舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第20章 拓展陕南 首选汉中

祖国的大西北，这片广袤无垠的黄土地，承载着史国栋最深沉的眷恋。这里不仅是他的故乡，更是华夏文明的重要发祥地之一，千年的历史沉淀，让每一寸土地都散发着独特的魅力。站在陕西南部汉中市北大街的街头，望向被高楼遮挡的北山方向，北山，就是北向远处百十公里外云雾缭绕的秦岭山脉，而背对方向不足一百公里就是巴山山脉，汉中这个城市，是秦岭和巴山之间的小平原中心，长江最大的支流汉江从平原中间穿过！汉中地处南北方交界线上，北方和南方的农作物皆有出产，自古就是″米粮仓\"，南方的水稻，北方的高梁小麦这里都有出产。由于是蜀道入口地区，从广元和巴中入川都需要从汉中经过，因此，汉中自古即为兵家必争之地。刘邦封汉中王而夺天下，诸葛亮则鞠躬尽瘁一生殒命于汉中市勉县五丈原。感受着从小就耳熟能详的中国历史，史国栋心中涌起无限感慨。这座有着“西北小江南”之称的城市，既有西北的豪迈粗犷，又有江南的婉约灵秀，而这里的人们，对酸辣口味的执着热爱，更让他看到了无限商机。

“老周，咱们这酸辣口味的火锅，在汉中肯定有市场！”三年前，史国栋在云贵地区成功拓展加盟店时，便利用探家间隙，迫不及待地联系了在汉中退伍的战友周强。两人坐在汉江边的茶馆里，史国栋一边品着浓茶，一边兴奋地说道。

周强皱了皱眉头，有些担忧地说：“国栋，虽说咱西北人爱吃酸辣，但这鱼羊鲜火锅，毕竟是川渝风味，能行吗？”

史国栋自信地笑了笑，用手指敲了敲桌面：“强子，你想想，现在人们生活水平提高了，都愿意尝试新鲜口味。而且咱这鱼羊鲜火锅，既有鱼的鲜嫩，又有羊的醇厚，加上川渝特色的麻辣老灶火锅锅底，再加上西北风味特制酸辣锅底，绝对能抓住家乡老乡们的胃。再说了，咱西北人骨子里就好这一口酸辣，肯定没问题！”

在史国栋的坚持和劝说下，周强逐渐被说服。两人一拍即合，开始紧锣密鼓地筹备起来。凭借着史国栋在商业领域多年的经验，以及周强在当地的人脉资源，他们很快就在汉中市最繁华的北大街附近商业街找到了一处合适的宽大店面。

装修期间，史国栋几乎天天泡在店里。“师傅，这灯笼再挂低一点，要让路过的人一眼就能看到咱‘川渝味道·鱼羊鲜火锅’的招牌！”他站在店门口，指挥着工人调整装饰。“还有这墙面，多加点咱汉中特色的元素，比如碧绿的稻田的图案，让顾客一进店就有亲切感，森林里空地上画上几头“四不像”中华鬣羚，竹子边上画上十几只秦岭大熊猫，汉江边天上位置再画上几只国宝朱鹮鸟。”

经过一个多月的精心打造，汉中第一家“川渝味道·鱼羊鲜火锅”直营店终于开业了。开业当天，店里热闹非凡。“老板，来份招牌鱼羊鲜重庆麻辣老锅底！”一位操着汉中方言的大叔大声喊道。“我们这桌来个西北酸辣锅底！”好嘞！您稍等，马上就来！”服务员操着与四川话几乎一样的汉中话热情地回应着。

史国栋站在收银台前，密切关注着店里的情况。只见一位顾客夹起一块鲜嫩的鱼肉，放入口中后眼睛一亮：“这味道太绝了！酸辣过瘾，鱼肉还这么嫩，比我之前吃的火锅都好吃！”另一位顾客也连连点头：“是啊，这羊肉一点膻味都没有，和鱼肉搭配在一起，鲜得很！”“这野味在这年头，还能吃上，真行！”听到顾客们的称赞，史国栋心里乐开了花，当时，史国栋正在决战西南，但汉中提前走出这一步，史国栋知道自己的这第一步走对了。

