舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记 第127章 马来西亚 曲折推广

川香远渡重洋，川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼如同一股旋风般席卷了吉隆坡。这家酒楼以其独特的川渝风味和新鲜的食材迅速吸引了当地食客的注意，成为了人们热议的话题。

随着川香鱼羊鲜火锅酒楼在吉隆坡的成功开业，它的影响力迅速蔓延至整个马来西亚。其他城市的人们听闻了这家酒楼的美食后，纷纷慕名而来，想要一尝这独特的中国川渝味道。

一时间，马来西亚全境的火锅中餐市场风起云涌，各大餐厅和酒楼都感受到了川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼带来的压力。

为了应对这一竞争，许多餐厅开始推出类似的火锅菜品，甚至有些餐厅还专门从中国聘请了厨师来提升自己的菜品质量。

然而，川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼并没有因此而自满。他们不断改进自己的中国十三大菜系菜品，推出新的口味和特色锅底，以满足不同顾客的需求。

同时，酒楼还注重服务质量和用餐环境的提升，让顾客在享受美食的同时，也能感受到舒适和愉悦。

在这场激烈的火锅中餐风云中，川香鱼羊鲜火锅酒楼凭借其独特的风味、优质的食材和卓越的服务，逐渐在马来西亚站稳了脚跟，成为了当地火锅中餐市场的领军品牌，加盟店和直营店如雨后春笋般在马来西亚冒了出来。

林薇拖着行李箱走出吉隆坡国际机场时，赤道的热浪裹挟着浓郁的香料气息扑面而来。她抬手拢了拢被风吹乱的碎发，目光落在举着\"川渝味道\"接机牌的男人身上——那是川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼马来西亚分公司的临时负责人，张诚。

\"林部长，史总特意交代要给您接风。\"张诚接过行李箱的动作有些僵硬，林薇注意到他衬衫袖口沾着一圈油渍，像是刚从后厨赶来。

车内冷气开得很足，林薇看着窗外飞速倒退的棕榈树，指尖无意识摩挲着手机壳上的川剧脸谱。

三天前在成都总部，史国栋把一份折角的东南亚地图推到她面前：\"李秘书长在马来捅了篓子，8家直营店现在只剩3家在勉强维持。你是从海外市场部拼出来的，这摊事，只有你能收拾。\"

林薇刚来到马来西亚时，川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼几家直营店的状况比林薇预想的还要差。

吉隆坡 bukit bintang 分店的玻璃门蒙着层灰，推门时风铃只发出半声喑哑的响动。穿制服的店员趴在吧台上打盹，看到林薇进来慌忙起身，围裙上还沾着未擦净的红油。

\"林部长，您来了。\"厨师长老王从后厨探出头，围裙带子松垮地垂着，\"中午只翻了两桌，还是游客。\"

林薇走到冷藏柜前，拉开门的瞬间倒吸一口凉气——毛肚泛着淡淡的灰紫色，鸭肠的冰碴已经化成了水。她指尖敲了敲玻璃：\"这是昨天的货？\"

\"李秘...前部长定的规矩，每周从新加坡调一次货。\"老王搓着手解释，\"上周海关查得严，耽误了两天...\"

话音未落，穿西装的男人带着两个制服人员闯进来，胸前的执法记录仪闪着红光。\"卫生局例行检查。\"男人亮了证件，目光直直射向冷藏柜，\"有顾客投诉食用你们的食材后出现腹泻。\"

林薇看着执法人员封存食材的动作，忽然明白史国栋那句\"捅了篓子\"的真正含义。

当晚她在办公室翻查账目，发现李秘书长为压缩成本，将冷链配送换成了当地物流公司，仅这一项就比预算节省40%。换了就换了，但是由于事情太多，管理没有及时跟上。

\"林部长，这是加盟店意向书。\"张诚凌晨两点敲开办公室门，文件袋里装着七份合同，\"都是李秘谈好的，只等您签字。\"

林薇翻开第一份，加盟商是槟城的海鲜批发商，要求将火锅汤底换成椰浆底，还要去掉所有麻辣选项。她忽然想起史国栋在送别时说的话：\"本土化不是丢了魂，川渝味道的根，是那口熬足八小时的牛油锅底。\"

拒绝所有加盟意向的决定在分公司掀起轩然大波。

\"林薇你疯了？\"张诚把报表拍在桌上，直营店里的亏损数据红得刺眼，\"再不开加盟店回笼资金，下个月工资都发不出来！\"

林薇没抬头，正在修改的配送方案上画满了红圈：\"我联系了国内的冷链团队，从重庆直发吉隆坡，48小时到货。\"

\"成本要增加三成！\"张诚的声音陡然拔高，\"史总要是知道...\"

\"我会向史总汇报。\"林薇合上方案，目光落在办公室墙上的地图，\"但在此之前，必须保证食材新鲜。\"

转机出现在两周后的唐人街夜市。林薇带着改良后的微辣锅底试吃，蒸腾的热气中，华裔老人夹起毛肚的手微微颤抖：\"这味道，像极了三十年前在重庆吃的那碗。\"

