舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第79章 火锅香飘 爱尔兰岛

爱尔兰都柏林，阴沉的天空下，寒风裹挟着细雨，拍打着利菲河两岸的古老建筑。史国栋站在新开张的“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”直营店前，看着玻璃窗上氤氲的热气，嘴角不禁露出一丝欣慰的笑容。四个月前，这里还是一家冷清的咖啡馆，如今却成了都柏林最热闹的餐厅之一，门口排起的长队甚至延伸到了街角。这一切，都源于四个月前的那次考察。

那是一个普通的清晨，史国栋接到了一通来自爱尔兰中国商会马克秘书长的电话。“史总，爱尔兰这边对中餐的需求越来越大，尤其是火锅，很受欢迎。我们商会这边也一直在想办法引进一些优质的中餐品牌，不知道您有没有兴趣来考察一下？”

史国栋放下电话，陷入了沉思。这些年，“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”在国内已经发展得风生水起，开了一万多家连锁店，主打特色羊鲜火锅和丰富的中国十三大菜系中餐，深受食客喜爱。但他为了实现自己梦想，就是让中国美食走向全世界，尤其是在欧洲这样的成熟餐饮市场。

经过前期在欧洲的拓展，大部分欧洲国家已经建立了近千家“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”，这次史国栋决定亲自带队前往爱尔兰考察和推广。一下飞机，史国栋就感受到了爱尔兰独特的风土人情。虽然这里也有不少中餐厅，但大多以粤菜和川菜为主，火锅的选择更是寥寥无几，而且口味和国内相差甚远。

在马克秘书长的陪同下，史国栋开始了为期一周的考察。他们走访了都柏林、科克、利默里克等多个城市，深入了解当地的餐饮市场、消费习惯和政策环境。李秘书长凭借在当地多年积累的人脉，为考察团安排了与政府官员、商业伙伴的会面，还介绍了不少当地的美食爱好者，让史国栋对爱尔兰的餐饮市场有了更直观的认识。

“史总，爱尔兰人虽然饮食习惯和我们不同，但他们对新鲜事物的接受度很高。尤其是年轻一代，非常喜欢尝试不同国家的美食。而且，这里的华人数量也在不断增加，中餐市场潜力巨大。”马克秘书长在考察过程中说道。

考察结束后，史国栋心中已经有了计划。他决定先在都柏林开六家直营店，以高品质的火锅和中餐打开市场，然后再逐步发展加盟店。

然而，开店的过程并不顺利。首先是选址问题，爱尔兰的商业地产市场和国内有很大不同，租金、地段、人流量等因素都需要综合考虑。史国栋和团队跑遍了都柏林的大街小巷，在李秘书长介绍的当地房产中介的帮助下，终于选定了六个理想的位置。

接下来是装修问题。史国栋希望将“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的中式风格与爱尔兰的本土文化相结合，打造出独特的用餐环境。为此，他特意从国内聘请了专业的设计师，还邀请了当地的艺术家参与设计。在装修过程中，他们遇到了各种问题，比如材料运输延误、当地施工规范不同等，但史国栋始终坚持自己的理念，不断调整和改进。

人员招聘和培训也是一大难题。爱尔兰虽然有不少华人，但专业的中餐厨师和服务员并不多。史国栋一方面从中国火锅烹饪大学欧洲毕业生中调配了部分骨干员工，另一方面在当地进行大规模招聘。为了让新员工掌握“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的烹饪技巧和服务标准，他亲自制定了详细的培训计划，从食材处理、烹饪方法到服务礼仪，都进行了系统的培训。

在筹备期间，史国栋还积极与当地政府和商业机构沟通，了解相关政策和法规，争取政策支持。马克秘书长也利用自己的影响力，帮助“味道?羊鲜”解决了不少实际问题，比如申请餐饮许可证、协调与周边商家的关系等。

经过两个月的紧张筹备，六家“味道?羊鲜”直营店终于在都柏林开业了。开业当天，每家店都热闹非凡，不仅吸引了大量华人，还引来了许多当地食客。

“哇，这个火锅的味道太棒了！我从来没吃过这么鲜美的羊肉！”一位当地食客一边吃一边赞叹道。

“这里的中餐种类太丰富了，而且每一道菜都做得非常正宗，就像在国内吃一样！”一位华人顾客激动地说。

然而，开业初期的火爆并没有让史国栋放松警惕。他知道，要想在异国他乡站稳脚跟，必须持续保持高品质的产品和服务。他每天都会到各个店里巡视，了解经营情况，收集顾客反馈。根据顾客的建议，他不断调整菜品口味，增加适合当地人口味的特色菜。

随着口碑的传播，“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”在都柏林的知名度越来越高。不少当地的商人看到了商机，纷纷前来咨询加盟事宜。史国栋经过深思熟虑，制定了严格的加盟标准和管理体系，确保每一家加盟店都能保持“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的品质和特色。

