小镇炊烟米其林 第263章 曝光

文化节第二天，天气依旧晴好，但“江河汇”广场的气氛却明显比第一天更加微妙和热烈。经过首日的展示和初步评审，各展位的人气分野逐渐清晰。那些有真材实料、理念独特、或者单纯搞怪吸睛的展位前，排起了长队；而一些表现平平或过度包装的，则显得有些门庭冷落。

“老林菜馆”的展位无疑属于前者。得益于昨天主舞台的精彩展示，尤其是阿强神乎其神的刀工和我们对“根脉·在地·融创”理念的清晰阐述，今天一早，我们的展位前就围满了好奇的食客、同行和媒体。很多人是特意寻来，想品尝那道传说中的“古法酒酿风干鸡”和奇特的“野茶熏仔排”，也有不少年轻人被苏琪的“解构版夫妻肺片”吸引，想体验一下高科技加持下的川味。

我们早已做好准备。火哥和阿强在后场火力全开，风干鸡现场蒸制的香气、野茶熏仔排的烟雾，以及各种试吃小食的出品，有条不紊。我和陈默、赵哥在前场负责接待、讲解和维持秩序。苏琪则成了媒体宠儿，被几家网络媒体和自媒体围着采访，兴奋地讲解着她的“科技 手艺”理念，顺便展示她那台终于听话了的纹理生成器。

“这机器真能打印出辣椒油的样子？”一个举着自拍杆的主播惊奇地问。

“当然！看，这是微米级精度的食品级打印喷头！”苏琪自豪地展示，结果一激动，按错了按钮，机器“噗”地一声，喷出了一小撮绿色的、芥末味的凝胶线条，正好落在主播的手机镜头上。

“啊！我的镜头！”主播惨叫。

“对不起对不起！这是……这是新开发的‘芥末清洁模式’！对镜头特别好！”苏琪手忙脚乱地找纸巾，嘴里还不忘胡诌。

旁边的周屿推了推眼镜，无奈地叹了口气，默默递过来湿巾。

围观人群爆发出一阵大笑。这意外的小插曲反而让气氛更轻松了，那主播也哭笑不得，擦干净镜头后，把这段“事故”当成了趣味花絮播了出去。

就在我们展位一片忙碌欢腾之时，斜对面的“川味坊”展位，似乎也在憋着大招。他们不再仅仅展示“数字川味”，而是推出了几款看起来更“亲民”、更“猎奇”的产品：比如用植物肉合成、模拟出五花肉纹理和香气的“未来红烧肉”；比如能根据环境温度变色的“情绪冰淇淋”，据说加入了某种感温变色材料；还有号称“零卡糖、全营养”的3D打印卡通造型营养餐。

刘胖子老板穿梭在人群中，声音洪亮地推销着，身边跟着昨天赵哥瞥见的那两个“外地人”。其中一人戴着眼镜，气质斯文，另一人则较为精干，两人都穿着考究的休闲装，不太像普通游客或食客。他们偶尔低声交谈，目光不时扫过我们这边，尤其是在阿强的刀工表演和苏琪的设备前停留时间较长。

“那两个人，肯定有问题。”陈默低声对我说，他假装整理物料，用手机悄悄拍了几张那两人的侧脸和同刘胖子交谈的照片。“我已经发给沈墨言和海老大了，看看他们能不能认出是谁。”

上午十点左右，昨天那位省电视台的方制片带着一个小型摄制组过来了，说是要为我们展位做一些前采和背景素材拍摄，为后续的《风味实验室》专题做准备。这无疑是个好消息，但也意味着我们的一举一动将更多地暴露在镜头下。

摄制组很专业，但他们的存在也带来了一些“甜蜜的负担”。火哥面对镜头时明显紧张，平时挥洒自如的炒勺变得有些僵硬，嘴里还忍不住念叨：“拍我做菜行，别拍我脸，不上相……” 结果被摄影师特意给了好几个面部特写，记录下他专注的表情。阿强则直接进入了“无视”状态，无论镜头怎么拍，他依然沉静地处理手中的食材，动作没有一丝变形，反倒拍出了一种“人刀合一”的禅意美感。

最搞笑的还是苏琪。她本来对着自媒体还能侃侃而谈，面对省台的专业摄像机，瞬间变成了磕磕巴巴的“小结巴”。“这个……这个设备呢，它主要是基于……基于那个……流体力学和……和微胶囊技术……” 她越说越乱，最后求助地看向周屿。

周屿叹了口气，走上前，对着镜头，用清晰平实的语言接过了话头：“简单来说，我们是通过可控的物理化学方法，将传统风味物质进行封装和重组，目的是为了探索风味表达的更多可能性，以及研究不同感官刺激之间的协同作用。” 他讲得条理分明，数据支撑有力，瞬间镇住了场子。苏琪在旁边猛点头，偷偷对周屿比了个大拇指，眼神里全是崇拜。阿强在不远处擦刀的动作，微不可察地顿了一下。

我在一旁接受方制片的采访，谈及创办“老林菜馆”的初衷、传承与创新的平衡、以及此次文化节的感受。我尽量将父亲的影响、团队的协作、以及对食物本真的追求自然地表达出来。陈默则补充了一些关于小店经营理念、供应链管理和未来发展的思考，逻辑清晰，数据详实，展现了“老林菜馆”不仅有情怀，也有实实在在的运营能力。

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