舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第74章 进意大利 日理万机

“史总，米兰旗舰店单日流水突破8万欧元！”意大利的华人助理林薇举着平板电脑冲进办公室，屏幕上跳动的数字映亮她激动的脸庞。

意大利的首都罗马，史国栋转动总店办公室的真皮座椅，窗外亚平宁半岛的阳光斜照在他刚熨烫过的藏青色西装上，“意料之中，不过……”他指尖轻点桌面，“罗马分店反馈的本地顾客投诉，你怎么看？”

林薇将一叠文件整齐码在办公桌：“主要集中在火锅汤底的辣度。有位意大利美食评论家在《晚邮报》发文，说我们的牛油锅‘像火山岩浆灼烧味蕾’。”她翻开剪报，夸张的标题旁配着食客满头大汗的照片。

史国栋摘下金丝眼镜擦拭，嘴角却勾起笑意：“这是好事。安排市场部联系博洛尼亚大学食品实验室，我们要研发‘地中海改良版’汤底——保留川渝风味，降低辣度，加入罗勒和迷迭香。”他突然起身，在落地窗前来回踱步，“对了，佛罗伦萨分店的自动夹菜筷使用频率如何？”

“超乎预期！”林薇调出后台数据，“尤其是中国游客，很多人录视频发抖音，带火了‘科技感火锅’话题。但威尼斯分店反映，油咸水腐蚀导致炒菜机器人机械臂故障……”

“联系东南大学的王教授团队，开发防水涂层。”史国栋抓起手机，“让意大利区负责人卡洛半小时后过来，我们要讨论下阶段布局。”

半小时后，卡洛·罗西风风火火推门而入，棕色卷发略显凌乱，阿玛尼西装口袋露出半截设计图纸：“史，你绝对猜不到！威尼斯市长秘书打电话，邀请我们在圣马可广场开快闪店！”他将图纸拍在桌上，“我连夜做了设计，用威尼斯特色贡多拉改造移动火锅车！”

史国栋瞳孔微缩：“圣马可广场？那里可是旅游禁区。”

“市长想打造‘文化美食节’，我们的火锅能成为东方文化亮点。”卡洛兴奋地比划，“想象一下，游客坐在贡多拉上，用自动夹菜机涮着改良版意式麻辣牛肉，背景是圣马可大教堂的钟声……”

“安全和卫生必须严格把控。”史国栋敲了敲图纸，“另外，贡多拉的承重、装修和油烟处理都要重新计算。让工程部明天就出方案。”他转向林薇，“联系国内的非遗团队，定制一批蜀绣桌布，要把《清明上河图》和威尼斯运河元素结合。”

正说着，手机突然响起，是伦敦区域经理的视频通话。画面里，皮卡迪利广场分店的霓虹灯在雨中闪烁，排队的食客撑起印有“川渝味道”字样的红伞。“史总！我们被《泰晤士报》评为‘年度最具颠覆性餐厅’！”约瑟夫举着报纸，声音淹没在欢呼中，“但有个问题，英国素食主义者协会抗议我们菜单里肉菜比例过高……”

史国栋沉吟片刻：“通知研发部，开发植物肉系列。告诉公关团队，就说我们将推出‘素食火锅挑战赛’，邀请协会成员当评委。”他瞥见卡洛欲言又止，“你想说什么？”

“在意大利，我们也面临类似问题。”卡洛挠挠头，“佛罗伦萨有群环保主义者，抗议我们使用一次性筷子……”

“把筷子换成可降解材料和自动夹菜筷，每双印上不同的意大利名言。”史国栋语速极快，“比如但丁《神曲》的句子，吃完可以带走当书签。再搞个‘筷子收藏计划’，集齐十双可降解筷可兑换免费餐券。”

林薇飞速记录，突然抬头：“史总，西班牙那边传来消息，有餐饮集团准备抄袭我们的自动夹菜筷模式。”

“让法务部发律师函，同时放出升级版的AI点餐系统。”史国栋冷笑，“我们要永远比对手快半步。对了，卡洛，西西里岛的调研结果怎么样？”

卡洛展开地图，红点标注着潜在店址：“那里游客以家庭为主，海鲜资源丰富。我建议开亲子主题餐厅，推出儿童迷你火锅套餐，用卡通造型的餐具。还有，西西里黑手党家族……”他压低声音，“他们想入股。”

办公室空气骤然凝固。史国栋凝视窗外许久，缓缓道：“告诉他们，合法的经营可以合作，但必须走正规政府审批程序。安排专人监督资金流向，任何灰色收入都不要碰。”他转向林薇，“联系中国驻意大利大使馆，我们要赞助中意文化交流活动。”

