舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第64章 斯洛伐克 双店大卖

史国栋紧握着那张还带着体温的登机牌，缓缓步出了布拉迪斯拉发机场的航站楼。夜幕低垂，行李箱的滚轮在青石板铺就的地面上发出清脆的声响，与周围环境的宁静形成鲜明对比。

作为“川渝味道·鱼羊鲜火锅”品牌的掌舵人，他此行的目的不仅仅是简单的商务旅行，而是承载着一个宏伟的使命——将那锅底翻滚着浓郁牛油的川渝风味，扎根于东欧这片异国的土地上。

作为一名身负千亿资产的总裁，史国栋的行程总是排得满满当当，日理万机。然而，他依然坚持亲自深入市场底层，进行实地调研。

这种做法在许多人看来是难以理解的，他们无法想象一个如此繁忙的商业领袖，为何还要亲自涉足这些看似微不足道的细节工作。但史国栋深知，只有亲身体验和观察，才能真正了解消费者的需求和市场的脉动。

在布拉迪斯拉发的街头，史国栋不时停下脚步，观察着当地人的饮食习惯和口味偏好。他走进一家当地知名的餐厅，与店主亲切交谈，了解他们的经营之道和对食材的选用。

他还特意品尝了几道当地的特色菜肴，试图从中寻找与川渝火锅相结合的可能性。每到一处，他都细心记录下自己的观察和感受，这些宝贵的资料将成为他制定市场策略的重要依据。

史国栋，一位充满激情与远见的企业家，正计划展开一场意义非凡的商业之旅。他即将踏上东欧的土地，与当地的商业伙伴进行一系列重要的会面。这些会面不仅仅是为了简单的商业洽谈，而是为了深入探讨合作的可能性，共同开拓东欧市场的新天地。

史国栋深知，要想在异国他乡取得成功，就必须与本地企业携手合作。他希望借助本地企业的市场经验和资源，让“川渝味道·鱼羊鲜火锅”这一具有浓厚中国特色的美食品牌，能够迅速适应并扎根于东欧市场。他梦想着，通过双方的共同努力，能够让这道来自中国的美食，在东欧的街头巷尾绽放出独特的光彩，成为当地食客们津津乐道的美味。

史国栋的计划不仅仅局限于商业上的成功，他更看重的是文化的交流和融合。他相信，美食是连接不同文化、不同民族的桥梁。通过“川渝味道·鱼羊鲜火锅”，他希望能够向世界展示中国饮食文化的魅力，同时吸收和借鉴东欧的饮食文化精髓。他期待着，这种文化的交流和融合，能够为双方带来新的灵感和创意，让“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在东欧市场焕发出新的生命力。

为了实现这一宏伟目标，史国栋已经做了大量的准备工作。他深入研究了东欧市场的消费习惯和口味偏好，精心设计了一系列符合当地人口味的火锅菜单。同时，他还特别注重品牌文化的传播，希望通过一系列的营销活动，让“川渝味道·鱼羊鲜火锅”不仅仅是一道美食，更是一种文化符号，一种生活方式的代表。

在史国栋的设想中，未来的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”东欧分店，将成为一个文化交流的平台。在这里，不仅有来自中国的传统美食，还有东欧本地的特色食材和风味。食客们在这里不仅能品尝到正宗的川渝火锅，还能体验到东欧的饮食文化，享受到一场视觉与味觉的双重盛宴。

史国栋坚信，通过与本地企业的紧密合作，以及对文化差异的深刻理解和尊重，“川渝味道·鱼羊鲜火锅”一定能在东欧市场取得成功。他期待着那一天的到来，期待着看到自己的梦想在异国他乡绽放出最耀眼的光芒。

在布拉迪斯拉发的每一个角落，史国栋都用心去感受，用行动去实践。他相信，通过不懈的努力和对细节的极致追求，他能够带领“川渝味道·鱼羊鲜火锅”在东欧市场取得成功，让川渝的美食文化在世界舞台上大放异彩。

但是史国栋觉得乐在其中，他认为人生就是一段旅行，工作中体验快乐，认识世界，是史国栋的人生态度。

远处多瑙河泛着粼粼波光，对岸城堡的尖顶刺破云层，这座斯洛伐克首都既保留着中世纪的厚重，又涌动着现代化的商业气息。

次日清晨，史国栋翻开随身携带的笔记本，复习着出发前整理的资料：斯洛伐克国土面积4.9万平方公里，约为重庆的一半，人口545万，首都布拉迪斯拉发集中了全国近十分之一的人口。这么小的国家开个十家八家火锅就可以了，还可以开一家中餐馆，再试试水，十三大菜系也是需要推广的。

近年来Gdp增速保持在3%左右，居民餐饮消费占比达家庭支出的25%，这些数据在他脑海里与\"川渝味道·鱼羊鲜火锅″的经营模型不断碰撞。

他第一站选择了中央商业区的哈维尔斯卡街。街道两旁巴洛克风格建筑的底层商铺林立，露天咖啡馆里飘出拿铁的醇香。

史国栋走进一家面包店，用刚刚过关的英语与店主攀谈：\"您觉得当地人能接受麻辣口味吗？\"