消息传开后，bukit bintang 分店重新排起长队。有马来西亚人专门带着翻译来学\"七上八下\"的涮肉口诀，还有游客举着手机直播红油翻滚的盛况。

这天傍晚，林薇刚送走最后一桌客人，张诚拿着份合同走进来，语气里带着歉意：\"这是槟城的加盟商，说愿意按我们的标准来，连厨师都要送到重庆培训。\"

林薇接过合同的瞬间，手机突然震动。史国栋发来的视频里，成都总部的大屏幕正播放着吉隆坡分店的热闹场景：\"小林，我让财务给你加了笔预算，放手去干。\"

第八家加盟店开业那天，槟城突降暴雨。林薇站在店门口看着\"川渝味道\"的招牌被雨水冲刷得愈发鲜亮，忽然接到卫生局的电话——有顾客投诉食用后出现过敏反应。

赶到医院时，投诉的马来青年正对着记者哭诉。林薇注意到他面前的餐盘里剩着半盘竹笋，心里咯噔一下——加盟合同里明确标注了需在菜单注明竹笋可能引发过敏。

\"你们的加盟商根本没培训！\"青年的母亲情绪激动地扑过来，被旁边的警察拦住。

第二天，《星洲日报》的头版新闻标题触目惊心：\"中国火锅暗藏过敏原，槟城食客险丧命\"。吉隆坡的几家直营店生意瞬间冷清下来，甚至有激进分子在门口举着\"抵制不合格食品\"的牌子。

林薇召开紧急会议时，张诚把一份检测报告拍在桌上：\"竹笋没问题，是那小伙子本身有过敏史，故意找茬。\"

\"不管是不是故意的，我们都有责任。\"林薇的声音带着疲惫，\"马上暂停所有加盟店营业，重新培训。\"

当晚，她独自一人来到槟城加盟店。厨师长是从重庆派来的老师傅，正蹲在地上收拾行李：\"林部长，我对不起你...\"

\"不是你的错。\"林薇扶起他，目光扫过墙上的培训记录，突然发现最后一页的签名笔迹不对，\"加盟商没让你们参加完整培训？\"

老师傅点点头，声音发涩：\"他说马来人吃不了辣，偷偷改了锅底配方，还把我们的培训课换成了本地厨师的课...\"

窗外的雨又下了起来，林薇看着玻璃上模糊的倒影，忽然想起史国栋说过的话：\"海外市场就像老火锅，得慢慢熬，急不得。\"

整改方案公布的那天，林薇在发布会现场摆了三口铜锅。

\"这口是传统牛油锅，\"她用长勺搅动着翻滚的红汤，\"这口加了椰浆和香茅，适应本地口味。\"最后一口锅揭开时，清亮的汤底里飘着枸杞和党参，\"这是为养生人士准备的药膳锅。\"

记者们的镜头纷纷对准三口锅，林薇忽然转身，指着身后的大屏幕：\"但无论哪种锅底，我们的食材都坚持从重庆直供，每批次都有检测报告。\"

更令人意外的是，她当场宣布聘请那位过敏的马来青年担任食品安全顾问：\"我们需要了解本地人的体质和饮食习惯，才能真正做好本土化。\"

青年愣在原地，手里的话筒差点掉在地上。他母亲在台下抹着眼泪，后来在采访中说：\"没想到中国企业这么敢担当。\"

这场发布会成了转折点。马来西亚国家电视台连续三天报道\"川渝味道\"的整改措施，连首相府的宴会都特意订了他们的外卖。

有加盟商主动提出增加培训费，还有海外华人专程飞来考察，最远的来自非洲。

半年后，当第80家店在马六甲等开业时，林薇站在剪彩仪式的台上，看着台下肤色各异的加盟商们，忽然明白李秘书长失败的根源——他总想把重庆的味道原封不动搬过来，却忘了美食的真谛，是让不同味蕾都能找到共鸣。

晚上聚餐，张诚举着酒杯对大家笑道：\"现在全马来都知道，最正宗的川渝味道，不在重庆，在吉隆坡。\"

第80家店的鞭炮声还没散尽，林薇的手机就在裤袋里震动起来。屏幕上跳动的\"史国栋\"三个字让她心头一紧——川中市总部很少在深夜来电。

\"林部长，马六甲那家店的加盟商，是不是叫阿米尔？\"史国栋的声音透过电流传来，带着罕见的急促。林薇刚点头应是，就听见纸张翻动的声响，\"他昨天给财务打了笔款，备注写的是'第81家预付款'，但我们系统里没这笔记录。\"

窗外的棕榈叶在夜风中簌簌作响，林薇忽然想起三天前在马六甲剪彩时，阿米尔悄悄塞给她的那盒猫山王：\"林部长，我表兄在新山有栋楼，想请您去看看场地。\"当时她只当是客套，现在想来，那双眼眸里藏着的热切，绝非一时兴起。

