舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第175章 中亚五国 整顿升级

史国栋站在阿拉木图“川渝味道”旗舰店的二楼露台，手里捏着平板电脑，屏幕上跳动的红色标记正逐一变成绿色。

他身后传来高跟鞋敲击地板的声音，不用回头也知道是杨晓英。

“亚洲片区最后一个加盟点验收通过了？”杨晓英递过一杯热茶，哈气在冷空气中凝成白雾。

史国栋点头，指尖在屏幕上划开中亚五国的地图：“你看，哈萨克斯坦128家店，乌兹别克斯坦96家，吉尔吉斯斯坦72家，塔吉克斯坦58家，土库曼斯坦42家，加上全部直营店，刚好凑够420店，还有1216辆‘移动火锅车”，中亚火锅中餐市场，我们已经完全占领。

“倒是整齐。”杨晓英凑过来看，忽然指着塔吉克斯坦的标记，“但上周阿凡提报过来，杜尚别那家店连续三个月食材损耗率超15%，怎么回事？”

正说着，楼梯口传来爽朗的笑声，阿凡提裹着厚外套走进来，手里还拎着个装着馕的布袋：“史总、杨总，你们可算来了！我刚从比什凯克赶回来，那边有家店的羊肉进货渠道有问题，一股子膻味客人都投诉了。”

史国栋接过阿凡提递来的馕，掰了一块塞进嘴里：“所以这次我们来，不是庆功的。亚洲拓展完了，该整顿了。”

三人走进会议室时，中亚五国的区域经理已经坐在里面。哈萨克斯坦区经理马合木提率先站起来：“史总，我们上月中亚总营业额破了一亿二千八百万，是不是该给兄弟们发点奖金？”

“先别急着要奖金。”史国栋把平板电脑往桌上一放，屏幕上立刻跳出一组数据，“马合木提，你负责的阿拉木图第三分店，上个月有十位客人投诉毛肚不新鲜，怎么解释？”

马合木提的笑容僵在脸上，搓着手道：“是……是供应商那边出了点问题，后来已经换了。”

“换了就完了？”杨晓英翻开笔记本，“客人的赔偿款拖了半个月没给，投诉记录还被你们压着没上报。如果不是总部抽查，是不是打算一直瞒着？”

乌兹别克斯坦区经理卡里莫夫赶紧打圆场：“史总，杨总，基层管理难免有疏漏，我们以后注意就是了。”

“不是‘以后注意’，是现在就改。”阿凡提把一份文件推到众人面前，“我统计了一下，五国现在有17家店存在食材过期问题，9家店员工没按规定穿工服，还有3家店私自提高锅底价格。”

史国栋敲了敲桌子：“今天把大家叫来，就是要解决这些问题。第一，所有存在食材问题的店，立刻停业整顿，重新审核供应商资质，合格一家开一家。”

“那损失怎么办？”塔吉克斯坦区经理拉希德小声问，“我们杜尚别那家店要是停业，房租每天就要亏两千块。”

“总比砸了‘川渝味道’的招牌强。”史国栋语气坚定，“第二，私自调价的店，马上把价格调回去，之前多收的钱统计出来，给客人退回去，退不了的捐给当地慈善机构。”

吉尔吉斯斯坦区经理托克托逊皱起眉：“退钱哪有那么容易？很多客人都没留联系方式。”

“没留联系方式就贴公告，在店门口放退款箱，写明多收的金额，让客人凭消费记录来退。”杨晓英补充道，“第三，员工着装不规范的，今天之内把工服发下去，明天开始抽查，再发现有人不穿工服，店长和区域经理一起罚。”

会议开到下午，五国区域经理才带着整改清单离开。阿凡提揉着太阳穴道：“史总，其实还有个麻烦事，土库曼斯坦有两家加盟店，老板是当地议员的亲戚，一直不服从管理，上个月还把总部派去的督导给赶回来了。”

史国栋端起茶杯喝了一口，眼神冷下来：“不服从管理就解约。不管他是谁的亲戚，只要砸我们的招牌，就不能留。”