店主扬科维奇笑着比划：\"我们喜欢尝试新事物，不过......\"他指了指橱窗里色泽温润的甜面包，\"太刺激的味道可能需要慢慢适应。\"史国栋立刻在本子上记下：研发温和汤底，设置自助调料台。

在市政厅经济发展局，工作人员递来一叠文件：\"欢迎投资，目前餐饮业增值税率10%，外资企业可申请创业补贴。\"对方特别提醒，当地对食品添加剂监管严格，所有香料成分必须符合欧盟标准。

这让史国栋想起出发前研发部的保证——川渝味道·鱼羊鲜火锅坚持用天然香料炒制底料，这或许能成为打开市场的优势。

考察选址时，多瑙河畔的商业综合体让他眼前一亮。落地窗外就是静静流淌的河水，室内日均客流量超万人，但每平米20欧元的租金让他倒吸一口冷气。

相比之下，老城区边缘的购物中心租金便宜40%，却面临交通不便的难题。

他反复测算着：若将川渝味道·原鲜火锅的\"鲜切牛肉现涮明档厨房\"等特色作为卖点，或许值得在核心地段冒险一试。

在中央市场，史国栋仔细查看货架上的食材标签。本地牛肉品质上乘，价格却只有国内的60%，但花椒、干辣椒等火锅灵魂香料完全依赖进口。

他拨通总部电话：\"建议在匈牙利设立中转仓，利用斯洛伐克地处中东欧交通枢纽的优势降低物流成本。\"

夕阳西下时，他在笔记本上写下最后一行字：川渝味道·鱼羊鲜火锅要做的，不仅是舌尖上的征服，更是文化与商业的双重落地。

史国栋的皮鞋叩击着布拉迪斯拉发商业综合体的大理石地面，目光扫过二楼相连的两间空置店面。

经过三个月的选址，他终于敲定这片黄金地段——紧邻地铁站，直面市政广场，800平米的连通空间，正适合打造“川渝味道·鱼羊鲜火锅”与“中国味道·客满楼”中餐双子店。

共享后厨与仓储的构想，将成本压缩与品类互补的商业智慧，在东欧土地上悄然生根。

装修团队进驻时，史国栋亲自把关设计图纸。“川渝味道·鱼羊鲜火锅”以朱红与鎏金为主色调，飞檐斗拱的门头下，石狮子与红灯笼相映成趣，店内川剧脸谱墙与竹编屏风传递着巴渝风情。

而“中国味道·客满楼”则以米白搭配檀木，苏绣屏风、书法卷轴与宫灯点缀其间，打造出雅致的中式用餐氛围。

他特别要求在两家店的公共区域设置文化展示墙，陈列青花瓷盘与中式餐具，让食客在等待时便能感受到中国饮食文化的深厚底蕴。

员工培训室里，史国栋正为中外员工讲解13大菜系的精髓。“鲁菜的爆、炒、烧，讲究火候与调味；苏菜的炖、焖、蒸，追求本味与造型......”

他从国内请来的鲁菜大厨现场演示糖醋鲤鱼的挂糊技巧，粤菜师傅则展示了白切鸡的“三起三落”浸煮手法。

为了确保客满楼能呈现完整的菜系特色，史国栋建立了严格的菜品研发制度：每个菜系专人负责，由国内名厨带队，结合斯洛伐克当地食材与口味偏好改良创新。

例如，针对当地喜爱酸甜口味的特点，将川菜的鱼香肉丝调整为更柔和的酸甜比例；考虑到东欧人对香料的接受度，微调湘菜剁椒鱼头的辣度，同时保留鲜辣灵魂。

食材采购是重中之重。刚从德国柏林考察飞回来的史国栋，立即带领团队跑遍斯洛伐克的农贸市场与肉类加工厂，最终与布拉迪斯拉发郊外的牧场达成协议，每日供应新鲜牛羊肉。

为解决13大菜系所需的特殊食材，他构建了三级供应体系：基础食材如面粉、大米等，优先采购本地优质产品；中等稀缺食材，如香菇、木耳，通过中欧班列从中国批量进口。

对于极度稀缺的特殊香料，如云南的草果、福建的红曲米，则联合欧洲华人商会，建立跨国采购联盟。

在客满楼的后厨，专门设置了13个食材储存区，每个区域对应一个菜系，确保食材分类储存、新鲜供应。

开业审批阶段，史国栋遭遇了欧盟严苛的食品安全法规挑战。为了满足13大菜系复杂的烹饪流程与食材要求，他聘请了当地专业的食品安全顾问，重新设计后厨动线，安装智能监控系统，对食材处理、烹饪温度、储存时间等进行全流程数字化管理。

在申请卫生许可证时，面对检查人员对中餐复杂调料的疑虑，他拿出详细的成分分析报告与欧盟认证文件，用数据证明每一味调料的安全性与合规性。

试营业当天，客满楼的13大菜系展示区成为焦点。鲁菜展台陈列着造型精美的糖醋鲤鱼，苏菜区域摆放着雕花精细的文思豆腐，粤菜窗口飘出广式烧腊的香气。

当地美食评论家卡塔琳娜品尝了淮扬菜的软兜长鱼后惊叹：“这滑嫩的口感与醇厚的酱汁，完全颠覆了我对中餐的想象！”

