小镇炊烟米其林 第261章 江河汇风云（上）

“寻味本真·传统与创新美食文化节”开幕日，是个秋高气爽的晴天。

市中心“江河汇”广场人头攒动，彩旗飘扬。巨大的主题背景板前，各路媒体长枪短炮，闪光灯此起彼伏。广场被划分成数十个风格各异的展位，从老字号酒楼到新锐网红店，从传统小吃摊到高端料理展示，琳琅满目，空气里弥漫着各种食物香气、音乐声和鼎沸人声。

“老林菜馆”的展位位于广场中段偏东，位置不错，面积也够大。我们提前两小时就到了，开始紧张的布置。

展位设计是陈默和苏琪一起捣鼓出来的，主打“山野·本真”风格。背景是巨幅的云雾山风景喷绘，点缀着真实的干枯枝条、竹编器具和几盆绿植。工作区用原木色板材搭建，分为透明的明档烹饪区、样品展示区和一个小型的互动讲解区。整体看起来既有自然野趣，又不失专业格调。

然而，从搬运物料开始，笑料就层出不穷。

首先遭遇“滑铁卢”的是火哥。他坚持要亲自搬运那桶吊了整夜、凝聚了他无数心血的高汤。汤桶沉重，他咬着牙，颤颤巍巍地从货车往后挪，嘴里还嘟囔着“这桶汤就是咱的镇店之宝，谁碰跟谁急……” 结果在迈上展位台阶时，脚下一滑，整个人抱着汤桶向后仰倒！

“火哥！”众人惊呼。

千钧一发之际，阿强不知从哪里闪出来，单手稳稳托住汤桶底部，另一只手抓住火哥的后衣领，硬生生将一人一桶定在了半倾斜的危险角度。汤桶里的汤汁晃了几晃，溅出几滴，但总算保住了。

火哥惊魂未定，被阿强扶稳后，看着完好无损的汤桶，长舒一口气，拍拍阿强肩膀：“好小子！反应快！这桶汤要是洒了，我……我非把地舔干净不可！” 说完可能觉得“舔地”这说法有点过，老脸一红，赶紧抱着汤桶溜去工作区了。

众人憋笑憋得辛苦。

接着是苏琪的“高科技装备”展示环节。她带来了真空封装机、恒温水浴锅、液氮罐和一个看起来像小型3D打印机的“食物纹理生成器”，据说是周屿实验室的最新玩具。她兴致勃勃地调试设备，准备现场演示她的“解构版夫妻肺片”——用分子胶囊技术包裹麻辣汁，用豌豆蛋白泡沫模拟肺片口感，再用纹理生成器“打印”出栩栩然的辣椒和葱花图案。

然而，当她信心满满地启动那台“食物纹理生成器”时，机器发出一阵可疑的“嗡嗡”声，然后……吐出了一摊颜色诡异、形状难以形容的、介于鼻涕和果冻之间的粉红色胶状物。

“呃……程序好像输错了？”苏琪手忙脚乱地检查平板电脑上的建模文件。

周屿凑过来看了一眼，推了推眼镜，冷静地指出：“苏琪，你导入的似乎是昨天给小朋友画的卡通小猪3D模型，不是辣椒纹理。”

苏琪：“……”

围观的众人终于忍不住，爆发出哄堂大笑。连一向严肃的赵哥都笑得扶住了展示架。

“没事没事！失败是成功他妈！”苏琪迅速调整心态，强行挽尊，“这说明我们的技术还有很大的……呃，随机性艺术发挥空间！我先调试一下，备用方案！备用方案先上！” 她赶紧端出提前准备好的、虽然没用上“黑科技”但味道依旧绝佳的传统版夫妻肺片试吃品，这才稳住阵脚。

阿强那边则异常顺利。他默默地在明档区架起案板，摆好刀具。当有好奇的游客或同行过来张望时，他便随手拿起一根普通的白萝卜或一块嫩豆腐，手腕翻飞，刀光闪动间，萝卜变菊花，豆腐化雀鸟，技艺精湛得令人叹为观止，很快吸引了一圈忠实观众，成了我们展位最早的人气聚集点。

我和陈默主要负责整体协调和接待。陆续有餐饮协会的工作人员、媒体记者、以及其他参展同行过来打招呼。我们的“山野·本真”风格和明确的三大系列菜品构思，引起了不少关注。

然而，不和谐的音符很快出现。

上午十点左右，一阵激昂的电子音乐声和夸张的香气从斜对面不远处传来。人群被吸引过去。那里正是“川味坊”的展位。

他们的展位风格与我们截然相反，充满了科幻感和未来风。银灰色的金属骨架，LED光带闪烁，巨大的屏幕上播放着炫酷的CG动画，展示着“味之源科技”如何从分子层面“解构并重组经典川味”。展位中央，几个穿着银色制服、戴着透明面罩的“科技厨师”，正操作着一些造型奇特的仪器，将一些试管里的液体倒入容器，瞬间产生烟雾和泡沫，引得围观人群阵阵惊呼。

他们的主打概念是“数字川味·精准愉悦”。声称通过科学分析，去除了传统川菜中“不健康”、“不稳定”的成分，比如“过多的油脂”、“不确定的辣度”，保留了“核心风味物质”，并通过科技手段“精准投送”，带给食客“更纯粹、更健康、更一致的味觉体验”。

刘胖子老板穿着一身不合体的西装，正拿着话筒，红光满面地向媒体介绍：“……我们与‘味之源科技’深度合作，用科学重新定义川菜！告别油烟，告别厨房里的不确定性！每一份‘数字回锅肉’，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、乃至辣度单位、鲜味值，都是经过精密计算和标准化的！这是川菜的进化，是餐饮工业化的未来！”

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