舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第160章 塞浦路斯 高效快拓

塞浦路斯位于地中海东北部的一个岛国，它的地理位置十分特殊，虽然靠近亚洲，但实际上它是一个不折不扣的欧洲国家。

作为欧盟成员国和欧元区国家，塞浦路斯在政治、经济和文化等方面都与欧洲紧密相连，完全融入了欧洲的体系之中。

然而，从历史的角度来看，塞浦路斯曾经被认为是西亚地区的一部分。

这主要是因为它在古代与西亚地区有着密切的联系，并且在文化和历史上也受到了西亚的影响。

不过，随着时间的推移，塞浦路斯逐渐与欧洲建立起了更紧密的关系，最终成为了欧洲的一员。

史国栋在当年决定拓展业务时，考虑到了塞浦路斯的历史背景和地理位置，决定将其与西亚地区一同纳入拓展范围。

这样的决策不仅体现了他对历史和地理的深刻理解，也展示了他在商业拓展方面的敏锐洞察力和果断决策能力。

当史国栋在非洲安排了塞浦路斯的拓展工作时，杨晓英己做好了拓展前期准备。

飞机降落在拉纳卡国际机场时，杨晓英捏着遮光板的手指微微泛白。舷窗外是连片的蓝，地中海的阳光铺在停机坪上，晃得人睁不开眼，可她心里那点不安却没被这明媚晒散——这是她第一次单独负责欧洲非核心市场的拓店，目的地还是个“卡在欧亚中间”的国家。

“杨总，车在外面等您。”当地合作方派来的翻译小林迎上来，手里举着印着“川渝味道”logo的接机牌，“史总特意吩咐，让您先去酒店倒时差，明天再考察门店。”

杨晓英摇摇头，把行李箱拉杆压得“咔嗒”响：“先去店里。三家加盟店，从离机场最近的那家开始。”她掏出手机，屏幕上是史国栋临行前发的消息：“塞浦路斯是西亚拓店的尾巴，也是欧洲市场的补充，别被‘小’骗了。”

车子驶过沿海公路时，杨晓英一直盯着窗外。棕榈树在风里晃，路边的咖啡馆飘着肉桂香，偶尔能看见挂着希腊语和土耳其语双语招牌的小店——这地方确实怪，连路牌都透着“两头靠”的味道。

小林在副驾上絮絮叨叨：“杨总，您别看这国家小，光华人就有两万多，还有不少欧洲游客。可那三家火锅店……说实在的，我上次去，店里就两桌客人。”

第一家店在老城区，门脸藏在一家珠宝店和面包房中间，“川渝味道”的红灯笼被风吹得歪歪斜斜。推开门时，收银台后的老板娘张梅抬头，看见杨晓英立刻站起来，围裙上还沾着面粉：“杨总？您怎么这么快就来了？”

“张姐，先看看后厨。”杨晓英没寒暄，径直往后走。后厨里，两个厨师正靠着操作台抽烟，不锈钢盆里泡着的毛肚软塌塌的，冰箱里的冻品袋上落了层灰。她捏起一片肥牛，指尖能感觉到冰晶融化后的黏腻，眉头一下子皱起来：“这肉冻了多久了？”

张梅搓着手，声音发虚：“上个月从德国运过来的……这边物流慢，路上耽搁了十几天。”

“不是物流慢。”杨晓英打开冰柜，里面只有三种底料，都是最基础的麻辣和清汤，“德国供应中心明明有二十多种底料，还有预制的酸汤肥牛、麻辣小龙虾，你这儿怎么没有？”

张梅的脸一下子红了：“我想着这边人吃得清淡，怕复杂的卖不出去……而且预制菜贵，我怕压货。”

杨晓英没说话，转身走到前厅。靠窗的位置坐着一对法国情侣，正对着锅里的清汤面皱眉，女孩用叉子戳着青菜，跟男孩嘟囔：“这就是中国火锅？跟我在巴黎吃的不一样。”

她心里“咯噔”一下——这就是问题所在。欧洲市场的火爆不是偶然，德国、法国的门店靠的就是“多样”和“方便”，预制菜能让客人十分钟吃到正宗川菜，多口味底料能满足不同国家游客的需求，可到了塞浦路斯，这些优势全没了。

“张姐，你觉得‘不温不火’，是因为你没把欧洲客人想要的东西带来。”杨晓英拉过一把椅子坐下，从包里掏出平板，点开德国门店的销售数据。

“你看，慕尼黑那家店，每月卖得最好的是藤椒底料和预制夫妻肺片，比麻辣锅还多30%。塞浦路斯有这么多欧洲游客，你怎么知道他们不喜欢？”

张梅盯着平板上的数字，手指无意识地抠着围裙：“可……我这店快撑不下去了，上个月房租都差点交不上。要是进了货卖不出去，我真的……”

杨晓英打断她：“我给你担保。明天我就让德国供应中心发三十种底料过来，再从国内调五个厨师过来，教你怎么处理预制菜。你要是信我，就把店里的菜单全换了；要是不信，我现在就走。”

张梅沉默了半天，突然站起来，把围裙往桌上一摔：“换！我都快倒闭了，还怕什么？”