“可是解约的话，会不会影响我们在当地的生意？”杨晓英有些担心，“土库曼斯坦的市场本来就不好做，要是得罪了议员，以后再想开店就难了。”

“难也不能妥协。”史国栋放下茶杯，“你明天跟我去土库曼斯坦，亲自去那两家店看看。阿凡提，你先联系律师，准备解约合同，要是他们不愿意，就走法律程序。”

第二天一早，三人飞往阿什哈巴德。刚到土库曼斯坦的加盟店门口，就看到店里乱糟糟的，服务员穿着便服上菜，地上还扔着几个空酒瓶。

店主哈希姆叼着烟走出来，看到史国栋一行人，脸上没什么表情：“史总大驾光临，有什么事？”

“哈希姆先生，你这店的管理太混乱了，不符合我们的加盟规定。”史国栋指着店里的情况，“员工没穿工服，卫生不达标，客人投诉率高达30%，我们要求你整顿，你为什么不执行？”

哈希姆吐了个烟圈：“我这店生意好得很，不用你们管。你们总部的规定太死板，不适合我们当地的情况。”

“我们的规定是为了保证品质，不管在哪个国家都得遵守。”杨晓英拿出整改通知书，“这是上个月给你的整改通知书，你不仅没整改，还把督导赶回去，你觉得这样合适吗？”

“有什么不合适的？”哈希姆梗着脖子，“我每年给总部交那么多加盟费，想怎么经营是我的事。你们要是不满意，就解约好了，我还不怕找不到别的品牌加盟。”

史国栋冷笑一声：“既然你这么说，那我们就解约。阿凡提，把解约合同给他。”

哈希姆看到合同，脸色变了：“你们真要解约？我可是议员的亲戚，你们就不怕在土库曼斯坦待不下去？”

“我们做生意靠的是品质和诚信，不是靠关系。”史国栋把合同推到他面前，“你要是签字，我们还能好聚好散，要是不签，我们就起诉你违约，到时候你不仅要赔偿损失，还得把店关了。”

哈希姆盯着合同看了半天，最终还是签了字。走出店门，杨晓英松了口气：“还好他没闹起来，不然真麻烦了。”

“他就是虚张声势，真要走法律程序，他也怕。”史国栋回头看了一眼关上门的店铺，“阿凡提，马上安排人过来接手这家店，重新装修，下周就能开业。”

解决了土库曼斯坦的问题，三人又去了乌兹别克斯坦。在撒马尔罕的一家加盟店，他们看到店里用的羊肉竟然是冷冻了半年的，客人吃了之后拉肚子，已经有人报警了。

店主伊布拉希姆吓得脸色发白，拉着史国栋的手不停道歉：“史总，我错了，我不该为了省钱买过期的羊肉，你再给我一次机会吧。”

“机会不是给犯错的人，是给改正错误的人。”史国栋甩开他的手，“你这已经不是管理问题了，是食品安全问题，必须马上停业，接受当地监管部门的调查。”

阿凡提补充道：“而且你得赔偿客人的医疗费和误工费，总部也会对你进行处罚，罚款金额是你上个月营业额的两倍。”

伊布拉希姆瘫坐在地上：“两倍营业额？那我这店就完了。”

“是你自己把店搞完的。”杨晓英拿出客人的投诉记录，“你看看，有二十多位客人因为吃了你的羊肉住院，要是再严重一点，你就得负刑事责任。”

接下来的半个月，三人跑遍了中亚五国，整顿了32家问题店铺，解约了5家不服从管理的加盟店。在整顿的同时，史国栋还带来了新东西——第三代火锅点菜机器人、送菜机器人和切菜机器人。

在塔什干的旗舰店，技术人员正在调试机器人。史国栋指着机器人对阿凡提说：“你看，这个点菜机器人能识别六种语言，客人点完菜直接传到后厨，比人工快多了。送菜机器人能自动避开障碍物，还能提醒客人菜到了。”