新山的雨总是来得猝不及防。林薇站在临街商铺的屋檐下，看着阿米尔的表兄马哈迪用钥匙打开卷闸门——空旷的场地中央，赫然摆着三口崭新的铜锅，锅底的自喷\"川渝味道\"logo还沾着未干的油漆。

\"我们已经培训完厨师了。\"马哈迪递来的文件夹里，竟夹着重庆总部颁发的结业证书。林薇翻到最后一页，培训日期赫然是上个月，而她的审批栏里，签着个模仿她笔迹的潦草签名。

\"阿米尔说您太忙，特许我们先筹备。\"马哈迪的笑容里带着精明，\"您看这地段，对面就是乐高乐园，每天多少游客...\"

林薇的指尖划过冰凉的锅沿，忽然想起李秘书长留下的旧文件里，也有类似的\"特批\"记录。她掏出手机拨通张诚的电话，听筒里传来纸张散落的声音：\"林部长，查到了！阿米尔用假公章盖了五份加盟合同，新山、槟城、怡保都有...\"

雨滴顺着卷闸门的缝隙渗进来，在地面晕开深色的水痕。林薇看着那三口铜锅，忽然明白这场看似热情的扩张背后，藏着加盟商对规则的轻视——他们以为火锅生意就像熬椰浆，随便加点香料就能成。

\"这些锅，明天我会让人来收走。\"她合上文件夹时，指节因为用力而泛白，\"告诉阿米尔，想加盟可以，但必须重新走流程。少一步，都不行。\"

马哈迪的笑容僵在脸上，远处传来乐高乐园的音乐声，欢快的旋律在此刻听来，竟有些刺耳。

僵局在一周后被打破。那天林薇正在吉隆坡总店核对账目，阿米尔突然带着马哈迪闯进来，手里捧着的托盘上，放着枚用黄金打造的火锅模型。

\"林部长，我们错了。\"阿米尔把金火锅放在桌上，发出沉闷的声响，\"但新山的装修已经花了七位数，要是停了，全家都要去跳柔佛海峡。\"

林薇没看那金器，反而推开后厨的门——重庆来的老师傅正在教马来学徒炒底料，牛油在铁锅里翻滚出细密的泡泡。\"知道这锅底料要炒多久吗？\"

她指着墙上的计时器，\"整整四小时，多一分少一秒都不行。\"

阿米尔的喉结动了动：\"我们愿意重新培训，所有费用自己出。\"

\"不止这些。\"林薇转身从保险柜里拿出份文件，\"你们得把那五家违规店的股份，让给重庆总部15%。\"她看着阿米尔骤然收紧的眉头，补充道，\"这不是惩罚，是让你们记住，川渝味道的招牌，比黄金值钱。\"

最终签字时，马哈迪的钢笔在纸上洇出个墨点。林薇忽然想起史国栋说过的话：\"海外市场就像老油碟，得掺点新油才香，但底子不能换。\"

新山店重新开业那天，林薇特意让重庆总部寄来二十斤牛油。当第一锅红汤在马来西亚南部沸腾时，排队的人群里，有华裔老人拿着当年在重庆的老照片，眼眶通红。

第82家开在槟城的乔治市，加盟商是位嫁给当地华人的重庆姑娘。她坚持在店里挂川剧脸谱，连服务员都穿着改良版的蜀绣围裙。

开业当天，当地的华社领袖特意送来块\"川槟同源\"的牌匾。

第83家落在吉隆坡的双子塔附近，林薇力排众议，把一半的面积改成了火锅文化体验馆。

游客可以亲手炒底料，还能通过VR设备看到重庆老巷子里的火锅店。第一个月，体验馆的客流量就超过了用餐区。

第84家开在马六甲等的海边，林薇创新性地推出了\"海鲜牛油锅\"。当东星斑遇上重庆辣椒的消息传开后，连新加坡的食客都专程跨境来尝鲜。

第85家的加盟商是位马来医生，他在菜单上标注了每道菜的卡路里和食疗功效。林薇索性让他牵头，和马来西亚的中医学院合作，开发了系列养生锅底。

直到第86家在怡保开业时，林薇站在店门口，看着墙上那幅用辣椒拼成的马来西亚地图——86个红点像星火般散落在半岛各处。张诚递过来的报表显示，加盟店的标准化合格率已经达到98%，比国内某些城市的分店还要高。

\"史总刚才打电话来，说想把马来的模式复制到欧洲。\"张诚的语气里带着兴奋，\"他让您下个月回重庆，给欧洲团队做培训。\"

林薇抬头望向赤道的落日，晚霞把天空染成了和牛油锅底一样的颜色。她忽然想起刚来时，那个连冷链都搞不定的吉隆坡，此刻竟成了川渝味道出海的样板间。

\"告诉史总，我再留一个月。\"她转身走进店里，后厨传来熟悉的炒料声，\"等第86家的第一批学徒出师了再说。″

火锅蒸腾的热气模糊了玻璃窗，窗外的街道上，穿传统纱丽的印度姑娘和戴头巾的马来小伙并肩走着，手里都拎着\"川渝味道\"的外卖袋。

林薇知道，川渝味道在东南亚的故事，正在继续。