在发展加盟店的过程中，史国栋也遇到了不少挑战。有些加盟商对中国餐饮文化了解不够，在经营过程中出现了各种问题。史国栋和他的团队会定期到加盟店进行指导和培训，帮助加盟商解决问题。

都柏林的一位加盟商奥康纳先生，一开始对火锅的经营不太熟悉，导致店里的生意不太理想。史国栋得知后，亲自带领团队到他的店里，从食材采购、菜品搭配到店面管理，进行了全面的指导。经过一段时间的调整，奥康纳先生的店生意逐渐有了起色，如今已经成为当地小有名气的中餐厅。

“史先生就像我的老师一样，教会了我很多经营餐厅的知识。我非常感谢他，也很庆幸选择了加盟‘川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼’。”奥康纳先生感激地说。

四个月后，“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”在爱尔兰的加盟店和直营店已经达到了三十二家，遍布爱尔兰各大城市。火锅和中国十三大菜系中餐在爱尔兰大卖，成为了当地食客喜爱的美食。

“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的初步成功，不仅让中国美食在爱尔兰生根发芽，也为中爱两国的文化交流搭建了一座桥梁。史国栋经常在店里举办中国文化活动，比如书法展览、茶艺表演等，让更多的爱尔兰人了解中国文化。

都柏林市政府的官员们也对“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的成功表示赞赏。在一次商业交流活动中，都柏林市长亲自来到“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”，品尝了特色火锅和中餐后，竖起了大拇指：“‘川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼’不仅为我们带来了美味的中国美食，也丰富了都柏林的餐饮文化。我希望未来能有更多像这样优秀的中国企业来到爱尔兰，促进两国的经济和文化交流。”

马克秘书长看着“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的蓬勃发展，也由衷地感到高兴：“史总，你真是太厉害了！当初邀请你来爱尔兰考察，真是一个明智的决定。‘味道?羊鲜’的成功，为其他中餐企业走进爱尔兰树立了榜样。”

史国栋笑着说：“这一切都离不开大家的支持和帮助。我希望‘川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼’能继续发展壮大，让更多的人品尝到中国美食，了解中国文化。”

站在都柏林的街头，看着“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”里透出的温暖灯光，史国栋心中充满了憧憬。他知道，这只是一个开始，未来还有更多的挑战和机遇等待着“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”，等待着中国美食走向世界的更广阔舞台。

在接下来的日子里，史国栋计划进一步扩大“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”在爱尔兰的市场份额，同时将业务拓展到周边的欧洲国家。他还打算与当地的食材供应商建立长期合作关系，确保食材的新鲜和品质，同时也为当地的农业发展做出贡献。

在都柏林的成功，只是“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”征服爱尔兰的起点。史国栋站在办公室的落地窗前，俯瞰着楼下熙熙攘攘的街道，桌上铺满了爱尔兰各大城市的地图，密密麻麻的标记如同他心中早已勾勒好的商业版图。

科克，爱尔兰第二大城市，素有“反叛之城”的美誉，这里的文化氛围浓郁，人们对新鲜事物既充满好奇又保持着独特的挑剔。史国栋深知，想要在这里站稳脚跟，不能简单复制都柏林的成功模式。他带着团队提前三个月进驻科克，租下一间临时办公室，开启了深入的市场调研。

马克秘书长凭借在爱尔兰多年积累的人脉，为史国栋引荐了科克商会的负责人墨菲先生。墨菲先生热情地向史国栋介绍：“科克人热爱美食，但他们更注重食物背后的故事和文化内涵，你们的中国美食想要在这里扎根，得让大家感受到每一道菜里的‘魂’。”

史国栋深受启发，他决定在科克打造一家具有文化主题的“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”。团队走遍科克的大街小巷，最终在市中心一处历史悠久的建筑里找到了理想的店面。这栋建筑曾是19世纪的贸易仓库，充满了沧桑感。史国栋邀请当地顶尖的设计师，将中国传统元素与仓库的工业风完美融合——斑驳的砖墙挂上精美的苏绣屏风，复古的铁架楼梯缠绕着中式红灯笼，古老的木梁下悬挂着现代感十足的水墨画。

在菜品方面，史国栋结合科克人喜爱海鲜的特点，推出了特色羊鲜海鲜火锅。用爱尔兰本地新鲜的龙虾、生蚝搭配自家秘制的羊骨汤底，碰撞出奇妙的味觉体验。开业前夕，史国栋还特意举办了一场别开生面的美食文化品鉴会，邀请科克的各界名流、美食博主以及媒体记者。现场不仅有美味的火锅和中餐，还安排了中国传统民乐演奏和川剧变脸表演。