史国栋趁机向宾客介绍：“中国饮食讲究‘不时不食’，我们会根据季节调整菜单，让大家四季都能品尝到地道的中国风味。”

开业首月，客满楼推出“十三州风味巡礼”活动，每周主推一个菜系的经典菜品。当湘菜馆子的剁椒鱼头登上餐桌时，热情的斯洛伐克食客特意穿上中国红的唐装前来打卡；而浙菜的西湖醋鱼上桌时，餐厅又布置成江南园林的模样，古筝声中，身着汉服的服务员为宾客斟上来自汉中的谢村黄酒，这种古代的贡酒更增添了中国古代的文化氛围。

这种沉浸式的饮食文化体验，迅速在社交媒体引发热议，“去客满楼吃遍中国”成为布拉迪斯拉发的新潮流。

如今，站在两家餐馆相连的共享后厨前，史国栋看着厨师们忙碌而有序地准备着火锅食材与中式菜肴，嘴角露出欣慰的笑容。

川渝味道·鱼羊鲜火锅的麻辣鲜香与客满楼13大菜系的多元风味，正在多瑙河畔交织成一曲独特的中餐交响乐，不仅为斯洛伐克的餐饮市场注入新活力，更搭建起一座文化交流的坚实桥梁。

当第一锅鱼羊鲜火锅在布拉迪斯拉发沸腾时，咕嘟作响的红油汤底裹挟着鲜嫩的鱼肉与羊肉，在蒸汽氤氲中释放出令人垂涎的香气。

史国栋站在川渝味道·鱼羊鲜火锅店内，看着食客们小心翼翼地夹起裹满辣椒的肉片，试探性地放入口中，随后眼睛骤然发亮的惊喜模样，知道自己赌对了。

\"鱼和羊一起煮？听起来太疯狂了！\"试营业期间，当地美食博主马丁曾带着质疑前来探店。

但当他将浸润着秘制汤底的鱼肉送入口中，鲜美的滋味瞬间在舌尖炸开，麻辣与鲜香交织出层次分明的味觉体验，让他忍不住连呼\"不可思议\"。

这条拍摄于用餐现场的视频迅速在社交平台上传播，斯洛伐克惊现神秘东方火锅的话题阅读量短短三天突破百万，好奇的食客们开始排起长队，渴望一尝这传说中的\"鱼羊鲜火锅\"。

隔壁的新店中国味道·客满楼同样人气爆棚。13大菜系的经典菜品轮番登场，鲁菜的九转大肠、苏菜的松鼠鳜鱼、川菜的麻婆豆腐......每一道菜肴都以精致的摆盘和地道的风味征服食客味蕾。

不少客人在用完中餐后，又被隔壁飘来的火锅香气吸引，转身走进川渝味道·鱼羊鲜火锅，石国栋在这里提供了免费品尝区，让斯洛伐克食客们能尝试接受这种新奇的饮食方式。两种不同风格的中餐业态相互引流，形成了独特的消费闭环。

\"我从来没想过，鱼肉和羊肉的组合能产生如此美妙的味道！\"斯洛伐克姑娘安娜在品尝火锅后，兴奋地在朋友圈分享感受，还附上了九宫格美食照片。

她的朋友们纷纷留言询问地址，这种口口相传的裂变效应，让火锅店和中餐馆的客流量持续攀升。

不到一个月，两家店的单日翻台率就突破了5次，排队等位的食客甚至排到了商场门外。

史国栋敏锐捕捉到市场的巨大潜力。这个仅有4.9万平方公里的国家，正掀起一场前所未有的中餐热潮。

他迅速启动扩张计划，凭借前期积累的运营经验和品牌影响力，短短半年内，在斯洛伐克各大城市核心商圈开设了十六家中餐火锅连体店。

为了加快市场覆盖，他创新性地开放加盟模式，制定了严格的标准化管理体系：从食材采购、汤底熬制，到服务流程、店面装修，每个环节执行详细的操作手册，确保无论在哪家分店，食客都能享受到原汁原味的中国味道。

在布拉迪斯拉发的旗舰店内，一面照片墙记录着品牌的成长历程：从最初的试营业到如今分店遍布全国，从陌生食客的好奇尝试到忠实粉丝的热情推荐，每一张照片都诉说着中国饮食文化在异国他乡的生根发芽。

史国栋时常站在照片墙前感慨：\"我们不仅是在开餐馆，更是在搭建文化交流的桥梁。\"

如今，川渝味道·鱼羊鲜火锅和中国味道·客满楼已成为斯洛伐克家喻户晓的中餐品牌。

无论是商务宴请、家庭聚餐还是朋友聚会，越来越多的当地人选择走进这家中餐馆，品尝地道的中国美食。

而对于史国栋来说，这仅仅是开始，他的目光已经投向了整个欧洲市场，计划将这份来自东方的美味，传递给更多热爱美食的人。