随着直营店的生意越来越红火，史国栋开始将目光投向周边的南郑、勉县、城固和洋县。“小李，你去城固和洋县考察一下，看看哪些地段适合开加盟店。”他吩咐道。李秘书回来后，详细汇报了情况：“史总，城固的中山街，是条老商业街人流量很大，而且附近有不少老居民区和商品住宅楼，人口居住密度很大；洋县的蔡伦广场周边也不错，消费群体比较广泛。”

史国栋认真分析了这些信息后，迅速行动起来。他亲自前往两地，与当地有意向的加盟商进行洽谈。“张乡党，您看，咱这品牌在汉中乃至全国已经有了很好的口碑，而且我们会提供全方位的支持，从店面装修到人员培训，再到食材供应，都会安排得妥妥当当。您只需要按照我们的模式运营，肯定能赚钱。”在和一位城固的加盟商交流时，史国栋耐心地介绍道。

在洋县，″这里是我的故乡，县里第一家店就开在蔡伦广场，店长我亲自来挑选，这家店必须是直营店，来消费的客人，一律打八五折，一定要把这家店开好！″史国栋对公司的拓展团队安排着。

就这样，在城固和洋县，两家加盟店相继开业。“史总，城固店开业当天营业额就突破了三万！洋县蔡伦店也有二万六，顾客反响特别好！”加盟店的负责人兴奋地打电话向史国栋汇报。史国栋笑着说：“好！继续保持，有什么问题随时和我联系。”勉县的诸葛亮店和南郑汉中王店，开业后也是一片火爆。

就在此时，西藏地区的加盟店拓展也告一段落顺利完成。而在陕南地区，安康和商洛的拓展工作也在有条不紊地进行着。“王经理，安康那边的加盟店装修进度怎么样了？”史国栋在电话里询问。“史总，已经快完工了，预计下周就能开业。”王经理回答道。

在安康的加盟店开业前一天，史国栋来到店里检查准备情况。“锅底和调料都备齐了吗？服务员都培训好了？”他仔细地询问着店长。“都准备好了，史总您放心！”店长尹长公信心满满地说。开业当天，安康店同样人气爆棚。“我听说这家火锅在汉中就很火，特意带家人来尝尝，果然名不虚传！”一位顾客满意地说道。安康人的口味可是与川渝一模一样，主打的火锅底料，可是真正的川渝麻辣老灶火锅底味。

商洛的拓展同样顺利。短短几年时间，陕南的汉中、安康和商洛三市，几乎每个县都有了“川渝味道·鱼羊鲜火锅”的加盟店，总数共达到了六十余家。

然而，史国栋的野心远不止于此。他的目光投向了整个西北。西北，这片涵盖了陕、甘、宁、青、新五个省和自治区的广袤区域，地域辽阔，人口众多，但商业竞争也十分激烈。号称西京的西安，作为西北的经济商业中心，无疑是打开西北市场的关键。

“同志们，我们下一站的目标是在西安站稳脚跟，拓展到整个三秦大地，关中和陕北是关键，然后辐射整个西北！”在公司的战略会议上，史国栋慷慨激昂地说道。“西安市场虽然大，但竞争也大，我们要怎么做才能脱颖而出？”一位员工提出了疑问。

史国栋沉思片刻后说：“首先，我们要做好市场调研，深入了解西安消费者的口味和需求。其次，在菜品上要不断创新，推出更符合西安人口味的特色鱼羊鲜火锅菜品。再者，店面装修要融入西安的文化元素，让顾客有独特的用餐体验。还有，西安现在有一部分餐饮界的有识之士，在从陕西的古典籍里面查找遗失了的古代陕西失传的各种古菜肴，这件事情是一个文化事件，我们到西安后也要积极的参与其中，可能中国最古老的火锅不是重庆发明，而是在陕西古代，早就出现了军队野营途中的瓦罐火锅。”