夜幕降临，史国栋独自留在办公室。电脑屏幕上，欧洲地图的光点越聚越多，从伦敦到罗马，从巴黎到巴塞罗那。手机突然震动，跳出一条短信：“史先生，我是法国米其林三星主厨皮埃尔，想请教火锅汤底的奥秘……”

他嘴角上扬，拨通林薇电话：“通知市场部，我们要举办‘跨国主厨交流会’。告诉皮埃尔先生，我亲自教他炒料，但有个条件——让他分享分子料理技术。”挂掉电话，史国栋望向墙上的世界地图，指尖最终落在非洲大陆：“下一站，该去看看金字塔了……”

窗外，米兰大教堂的尖顶在夜色中闪烁，远处传来有轨电车的叮当声。史国栋解开领带，倒了杯威士忌，玻璃杯映出他眼中跳动的火光——那是比亚平宁半岛的阳光更炽热的野心。

“叮——”清晨六点，史国栋的手机准时响起，是开罗直营店负责人发来的视频。画面里，金字塔在朝阳下泛着金光，分店门口排着长队，裹着头巾的食客们好奇地打量着电子屏上滚动的菜单。“史总，埃及顾客对‘帝王级咖喱火锅’反应热烈，但香料配比还需要微调。”负责人擦着额头的汗，身后飘来混合着孜然与花椒的独特香气。

正看着，卡洛的越洋电话打了进来，声音里带着明显的兴奋：“史！我们上了《国家地理》杂志！他们用三个版面报道了威尼斯贡多拉火锅，标题是‘当大运河遇上麻辣鲜香’！不过……”卡洛语气一转，“罗马分店的本地员工和中国厨师又起冲突了。意大利厨师觉得涮毛肚的七上八下是玄学，非要用温度计测最佳温度。”

史国栋笑着摇头：“安排场厨艺比拼，让他们互相学习。告诉意大利厨师，涮毛肚的秘诀就像他们做提拉米苏——凭经验和感觉。”他瞥见办公桌上新送来的非洲市场调研报告，“对了，你对突尼斯开分店有什么想法？他们的传统香料和川渝火锅或许能碰撞出惊喜。”

“我已经在联系当地供应商了！”卡洛立刻说，“突尼斯的哈里萨辣酱和我们的牛油锅底结合，说不定能创造新爆款。不过史，南非那边传来消息，有餐厅模仿我们推出‘非洲风情火锅’，用鸵鸟肉和鳄鱼尾做食材。”

“派人去考察，看看他们的经营模式。”史国栋起身拉开窗帘，曼哈顿的高楼大厦映入眼帘，“我们要加快全球化布局。下周我去纽约，和华尔街的投资人见面，他们对我们的扩张计划很感兴趣。”

刚挂断电话，林薇抱着文件匆匆走进来：“史总，日本寿司之神的传人发来邀约，想和我们探讨‘川渝寿司’的可能性。还有，国内老顾客反映，海外分店的改良菜品虽然受欢迎，但少了些‘家乡魂’。”

史国栋沉思片刻：“联系成都总部的老厨师，让他们录制教学视频，教海外分店的厨师还原最正宗的川味。至于和寿司之神的合作……”他眼中闪过光芒，“提议办一场‘东西味觉革命’美食展，用火锅的**搭配寿司的精致，现场让顾客投票选出最佳创意组合。”

这时，伦敦区域经理发来紧急消息：“史总，素食火锅挑战赛被动物保护组织抗议了，他们认为植物肉的生产过程不环保。”

“公关部准备声明，强调我们使用的是有机原料，并且每卖出一份素食火锅，就向环保组织捐出一欧元。”史国栋迅速回应，“另外，让研发部开发完全可降解的植物肉包装。”

夜幕降临时，史国栋独自坐在纽约时代广场的分店中。巨大的LEd屏幕上，“川渝味道”的广告循环播放，映得店内红油翻滚的火锅愈发鲜艳。隔壁桌，金发碧眼的年轻人举着印有但丁名言的筷子，兴奋地用蹩脚中文喊着：“再来一份脑花！”

手机震动，是卡洛发来的新消息：“史，西班牙斗牛士餐厅认输了，他们撤下了仿制的自动夹菜机。对了，我在西西里岛发现个天才厨师，他用火山岩烤出的麻辣牛排绝了！”

史国栋笑着回复：“立刻签下来，让他负责全球新品研发。我们的下一个目标……”他望向窗外繁华的街道，霓虹灯光将“川渝味道”的招牌照得格外醒目，“是让全世界的人，都能在自家门口，吃到有故事、有温度的中国味道。”

