小镇炊烟米其林 第296章 “幸福的爆炸”

我和陈默把那袋笋干带回省城，没有直接推销，而是用它做了一道“青川精选手剥笋干炖牛腩”，作为“老林菜馆”的周末限定隐藏菜。菜单上简单写了一行字：“主料：青川周家后山野笋，手工分拣。”

苏琪自然不会放过这个素材，拍了一段充满仪式感的视频：镜头特写陈默用电子秤称量分好级的笋干，我处理牛腩，最后慢炖出锅，撒上青川带来的新鲜山胡椒。视频标题是：“从‘有脾气’到‘有标准’，一颗青川笋干的升级之路。”

谁也没想到，这道菜和这个视频，成了引爆点。

限定菜当天售罄，很多客人询问哪里能买到同款笋干。视频点击量飙升，评论区除了“馋哭了”，开始出现大量询问：“这种分拣好的笋干卖吗？”“青川还有别的特产吗？”“想支持这样的乡村好物！”

与此同时，李婶那边和两位邻居合作的“清洁分拣鸡蛋”试验也有了反馈。我们小批量供给省城两家注重食材的亲子餐厅和一家精品超市，反响出乎意料地好。餐厅反馈说“鸡蛋品质稳定，大小均匀方便备餐”，超市的复购率也不错。虽然因为增加了人工和包装成本，售价提高了，但扣掉所有费用后，李婶她们每枚鸡蛋的收入还是比之前卖给收购商高出百分之三十。

钱不多，但账是明明白白算出来的。李婶拿着钱，手有点抖，拉着邻居大婶专门跑到镇上，挨家挨户给养鸡户算这笔账。态度不再是“城里人规矩多”，而是“这钱咱能挣，就是得多费点事”。

刘大姐的“包装对比试验”结果也出来了。用报纸垫的霉豆腐，边缘油墨洇染的情况比另外两种明显得多。食品级衬纸的效果最好，保鲜膜次之但成本更低。事实胜于雄辩，刘大姐虽然心疼成本，但看着那明显的污渍，终于松口：“……那，先试试那个衬纸的吧。罐子……罐子我再看看。”

王老爷子那边，旧仓库改造的简易茶叶处理点已经收拾出来，定制的电焙设备也安装调试好了。老爷子亲自监工，对温度曲线把控极严，出来的第一批“标准一级”野茶，虽然比不上他亲手炭焙的“古法特级”，但香气纯正，品相统一，最重要的是——能量产。

几处星火，渐成燎原之势。乡亲们从最初的抵触、观望，开始变得主动询问、互相打听。

苏琪在群里天天“煽风点火”：“乡亲们！市场呼声很高啊！咱们是不是该搞个大的？搞个‘青川风物节’线上预售，把咱们理好的笋干、干净的霉豆腐、分好的鸡蛋、还有王爷爷监制的野茶，打包亮相！试试水，看看咱们青川的宝贝到底有多大能量！”

这个提议像一把干柴，扔进了已经冒烟的火堆里。

我和陈默、王老爷子、周大爷、刘大姐、李婶，还有闻讯赶来的几位镇干部，又坐到了“老林菜馆”后院。这次的气氛，和上次截然不同。

周大爷带来了他新理好的几款样品，已经按我们建议的“炖烧”、“煨汤”、“炒食”做了用途分类。刘大姐带来了她用新衬纸封装的小罐霉豆腐样品。李婶带来了按大小分装好的鸡蛋样品盒。王老爷子带来了“古法特级”和“标准一级”两款野茶。

桌上琳琅满目，不再是杂乱无章的“原生态”，而是初具商品雏形的“青川风物”。

老周主任激动得直搓手：“好啊！这才像样！咱们青川的东西，就该这么端出去！”

但具体怎么“端”，问题接踵而至。

“预售？在网上卖？”周大爷对智能手机都不太会用，“钱怎么收？货怎么发？”

“这么多家，东西混在一起，账怎么算？”刘大姐精打细算。

“鸡蛋娇贵，怎么运？碎了算谁的？”李婶最担心这个。

“野茶量就这么多，订多了没有怎么办？”王老爷子考虑实际产能。

“包装盒、衬纸、泡沫托，这些钱谁先出？”这是最现实的问题。

陈默打开投影，投出一份详细的《“青川风物节”微型试点预售方案V1.0》。里面包括了选品清单（暂定四样：野茶、笋干、霉豆腐、鸡蛋）、分级标准、预售数量、包装方案、物流方案、成本分摊模型以及初步的利润分配测算。

“所有包装物料由‘老林菜馆’垫资采购，从后续货款中扣除。”我指着方案说，“预售采用定金模式，收到全款后再安排统一包装发货。我们会开发一个简单的微信小程序下单页面，镇上年轻人可以帮忙操作。物流我们联系好了，每周一次，固定时间到镇上集中点收货，要求货物必须按统一规格包装好。鸡蛋我们会定制特制的防震包装。”

“至于产能，”我看向王老爷子几位，“咱们第一期，量不大，主要是试水。每样产品设定一个预售上限，卖完即止。后续根据反馈再调整。”

“账目，”陈默切换页面，展示了一个清晰的结算流程图，“每户有独立编码，小程序后台会记录每家供货数量。货款统一结算，扣除包装物流成本后，按供货量分配。所有数据透明可查。”

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！