鎏金岁月：妯娌大战 第119章 差异化竞争策略

万家乐超市的开业如同一块投入湖面的巨石，在宋氏集团内部激起了层层波澜。月度经营分析会上，数据冰冷而残酷：整体销售额同比下降百分之三十五，客流量减少四成，利润缩水超过一半。

“我们必须承认，在资本实力和标准化管理上，我们确实不如万家乐。”林薇在高层会议上开门见山，“但这不是认输的理由。”

她走到白板前，画下三个圆圈：“我们要打的，是一场差异化战争。”

楚瑶接话道：“万家乐的弱点是标准化带来的生硬。而我们最大的优势，是二十年来在本地市场积累的信任和了解。”

经过深入讨论，团队确定了三个核心突破方向：深耕自有品牌、强化社区服务、发挥生鲜优势。

“宋记食品”的升级

李大明负责的自有品牌小组首先行动起来。他带着团队走访了本地多家传统食品作坊，寻找合作机会。

在城东的一家百年酱园，老师傅展示着家传的制酱工艺：“我们这豆瓣酱，要晒足一百八十天，现在的超市货哪里比得了。”

李大明尝了一口，眼前一亮：“就是这个味道！我小时候奶奶做的就是这个味。”

与此同时，楚瑶在食品厂推动“宋记厨房”项目。她请回了退休的老师傅，开设透明厨房，现场制作熟食。

“我们要让顾客看得见制作过程，吃得放心。”楚瑶对厨师团队说，“不仅要好吃，还要有故事。”

一周后，“宋记食品”全新亮相。产品包装上印着老师傅的照片和制作故事，突出“传统工艺”、“手工制作”的特色。

赵金凤主动请缨，在超市里开设试吃摊位。她系着围裙，用亲切的本地话向顾客介绍：“这是我们宋记新出的酱菜，用的是老法子腌制，没有那些乱七八糟的添加剂。”

一个老顾客尝过后连连点头：“是这个味！比万家乐那些包装漂亮的强多了。”

社区服务的深化

宋卫国带领的社区服务组则从细节入手。他们在超市入口处增设了免费的血压测量站，为老人提供休息区，还贴心地准备了老花镜和放大镜。

“王阿姨，您的血压有点高，最近按时吃药了吗？”宋卫国亲自为一位老顾客测量血压，关切地询问。

“哎呦，卫国你还记得我有高血压。”王阿姨感动地说，“万家乐那边是漂亮，但冷冰冰的，还是你们这里有人情味。”

更贴心的是，宋氏推出了“老街坊专属服务”：为行动不便的老人提供送货上门；根据老顾客的购物习惯提前备货；甚至代收快递、代缴水电费。

一天，八十多岁的刘奶奶颤巍巍地来到超市，找到宋卫国：“卫国啊，我儿子寄来的手机我不会用，你能教教我吗？”

宋卫国耐心地教老人使用智能手机，还特意把操作步骤用大字写在纸上。这件事很快在社区里传开，成为美谈。

楚瑶受到启发，推出了“社区管家”服务。每个员工负责联系一定数量的老顾客，定期回访，了解需求。

“这不是推销，是关心。”楚瑶在培训时说，“我们要做顾客的生活顾问，而不仅仅是售货员。”

生鲜优势的发挥

生鲜部门则打出了“新鲜度”王牌。杨帆通过优化供应链，将本地蔬菜的上架时间缩短到采摘后六小时内。

“万家乐的生鲜虽然整齐漂亮，但都是大规模种植，经过长途运输。”生鲜部主管向顾客解释，“我们的菜可能卖相不那么完美，但更新鲜，更有菜味。”

为了证明这一点，他们在生鲜区设置了“产地直供”展示牌，上面写着蔬菜的采摘时间和农场信息。

一天早上，万家乐的区域经理悄悄来到宋氏考察。他在生鲜区转了很久，最后买了一把青菜、一块豆腐。

回去后，他在报告中写道：“宋氏的生鲜确实更具本土特色，特别是他们的‘宋记豆腐’，口感远胜我们的标准化产品。”

创新服务破局

然而，尽管这些措施取得了一定效果，销售额的回升仍然缓慢。万家乐凭借资本优势，开始了新一轮促销。

“这样下去不是办法。”一天深夜，林薇在办公室里对团队说，“我们需要一个突破口。”

楚瑶突然想起什么：“我最近在观察顾客时发现，很多双职工家庭最头疼的是下班后还要做饭。如果我们能解决这个问题...”

杨帆立即接话：“我们可以推出‘晚餐解决方案’！提供半成品菜和烹饪指导。”

说干就干。三天后，宋氏推出了“三十分钟晚餐”服务：搭配好的半成品食材包，附赠烹饪视频二维码。同时开设晚间烹饪课堂，教上班族快速做出美味晚餐。

这项服务一推出就大受欢迎。一位年轻顾客兴奋地说：“终于不用每天发愁吃什么了！你们配的菜谱又简单又好吃。”

更妙的是，这项服务带动了其他商品的销售。顾客在购买食材包的同时，往往会顺便购买调料、饮料等商品。

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