舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第23章 银川半载 再获成功

史国栋站在银川街头，望着不远处挂着“西北风味老火锅”招牌的店铺，心中满是期待。他在陕西的加盟事业已然风生水起，这次来到银川，希望能将这份红火延续。

推开店门，热气裹挟着奇怪的火锅香气扑面而来。郭山红一眼就认出了史国栋，脸上立刻绽放出笑容，快步迎了上来：“国栋哥，你可算来了！”她热情地接过史国栋手中的行李，“快坐快坐，路上累坏了吧？”

史国栋笑着摆摆手，目光在店内扫视一圈，此时店里零零散散坐着几桌客人，略显冷清。“山红，别忙活了，我这一路不累。倒是你，看你气色不太好，是不是太辛苦了？”史国栋看着长得非常秀气但略显疲惫的陕北米脂妹子关切地问道。

郭山红叹了口气，给史国栋倒了杯茶，“不瞒你说，国栋哥，这店经营得太不容易了。”她话音刚落，史国栋便直接切入正题：“我看这店里状况，是有些问题。小奇呢？怎么没见他？”

刁小奇和郭山红在上次通电话后，到陕北参观过史国栋的″川渝味道·鱼羊鲜火锅″延安直营店，所以大家早就认识。

郭山红的脸色黯淡下来，无奈地摇摇头，“他呀，整天在外面打牌赌博，店里的事儿根本不管。我一个人又要招呼客人，又要管后厨，还要管食材采购和财务，实在是力不从心。”说着，眼眶都有些红了。

史国栋眉头紧皱，“山红，这可不行啊！开店做生意，哪能这么吊儿郎当的。你们这样下去，店迟早得关门，到时哥想个招，让这小子尽快回头。”

“我也劝过他无数次了，可他就是不听。”郭山红擦了擦眼角，“国栋哥，你是做加盟生意的行家，你给我说说，这店到底该咋整？现在店里的生意一天不如一天，底料种类少，味道也跟不上，客人都不愿意来了。”

史国栋沉思片刻，“首先，得让小奇收收心，回来好好经营。夫妻齐心，才能把生意做好。再者，咱们这火锅底料得改良，种类得增加。我在陕西那边，根据当地口味做了不少调整，很受欢迎。银川这边的口味应该差不多，大都可借鉴，你给我详细说说。”

郭山红来了精神，“银川人喜欢吃辣，但又不是单纯的辣，还得有麻味香味鲜味，最好带点香料的独特味道。而且这边的人爱吃牛羊肉，对食材的新鲜度要求也高。”

史国栋点点头，“明白了，我这次来，就是想在银川拓展咱们的品牌。不过目前你们这店的状况，得先从装修和锅底整改。装修费我出，加盟费打个七折，没多少钱，我那边有专业的厨师团队，可以派几个人过来，手把手教你们调配新的底料，改进菜品。”

“那可太好了，国栋哥！”郭山红激动地说，“还有，这经营模式也太原始了，我每天算账都头疼，也不知道怎么吸引客人。”

史国栋笑着说：“这事儿也好办。现在都流行线上线下结合，咱们可以在网上搞些团购活动，吸引新客人。店里的装修结合银川的一些回族特色升级后，营造出更舒适的用餐环境。另外，服务也要跟上，我找专业的培训经理来给您的员工进行标准化培训，让客人有宾至如归的感觉。”

正说着，刁小奇晃晃悠悠地走进店里，嘴里还嘟囔着：“今天手气真差……”看到史国栋，他愣了一下，“哟，国栋哥，你咋来了？”

史国栋脸色一沉，“小奇，我来看看你们的店。你这一天天的，不务正业，山红一个人多辛苦你知道吗？咱们得把店好好整顿整顿了。”

刁小奇满不在乎地说：“整顿啥呀，这店就这样了，我看也没啥搞头。”

郭山红急得差点哭出来，“小奇，你能不能有点上进心？国栋哥是来帮咱们的，你别这么不知好歹！”

史国栋耐心地说：“小奇，你别灰心。只要咱们齐心协力，这店一定能做好。我在陕西的加盟店生意都很不错，银川这边市场潜力也很大。你要是愿意好好干，我保证能让生意红火起来。”

刁小奇犹豫了一下，“真有那么容易？”

“当然！只要你肯改变，配合山红，跟着专业团队学习，肯定没问题。”史国栋坚定地说。

刁小奇终于点了点头，“那行，国栋哥，我听你的，以后好好干！”

史国栋欣慰地笑了，“这就对了！咱们一起努力，把‘川渝味道·鱼羊鲜火锅’做成银川的知名品牌！”