接下来的三天，杨晓英没睡过一个整觉。

白天在店里盯着装修，把原来的欧式吊灯换成红灯笼，墙上贴上川剧脸谱，连服务员的衣服都换成了青花布衫。

晚上就跟国内来的厨师视频，敲定预制菜的解冻时间和烹饪步骤。小林看着她眼睛里的红血丝，忍不住劝：“杨总，您歇会儿吧，还有两家店没看呢。”

“歇什么？”杨晓英咬了口面包，手里还拿着笔在菜单上改，“明天张姐的店就要试营业了，我得把每种底料的推荐搭配写清楚。你帮我联系另外两家店主，让他们明天过来尝味道。”

试营业那天早上，张姐的店门口排起了长队。杨晓英站在门口，看着客人走进店里，闻到藤椒味时眼睛亮起来，心里的石头终于落了地。

一个意大利游客尝了口预制的麻辣小龙虾，举着叉子跟同伴喊：“这个比我在罗马吃的还好吃！”

中午的时候，另外两家店主来了。看见店里坐满了人，又尝了口酸汤肥牛底料，两个人都傻了眼。姓李的店主拉着杨晓英的手，声音都在抖：“杨总，我那店上个月就卖了五千欧元，您这方法……能教给我吗？”

“当然能。”杨晓英笑着说，“不过有个条件，你们得跟张姐一样，全用德国供应中心的货，全按我给的标准做。要是偷工减料，我可不认。”

“认！怎么不认！”两个人异口同声地说，李店主还掏出手机，“我现在就给德国那边打电话，让他们赶紧发货！”

接下来的一个月，杨晓英成了“空中飞人”。今天在拉纳卡帮新店装修，明天去帕福斯培训厨师，后天又得去尼科西亚跟房东谈房租。

有次她在高速上开车，突然下起暴雨，雨刷器“哗哗”地响，她握着方向盘，突然想起史国栋说的“高效快拓”——原来所谓的“快”，不是急着开店，是找对了路就别停下。

有天晚上，她在酒店里整理数据，手机突然响了，是史国栋从非洲打来的。“晓英，听说你在塞浦路斯搞出动静了？”电话里的声音带着笑意，“小林跟我说，现在当地华人都在传‘川渝味道’的底料。”

杨晓英靠在椅背上，揉了揉太阳穴：“史总，现在已经有四十几家加盟店了，还有十几家在谈。不过我有点担心，扩张太快会不会出问题？”

“怕什么？”史国栋的声音很笃定，“你记住，做市场不是求稳，是求‘准’。你已经摸清了塞浦路斯的路，就该趁着热度往前跑。不过有一点，每家店的品控都得盯紧，不能砸了咱们的招牌。”

挂了电话，杨晓英看着窗外的夜景。塞浦路斯的夜晚很安静，只有远处酒吧的音乐隐约传来。

她想起刚来时的不安，想起张梅红着眼眶说“换”，想起那些客人吃到火锅时的笑脸，突然觉得浑身都有了劲——原来“高效”不是快，是每一步都踩在点子上。

四个月后的一天，杨晓英站在第六十六家店的门口。这家店在利马索尔的海边，落地窗外就是地中海。剪彩的时候，张姐拿着剪刀走过来，笑着说：“杨总，您知道吗？现在咱们‘川渝味道’在塞浦路斯，比麦当劳还火！”

杨晓英看着围过来的店主们，看着他们脸上的笑容，突然想起刚下飞机时的那片蓝。原来这个“卡在欧亚中间”的国家，不是什么“尾巴”，是一块被忽略的宝地。

她掏出手机，给史国栋发了条消息：“塞浦路斯，第六十六家店，高效快拓成功。”

剪彩的彩带还飘在海风里，杨晓英的手机就震个不停。她掏出一看，是国内总部的群消息，史国栋发了张塞浦路斯66家店的分布地图，配文：“晓英带的头，值得所有区域学习。”底下跟着一串点赞，连财务总监都冒出来调侃：“下次拓店能不能慢点儿？我们算账都快赶不上了。”

“杨总，您可真是我们的福星！”李店主举着刚开瓶的红酒走过来，杯沿沾着酒液，“我那店这个月流水翻了三倍，昨天我老婆还说，要把老家的亲戚接来帮忙呢！”

杨晓英接过酒杯，轻轻碰了一下：“不是我厉害，是大家愿意跟着改。要是当初张姐没敢换菜单，你们没敢跟货，也成不了现在这样。”

正说着，张梅端着一盘刚做好的预制夫妻肺片过来，红油裹着肉片，香得人直咽口水：“杨总，您尝尝，这是按国内新配方做的，加了点本地的柠檬叶，客人都说鲜。”

杨晓英夹了一筷子，酸鲜辣在嘴里散开，忍不住点头：“这个改良好，既保留了川味，又贴合了当地人的口味。”她转头看向小林，“对了，上次说的华人社区美食节，时间定了吗？”

小林立刻掏出记事本：“定了，下周六在拉纳卡的华人广场，已经有二十多家华人商户报名了。我跟主办方说，咱们‘川渝味道’可以现场煮火锅，让大家试吃。”