在汉中拓展“川渝味道·鱼羊鲜火锅”加盟业务时，史国栋遇到了一件令他感慨万千的事，真是无巧不成书。前来洽谈加盟的人里，竟然有他高中时的班主任兼语文老师陈庆祥。

那是个阳光明媚的上午，史国栋正在办公室处理文件，李秘书带着一位头发花白的老人走了进来。史国栋抬头的瞬间，记忆如潮水般涌来。眼前这位老人虽已满脸皱纹，但那标志性的“笑面虎”笑容，依旧让他想起了高中时光。那时，他在汉中一家国营厂子弟中学读书，作为非工厂内部人员的农家子弟，他常被一些老师区别对待，而陈庆祥就是其中典型。这位班主任热衷于巴结领导子弟，他的儿子陈子杰也在史国栋所在的重点班里，成绩也不怎么样。在班级里，陈庆祥总是对厂和校领导子弟们关怀备至，对其他同学则态度冷淡。

“史总，您好啊！我对您这‘川渝味道·鱼羊鲜火锅’很感兴趣，想详细了解一下加盟有关事宜。”陈庆祥脸上堆满笑容，语气极为热情。史国栋看着眼前的老师，对方根本没认出自己，毕竟参军前他就改了名字。而且自己入伍前是个八十多公斤的大胖子，而到部队只有六十公斤的瘦子，而且一直保持较好。头一年变瘦后回家探亲，母亲都没认出自己，何况这位已经开始谢顶，老眼昏花的陈老师。

一日为师，终生尊敬！史国栋虽未与他相认，但却很有礼貌地回应：“陈老师，您先请坐，咱们慢慢聊。”听到史国栋叫自己老师，陈庆祥微微一愣，随即笑道：“史总认识我？我以前也当过老师，不过现在退休啦。”“嗯嗯，我听秘书小李说的！”史国栋心里暗笑着道。

史国栋点点头，开始介绍加盟流程和各项政策。交谈过程中，陈庆祥时不时打听：“史总，您看能不能给我些特殊优惠？我儿子离婚了，老婆子也过世了，现在家里就我们爷俩，开店也不容易。”说着还抹了抹并不存在的眼泪。史国栋看着他这副模样，心里有些无奈，曾经的陈老师，这种爱占便宜、卖惨的毛病还是没改呀。但他始终是自己的长辈和老师,人无完人，记人好处，看人长处，于是史国栋还是耐心地对陈庆祥说：“陈老师，优惠政策都是统一的，不过您放心，我会尽量帮您争取最好的资源和更多的优惠。”接着又交待了许多加盟重要条款，他担心陈老师爱贪占小便宜，违反加盟条款而为双方带来损失。

陈庆祥听了，脸上的笑容更盛：“哎呀，史总真是太贴心了。我跟您说，我有个老领导的儿子，也在汉中做生意，要是您这店让我开好了，我肯定介绍你们认识，以后生意上相互照应。”史国栋心里清楚，这不过是陈庆祥为了获取更多好处的手段，但他还是配合着说：“那就先谢谢陈老师了。”

后续的筹备过程中，陈庆祥又多次以各种理由要求特殊照顾。有一次，他拉着史国栋的手说：“史总，这店面装修能不能多给我批点赠送预算啊？我想把店弄得气派些，以后肯定能吸引更多客人，到时候您这品牌名气也能更大。”史国栋笑着说：“陈老师，预算都是按标准来的，不过我可以安排专业的团队帮您优化装修方案，由总公司提供的制式材料和餐具，也给您打个八折！保证让您既省钱又有效果。”陈庆祥这才作罢，但脸上还是有些贪婪的意犹未尽。。

尽管陈庆祥毛病不少，可史国栋始终记得，陈老师的语文课讲得极好。那些精彩的诗词解析、生动的文章讲解，对他参军后考军校以及后来成为作家后的创作都有着深远影响。所以，史国栋在能力范围内，还是默默地给予了陈庆祥许多特殊的支持和帮助，并且亲自多次到店里进行装修和培训指导。

最终，陈庆祥在汉中北关三里村火车站附近的“川渝味道·鱼羊鲜火锅”顺利开业。凭借着独特的口味和优越的地理位置，火锅店生意十分红火。看着曾经的老师在自己的帮助下重新开启事业，史国栋心里也有一丝欣慰，那段尘封的艰难的高中记忆，也在这火锅的热气中渐渐变得柔和起来 。

陕南三市及各县城拿下后，看着又是80多家加盟店基本成功运营，史国栋终于将眼睛瞄向了陕西的关中和陕北地区，三秦大地，还有这两块，急需自己去开拓呀！