史国栋雷厉风行，当晚就拨通了西安总部的电话。三天后，专业的装修团队、培训讲师和食材采购专员便抵达银川。原本老旧昏暗的店面被重新规划，设计师巧妙地将川渝的**元素与银川当地的民族风情融合，青灰色的砖墙搭配暖黄的灯笼，回族式清真标志，雕刻花纹与火锅元素相得益彰，整个空间既充满川渝特色，又不失西宁韵味。

装修期间，员工培训同步展开。从服务礼仪到菜品知识，从营销技巧到应急处理，每一个环节都被反复打磨。史国栋亲自坐镇，要求员工们务必以最热情、最专业的态度服务顾客。“咱们要让每一位客人都感受到宾至如归，记住咱们店的好！”他在培训会上这样说道。

食材供应方面，依托西安分公司成熟的供货渠道，大部分荤菜都实现了标准化预制配送。同时，团队深入银川当地市场，考察各类新鲜蔬菜的供应模式和品质。经过反复筛选，最终确定了几家优质供应商，确保每天都能拿到最新鲜的蔬菜。

最关键的锅底和汤锅调味环节，史国栋特意从西安直营店请来两名经验丰富的高级火锅师。他们带来了精心研制的配方，手把手地教当地厨师调配底料。从香料的配比到炒制的火候，每一个步骤都严格把控。“火锅的灵魂就在这锅底，一定要用心！”高级火锅师们反复强调。

半个月的时间转瞬即逝，当重新装修后的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”揭开神秘面纱时，所有人都为之惊艳。明亮宽敞的大厅、独具特色的装修风格、热情专业的服务团队，还有那令人垂涎欲滴的火锅香气，一切都让人眼前一亮。

开业当天，史国栋精心策划，邀请了当地的直播网红和文艺名人前来助威。银川市的网红们在社交媒体上实时直播，吸引了大量粉丝关注；文艺名人们则现场表演，为开业增添了不少文化氛围。店门口人头攒动，热闹非凡，等待就餐的顾客排起了长长的队伍。

走进店内，最引人注目的便是丰富多样的菜品。考虑到回族人的饮食习惯，店内准备了适合他们食用的各类高品质牛羊肉，肉质鲜嫩，纹理清晰。而从贵州供应中心送来的野味，更是让食客们大开眼界，竹荪炖野鸡、天麻炖野兔等特色汤锅，将川渝的麻辣鲜香与食材的原汁原味完美结合。

“这火锅底料太绝了！麻、辣、鲜、香，层次分明，越煮越有味！”一位顾客尝了第一口后，忍不住赞叹道。另一位食客夹起一片鲜嫩的牛羊肉，在锅中涮煮几下，蘸上特制的酱料，放入口中，满脸陶醉：“肉质鲜嫩，配上这独特的锅底，简直是人间美味！”

随着开业的火爆，“川渝味道·鱼羊鲜火锅”迅速在银川传开。顾客们口口相传，称赞这里不仅环境好、服务佳，味道更是一绝。无论是本地居民，还是外地游客，都纷纷慕名而来，想要品尝这独特的川渝风味。

史国栋站在店里，看着热闹非凡的场景，心中满是欣慰。郭山红和刁小奇也干劲十足，夫妻二人配合默契，忙前忙后。“国栋哥，多亏了你，咱们这店才有今天！”郭山红感激地说道。史国栋笑着摆摆手：“这是大家共同努力的结果，以后咱们还要继续努力，把品牌做大做强！”

就这样，首家“川渝味道·鱼羊鲜火锅”银川加盟店，以其独特的魅力和高品质的美食，在银川站稳了脚跟，成为当地火锅界的一颗璀璨新星。

火锅店步入正轨后的某个深夜，当最后一桌客人离店，史国栋在茶室摆开牌局，召集秘书小李、刁小奇与郭山红四人围坐。暖黄的灯光下，扑克牌哗啦作响，这场看似寻常的消遣，实则是史国栋精心设计的“戒赌课堂”。

牌局伊始，刁小奇还带着几分赌徒的自信，可随着牌局推进，他的脸色逐渐阴沉。小李出牌如行云流水，每一次洗牌、切牌都暗藏玄机，看似随意的动作，实则精准把控牌序。刁小奇的筹码不断减少，最终一晚输掉六千元，颓丧地瘫在椅子上喃喃：“今天手气太差了……”

史国栋给刁小奇递上一杯茶，示意小李开口。只见小李将扑克牌收拢，指尖翻飞间，原本杂乱的牌瞬间按花色、点数整齐排列。“小奇，你看这洗牌。”小李边说边演示，看似混乱的动作里，关键牌始终被巧妙控制，“普通赌徒以为靠运气，却不知每张牌都有轨迹可循。”