深夜的办公室，史国栋站在世界地图前，用红笔在南美洲的巴西、亚洲的印度、大洋洲的澳大利亚画上标记。窗外，纽约的夜空繁星点点，如同他尚未实现的无数商业版图。手机突然响起，是开罗分店的实时监控画面——凌晨三点，仍有顾客围坐在火锅旁，用阿拉伯语和中文，共同举杯，庆祝这场跨越国界的美味相遇。

亚平宁**风暴 八十店共沸鲜香

清晨的罗马中央火车站，第80家“川渝味道·鱼羊鲜火锅酒楼”的金色牌匾在朝阳下熠熠生辉。史国栋抚摸着门框上镶嵌的青铜火锅浮雕，指尖残留着开业庆典上撒出的五彩纸屑。手机在口袋里震动，卡洛的声音带着难以抑制的亢奋：“史！那不勒斯分店的海鲜火锅套餐刚上线就售罄，连挑剔的本地美食家都给出四星半！”

“告诉后厨，立即统计最受欢迎的食材组合。”史国栋转身望向店内，穿着罗马传统服饰的服务员正推着装满现切羊肉的餐车穿梭在仿古立柱间，“对了，米兰大学的人类学教授不是想做火锅文化研究？安排他深度采访，重点挖掘意大利顾客对‘鱼羊鲜’概念的理解。”

话音未落，威尼斯分店经理的视频通话突然切入。画面里，贡多拉造型的包厢内，戴着威尼斯面具的游客正用自动夹菜机争抢麻辣小龙虾，背景音乐混着《我的太阳》与川剧变脸的鼓点。“史总！有客人要求定制‘面具火锅宴’，说要在圣马可广场举办中世纪主题派对！”

史国栋的眉头微蹙：“安全是第一要务，让安保团队和市政部门对接。不过这个创意值得深挖，联系面具工坊，推出限量版火锅主题面具套装。”他瞥见角落里，两位白发意大利老人正用中文交流：“这个毛肚，比佛罗伦萨牛排还劲道！”

午后的佛罗伦萨分店，史国栋推开VIp包厢，浓郁的菌汤香气扑面而来。卡洛正与当地知名建筑师激烈讨论：“我坚持保留文艺复兴风格穹顶，火锅餐桌必须是可升降的现代设计！”建筑师挥舞着图纸反驳：“这会破坏整体美感！”

“两位，”史国栋笑着举起手机，播放东京分店的全息投影火锅秀，“我们可以用AR技术在穹顶投影《最后的晚餐》，顾客涮肉时，虚拟的达芬奇笔触会随着热气流动。”他转向卡洛，“让技术团队联系梵蒂冈博物馆，取得艺术素材授权。”

傍晚的米兰旗舰店，后厨主管满头大汗冲出来：“史总！本地网红要求挑战‘地狱辣度’火锅，现在整个社交平台都在直播！”监控屏幕上，戴着防毒面具的网红颤抖着夹起牛油辣锅中的牛蛙，弹幕疯狂滚动。

“立刻准备急救措施，同时安排营养师出镜科普辣椒素耐受知识。”史国栋迅速掏出手机，“通知公关部，发起‘辣度征服者’挑战赛，冠军奖励全年免单和定制版黄金筷子。”

深夜的总部会议室，80家分店的实时数据在环形屏幕上跳动。林薇汇报着惊人的业绩：“单日总流水突破百万欧元，会员复购率达68%！但……”她调出投诉记录，“部分分店出现食材供应链延迟，那不勒斯的顾客抱怨鱼不够新鲜。”

史国栋盯着地图上闪烁的红点：“在西西里岛建中央厨房，直接对接渔船。”他突然想起什么，“对了，卡洛上次说的火山岩烤肉厨师？让他研发‘火山辣’系列，用埃特纳火山的火山灰腌制食材。”

散会后，史国栋独自站在落地窗前，俯瞰着灯火通明的米兰城。手机弹出新消息，是罗马分店发来的照片——意大利总理在私人聚会上举着印有“川渝味道”字样的酒杯，杯中倒映着沸腾的红油。他轻笑一声，给卡洛发去语音：“准备庆功宴吧，这次的主题就叫——‘八十座亚平宁火山，共煮一锅中国热’。”

窗外，米兰大教堂的钟声悠悠传来，与火锅店内此起彼伏的碰杯声、欢笑声交织在一起，在亚平宁半岛的夜空中，谱写出一曲中西合璧的美食狂想曲。