“这简直是一场味觉与视觉的盛宴！我从未想过羊肉和海鲜能搭配得如此绝妙，这里的每一处细节都让我感受到了中国文化的魅力。”当地知名美食博主莎拉在社交媒体上分享道。科克店开业后，迅速成为当地的网红打卡地，排队等位的顾客甚至带动了周边街道的商业活力。

利默里克，位于爱尔兰中西部，这里民风淳朴，传统饮食文化根深蒂固，想要在这里推广中国火锅并非易事。史国栋带着团队进行了长达一个月的“试吃调研”，在当地的集市、社区活动中心设立试吃摊位，免费小说网站提供小份的火锅和特色中餐。

为了融入当地社区，史国栋主动与利默里克的学校合作，开展“中国美食文化课堂”。他带着厨师走进校园，教孩子们包饺子、做春卷，讲述中国美食背后的故事。同时，他还赞助了当地的橄榄球俱乐部，在比赛场地周边设置广告牌，让“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的名字逐渐被人们熟知。

经过一个月的筹备，利默里克店开业当天，品尝过的客人都激动地说：“这味道太棒了！我要带我所有的朋友都来尝尝。”利默里克店的成功，打破了当地人对中国美食的固有认知，也为“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”在爱尔兰中西部的拓展奠定了坚实的基础。

德里，位于爱尔兰北部，气候寒冷，冬季漫长。史国栋在这里遇到了前所未有的挑战——食材保鲜和运输问题。由于地理位置偏远，从都柏林运送食材不仅成本高昂，而且新鲜度难以保证。史国栋果断决定在德里建立小型的中央厨房和冷库，与当地的农场和供应商建立紧密合作。

他亲自走访周边的牧场，挑选最优质的羊肉；与海鲜市场的摊主达成协议，确保每日供应新鲜的海产。同时，他还引入了先进的冷链物流系统，保证食材从采购到上桌的每一个环节都严格把控。

在店面运营上，史国栋针对德里冬季寒冷的特点，推出了“暖心套餐”，包括热气腾腾的羊杂汤、滋补的当归羊肉煲等菜品。还在店内设置了温暖舒适的壁炉区，让顾客在享用美食的同时，感受到家的温暖。

德里店开业后，很快成为当地人冬日里的“温暖港湾”。一位常客感慨道：“在寒冷的冬天，走进‘味道?羊鲜’，吃上一顿热腾腾的火锅，浑身都暖和了，这里就像我们的第二个家。”

随着在科克、利默里克、德里等城市的成功拓展，“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”在爱尔兰的影响力越来越大。史国栋开始着手构建品牌的协同发展网络。他建立了统一的食材采购平台，集中采购、统一配送，既降低了成本，又保证了食材的质量和供应稳定性。

同时，他还成立了爱尔兰区域总部，负责统筹管理各门店的运营、营销和人员培训。总部定期组织各门店的管理人员和厨师进行经验交流和技能培训，不断提升团队的整体水平。

为了进一步扩大品牌知名度，史国栋策划了一系列大型营销活动。他联合爱尔兰的旅游部门，推出“美食 旅游”的特色线路，吸引了大量游客前来品尝“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”的美食；举办“中国美食文化节”，邀请爱尔兰各地的美食爱好者齐聚一堂，共同感受中国美食的魅力。

“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”在爱尔兰的成功，不仅体现在商业上的扩张，更在于它积极履行社会责任，融入当地社区。史国栋发起了“爱心厨房”公益项目，每周定期为当地的孤寡老人、流浪汉提供免费的餐食。他还组织员工参加社区志愿者活动，参与环境保护、文化交流等公益事业。

在就业方面，六十余家“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”为爱尔兰当地创造了大量的就业机会。从厨师、服务员到管理人员，许多当地人都在这里找到了自己的事业舞台。史国栋注重员工的培养和发展，为他们提供广阔的晋升空间和培训机会。

“我从一名普通的服务员成长为店长，这一切都离不开‘川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼’的培养。在这里，我不仅学到了专业的餐饮知识，还感受到了中国企业的温暖和包容。”都柏林一家加盟店的店长艾琳说道。

“我们的目标不仅仅是在爱尔兰发展，更要以这里为跳板，将‘味道?羊鲜’推向整个欧洲市场。”史国栋在一次媒体采访中坚定地说道。他计划在未来三年内，在欧洲其他国家开设五十家门店，让更多的人品尝到中国美食，了解中国文化。

在爱尔兰这片翡翠般的土地上，“川渝味道?鱼羊鲜火锅酒楼”就像一颗闪耀的星星，用美食点亮了中爱两国人民的心，书写着一段又一段传奇的故事。而史国栋和他的团队，正怀揣着梦想，向着更广阔的世界舞台大步迈进。