接着，小李拿起牌开始切牌，看似随意的分割，实则精准地将关键牌置于特定位置。“再看算牌，通过记住已出的牌，就能推测剩余牌的分布，配合洗牌、切牌技巧，想要什么牌，来什么牌。”小李随手抽出几张牌，竟全是刁小奇方才苦苦等待的点数。

刁小奇瞪大双眼，冷汗顺着额头滑落。那些曾以为是运气使然的牌局，此刻在他眼前被拆解成精密的骗局。史国栋语重心长地说：“你以为是在赌运气，实则是别人砧板上的鱼肉。多少人倾家荡产，都是被这种看似公平的局套住。”

第二天，史国栋将银川市公安局的战友李振宁请到火锅店。李振宁带来了详实的案例：几位因赌博诈骗刑满释放的人员，他们的作案手法与小李演示的技巧如出一辙，甚至更为复杂。更让刁小奇震惊的是，史国栋还展示了对他日常牌友的调查结果——这些所谓的“牌友”，背后竟有不少与职业赌徒、诈骗团伙存在关联。

“小奇，你以为的朋友，可能正算计着你的钱。”史国栋将一份从渠道获得的调查报告推到刁小奇面前，“十赌九输，十赌九骗，这话不是空穴来风。”

这些触目惊心的事实彻底击垮了刁小奇的侥幸心理。他回想起过往输掉的钱，那些本可以用来改善生活、投入生意的资金，都在一场场骗局中化为乌有。想到妻子郭山红独自支撑火锅店的艰辛，想到史国栋为拯救店铺付出的心血，刁小奇眼眶泛红，重重地扇了自己一巴掌：“我真是糊涂！”

从那以后，刁小奇彻底与赌博决裂。他每天早早来到店里，跟着西安派来的厨师学习菜品制作，向有经验的服务员请教待客之道。在食材采购、成本控制、顾客维护等方面，他都亲力亲为，曾经散漫的眼神变得坚定。郭山红看着丈夫的转变，欣慰地流下眼泪，夫妻俩重拾往日的默契，将全部精力投入火锅店的经营。

随着刁小奇的全身心投入，火锅店的生意愈发红火。顾客们不仅被美味的火锅吸引，更被这对夫妻踏实经营的态度打动。史国栋看着焕然一新的店铺和斗志昂扬的刁小奇夫妇，深知这场精心策划的“戒赌行动”，不仅拯救了一个家庭，更为品牌在银川的长远发展奠定了坚实基础。而刁小奇也终于明白，人生真正的赌局，从来不是牌桌上的输赢，而是脚踏实地创造未来的决心与坚持。

在银川扎根的半年间，史国栋与刁小奇、郭山红组成紧密的铁三角团队。他们以郭山红的火锅店为试验田，持续优化菜品口味与服务细节，通过线上线下结合的营销方式，将这家店打造成银川的网红打卡点。食客们在社交平台分享锅底的鲜香、牛羊肉的嫩滑，店里每日排起长队，等位时飘出的麻辣香气，成了最诱人的活广告。

史国栋凭借敏锐的商业嗅觉，迅速抓住热度，以银川店为范本，启动宁夏市场的全面扩张计划。他带领团队深入调研各区县饮食习惯，针对不同区域微调火锅底料配方，比如在固原增加香料比例迎合当地重口味偏好，在石嘴山推出海鲜与牛羊肉混搭的创新锅底。同时，建立标准化培训体系，从食材处理到服务流程，确保每家加盟店都能复制成功经验。

刁小奇彻底告别赌桌，展现出惊人的商业天赋。他负责加盟店的选址与日常督导，凭借在当地积累的人脉，精准锁定商业旺地，还亲自指导新店筹备，解决店主的经营难题。郭山红则专注客户体验，定期收集反馈优化菜品，开发出宁夏中卫枸杞养生锅、八宝茶配火锅等特色组合，进一步提升品牌辨识度。

短短半年，宁夏回族自治区的22个区县遍地开花，9个市辖区、2个县级市和11个县都竖起了“川渝味道·鱼羊鲜火锅”的招牌。史国栋又在银川、石嘴山、固原、吴忠和中卫核心商圈各开设一家直营店，作为区域示范标杆。至此，宁夏境内加盟店突破70家，形成以直营店为中枢、加盟店为辐射的完整商业版图。史国栋站在银川直营旗舰店的顶层俯瞰城市灯火，手中的宁夏地图上，一个个红点串联成网，标志着他成功攻克西北重要市场，全国己超3000家加盟和直营店，这些成果也为\"川渝味道鱼羊鲜火锅″品牌在全国全面开花奠定了坚实的战略支点。团队在银川进行品牌加盟拓展的同时，青海省和甘肃省的品牌拓展也在悄悄同步进行着。