大明：开局捡个永乐大帝 第25章

中年人眼眶一湿，答道：“我是燕王爷的厨子钟良。”

何秋无奈道：“说话就说话，怎么哭起来了？我答应你就是了。”

钟良悄悄瞥了朱棣一眼，赶忙擦掉眼泪，解释道：“没什么，只是想到能向您学厨艺，太高兴了。”

其实钟良心里满是委屈。

他侍候朱棣已有十年，过去王爷总夸他手艺好，可自从何秋出现，朱棣每次用饭都皱着眉头。

钟良试着调整口味，谁知越改越糟，连他自己都怀疑不会做菜了。

这才想借机跟着何秋好好学一手。

何秋并不藏私，带着钟良进了厨房。

他打算做薯条作开胃菜，再上土豆泥、土豆饼作主食，另加酸辣土豆丝和土豆炖牛肉，凑成一席。

钟良跃跃欲试地问：“何先生，需要我做什么？”

何秋想了想，说：“你先挑些土豆洗干净，再把皮削了。”

“啊？”钟良愣住了。

他没想到何秋竟派他做这么简单的活儿——他可是燕王爷的专属厨师！

钟良在心底大喊。

何秋见他不动，便说：“不想做的话，就出去等吧。”

钟良回过神，连声说：“不不不，我这就去洗，先生稍等。”

话音未落，他已抱起土豆冲到水池边，三下两下洗得干干净净。

到底是老厨师，削土豆皮也难不倒他，刀工利落，转眼间十几个土豆光溜溜地摆在面前。

何秋赞道：“钟师傅这刀工真厉害，佩服！”

钟良只当他是客气，谦虚道：“哪里哪里，跟您比是萤火之光比皓月，我得好好向您学。”

何秋被夸得不好意思，忙说：“互相学习吧。你先挑三个土豆，切成条状，我们来做薯条。”

钟良眼睛一亮，终于可以学做菜了。

第51章 酸辣土豆丝

制作薯条的工序并不复杂，先将土豆煮至七八分熟，过凉水后下油锅炸至金黄，一盘香气浓郁的薯条便完成了。

钟良端着一大盘薯条，带着几分幽怨看向何秋。

他总觉得何秋在戏弄自己——这道菜实在太简单了，根本没有学习的必要。

“何先生，这……真能算前菜吗？”

钟良语气犹豫地问道。

何秋一挑眉：“自然，这可是经典的开封菜。”

说着他先尝了一根，虽觉得比后世的薯条味道略逊，但对明朝人来说应当已足够美味。

何秋顺手在钟良衣服上擦了擦手，拍拍他的肩：“做得不错，快端去给燕王他们吧！”

钟良仍在迟疑，担心这道简单的菜会影响自己御厨的名声。

看出他的顾虑，何秋安抚道：“放心，薯条的味道定能让燕王满意。趁热端去，凉了风味就差了。”

钟良一咬牙，终究端着盘子走了出去。

等候已久的朱棣与姚广孝等人立刻围了上来。

“这便是何先生做的第一道菜？看着颇为新奇！”朱棣兴奋地问道。

钟良本想说这是自己做的，却不由自主点头答道：“正是何先生做的第一道菜，名为薯条。”

“名字直白，不知味道如何？”

朱棣率先取了一根品尝，眼睛顿时一亮：“酥脆适口，咸淡得宜！你们也快尝尝！”

姚广孝与郑和随即上前，赞不绝口。

听着众人的称赞，钟良面色发沉——这本该属于他的赞誉，却被他拱手让给了何秋。

朱棣转头催促：“老钟，下一道菜还要多久？”

钟良强颜欢笑：“回王爷，约需一刻钟。”

“那你快去帮何先生，多跟他学学厨艺。”

朱棣说罢便转身继续享用薯条，不再理会他。

钟良叹了口气，颓然走回厨房。

此时何秋正在厨房中制作他的下一道拿手菜——酸辣土豆丝。

这个时代已有醋，且醋香较后世更为醇厚。

辣味的呈现是个难题。

这个时代并无辣椒，何秋也未从系统中获得过辣椒。

不过，倒是能找到一些替代品。

例如茱萸与胡椒等。

何秋最终选了茱萸来烹制酸辣土豆丝。

钟良在旁边睁大双眼，目不转睛地看着何秋操作。

但令他困惑的是，无论怎么看，何秋的厨艺都显得很普通，只是用料有些特别。

真要论厨艺，何秋确实不是钟良的对手。

钟良出身厨师世家，曾进过御膳房，也曾为朱元璋掌勺。

属于万里挑一的大厨。

而何秋纯粹是凭兴趣学会做菜的。

业余与专业自然不能相比。

不过，何秋的优势在于脑中记了无数现代菜谱，这是钟良望尘莫及的。

酸辣土豆丝出锅时，钟良忍不住凑近闻了闻。

随即，他的眼睛瞪大了。

他对味道极为敏锐，只需一闻，便能判断菜品的风味。

这道酸辣土豆丝的香气显然震撼了钟良。

酸与辣的搭配恰到好处，加上土豆本身的清香，简直绝妙。

钟良急忙向何秋说道：“何先生，这道菜的做法您能教我吗？我很想学！”

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