阿凡提看着机器人把一盘毛肚送到客人桌上，惊讶地说：“这东西真好用，以后店里就能少雇几个人，节省不少成本。”

“不仅能节省成本，还能提高效率。”杨晓英补充道，“我算了一下，用了机器人之后，客人的等餐时间能缩短15分钟，翻台率能提高20%。”

托克托逊凑过来说：“史总，那我们吉尔吉斯斯坦的店能装吗？我觉得比什凯克那家店肯定能用得上。”

“只要店里有条件，都能装。”史国栋拿出一份清单，“我已经统计好了，中亚五国共有86家店符合安装条件，这个月先装20家，下个月再装剩下的。”

除了引入机器人，史国栋还解决了供货问题。他在莫斯科建立了一个供应中心，负责给中亚五国的店铺提供食材。为了确保供货稳定，他还建立了电脑网络监控系统。

在阿拉木图的监控室，史国栋指着屏幕对马合木提说：“你看，这个系统能实时显示每家店的食材库存和销售情况，供应中心根据这些数据来发货，保证每家店的食材既不短缺也不浪费。”

马合木提看着屏幕上跳动的数据，点头道：“以前我们总是要么食材不够，要么食材过期，有了这个系统，就再也不用担心了。”

“而且这个系统还能监控食材的运输过程，从莫斯科到阿拉木图，每辆车的位置和温度都能看到，确保食材新鲜。”阿凡提补充道。

整顿进行了三个月，中亚五国的店铺终于步入正轨。这天，史国栋坐在办公室里，看着财务报表，脸上露出了笑容。

杨晓英走进来，手里拿着一份报告：“你看，这三个月中亚五国的营业额比之前增加了6000万，利润也提高了30%。”

阿凡提也高兴地说：“现在每家店的投诉率都低于2%，客人的好评率高达95%，还有不少客人专门从俄罗斯过来吃我们的火锅。”

史国栋放下报表，站起来走到窗边：“中亚的整顿算是成功了，接下来，我们要把这种模式推广到全球。欧洲、美洲、非洲的店，都要进行整顿，引入机器人和监控系统，让‘川渝味道’在全世界都能保持好口碑。”

杨晓英点头：“我已经让总部的人开始统计全球店铺的情况了，下周就能拿出整顿方案。”

“好。”史国栋看着窗外的车水马龙，眼神坚定，“我们要让全世界的人都知道，中国的火锅不仅好吃，管理也一流。”

阿凡提笑着说：“那我可得提前准备好行李，跟着史总去全世界跑了。”

三人相视一笑，办公室里充满了欢声笑语。窗外的阳光洒进来，照在“川渝味道”的logo上，显得格外耀眼。

在接下来的日子里，他们将带着“川渝味道”的品牌，走向更广阔的世界，用中国的美食和管理，征服全球食客的味蕾。

在整顿过程中，他们也遇到了不少困难，比如有些国家的政策不同，有些加盟店的老板不配合，但他们都一一克服了。

因为他们知道，只有严格管理，保证品质，才能让“川渝味道”走得更远。

就像史国栋常说的：“做生意就像熬火锅，火候不到不行，调料不够也不行，只有用心经营，才能熬出最美味的火锅，也才能做出最成功的生意。”

如今，中亚五国的“川渝味道”已经成为当地的知名品牌，不少人都以能吃到正宗的中国火锅为荣。而史国栋和他的团队，也在为实现“让中国火锅走向世界”的目标，不断努力着。

接下来，他们将前往欧洲，开始新的整顿工作。虽然前路还有很多挑战，但他们有信心，能像在中亚一样，把欧洲的市场也做得风生水起。因为他们相信，只要坚持品质，用心服务，就没有做不好的生意，也没有开拓不了的市场。

在未来的日子里，“川渝味道”将在全球各地生根发芽，成为中国美食文化的一张亮丽名片，让更多的人了解中国，爱上中国的美食。

而史国栋、杨晓英和阿凡提，也将继续在这条路上，携手前行，创造更多的辉煌。