说，“这说明什么？说明万家乐的环境吸引了很多人来体验，但并没有完全转化为购买力。”

这个发现让所有人精神一振。

“我们再深入分析一下。”林薇在白板上画起来，“万家乐的优势是：环境好、品牌响、部分商品价格低、商品种类多。但他们的弱点是：服务缺乏温度、价格策略不透明、不符合本地消费习惯、细节管理不到位。”

杨帆立即接话：“那么我们的应对策略就应该是：强化服务的温度和专业性、推行透明实在的价格策略、深耕本地特色商品、在细节上超越他们。”

“说得对。”楚瑶兴奋地说，“我们还可以发挥我们的优势——社区关系。万家乐是外来者，而我们在本地深耕多年，有很好的群众基础。”

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