“好主意。”杨晓英放下筷子，目光落在不远处的玻璃门上——几个穿着校服的华人孩子正扒着门往里看，眼睛盯着展示柜里的预制红糖糍粑。她走过去，拉开门笑问：“小朋友，想尝尝吗？”

其中一个扎马尾的小姑娘怯生生地说：“妈妈说，这个是中国的甜点，我们上次去中国旅游吃过。”

杨晓英心里一暖，回头让服务员装了两盒糍粑递过去：“拿回去跟爸爸妈妈一起吃，下次让他们带你们来店里，有更多好吃的。”

孩子们抱着糍粑跑远了，张姐走过来叹道：“以前店里冷清，别说孩子了，连华人都很少来。现在倒好，每天都有华人带着外国朋友来，说要让他们尝尝正宗的中国味道。”

杨晓英看着店里热闹的景象，突然想起三天前的一个插曲。那天她在帕福斯的新店检查，遇到一个从英国来的华人老太太，老太太吃着火锅，眼泪都快掉下来了：“我来欧洲三十年，第一次吃到这么地道的毛肚火锅，跟我老家重庆的味道一模一样。”

那一刻，她突然明白，自己做的不只是拓店，是把中国的味道，送到了每个想家的人身边。

晚上回到酒店，杨晓英刚洗完澡，就听见敲门声。开门一看，是小林，手里拿着一叠文件：“杨总，这是接下来要签约的五家店的资料，还有德国供应中心发来的补货清单，他们说咱们的底料和预制菜，在塞浦路斯的库存快空了，问要不要增加备货量。”

杨晓英接过文件，坐在沙发上翻看。补货清单上，藤椒底料、酸汤肥牛预制包、红糖糍粑的需求量最大，比她预估的还多了20%。她拿起笔，在清单上添了一行“增加麻辣小龙虾预制包500份”，笑着说：“上次美食节试吃，好多客人问小龙虾，咱们得提前准备。”

小林看着她熟练地修改清单，忍不住问：“杨总，您好像一点都不担心卖不出去？”

“担心啊，但更相信客人的口味。”杨晓英放下笔，靠在沙发上，“你看，不管是欧洲人还是华人，对好吃的东西都是一样的喜欢。咱们只要保证味道正宗，价格合理，就不怕没人来。”她顿了顿，又说：“对了，明天你跟我去趟物流中心，我得看看他们的配送速度，不能让店里断了货。”

第二天一早，杨晓英和小林去了拉纳卡的物流中心。负责人是个叫马克的希腊人，一见到她们就摊开手：“杨总，你们的货太受欢迎了，上次到的三百箱底料，三天就被抢空了。我已经跟德国那边沟通好了，以后每周补货两次，保证不会断货。”

杨晓英跟着马克走进仓库，看见工人正忙着分拣底料，每箱上面都贴着“川渝味道”的标签。

她拿起一箱藤椒底料，检查了一下包装：“马克，麻烦你们一定注意保存温度，底料要是坏了，客人吃了会出问题的。”

马克立刻拍着胸脯保证：“您放心，仓库的温度一直控制在5c，跟德国的标准一样。我还专门培训了工人，怎么搬运、怎么分拣，绝对不会出问题。”

从物流中心出来，阳光正好。小林看着杨晓英轻松的表情，笑着说：“杨总，现在供应链、门店、品控都没问题了，您是不是可以松口气了？”

杨晓英摇摇头，掏出手机看了眼时间：“还没到松气的时候。下午要去尼科西亚的新店培训服务员，晚上还要跟土耳其裔的加盟商谈合作。对了，史总刚才发消息说，下个月要在塞浦路斯开个招商会，让我准备一下发言稿。”

小林忍不住感叹：“杨总，您可真拼。”

杨晓英笑了笑，目光望向远处的地中海：“不是我拼，是这个市场值得。你看，短短近四个月，66家店，这么多客人喜欢咱们的火锅，咱们不能辜负他们。”她顿了顿，又说：“而且，这只是开始。等塞浦路斯稳定了，咱们还要拓展周边的国家，让更多人吃到中国的味道。”

夕阳西下时，杨晓英站在尼科西亚新店的门口。店员们正在进行最后的培训，声音洪亮地喊着“欢迎光临”。她看着墙上挂着的“川渝味道”招牌，在夕阳下闪着光，心里突然充满了成就感。

手机又响了，是史国栋的电话。“晓英，招商会的事，你准备得怎么样了？”

“放心吧史总，都差不多了。”杨晓英笑着说，“对了，我跟土耳其裔的加盟商谈得很顺利，他们说下个月就签约，到时候塞浦路斯的店就能突破80家了。”

电话那头传来史国栋的笑声：“好！好样的！我就知道你能行。继续加油，咱们的目标，是让‘川渝味道’走遍全世界！”

挂了电话，杨晓英深吸一口气。晚风带着火锅的香味吹过来，她知道，未来还有很多挑战，但只要坚持下去，就一定能实现目标。她抬头看向夜空，星星已经开始闪烁，就像塞浦路斯的66家店，在这片土地上，散发着属于中国味道的光芒。