穿越唐朝当财子 第25章 半年小结与规划

初冬的长安，第一场雪悄然落下，将西市的青石板路覆盖上一层薄薄的白霜。“逸品轩” 西市店的后院里，李逸正和陈先生、阿福围着一张圆桌，桌上摊开着厚厚的账本，旁边堆着几叠铜钱 —— 今天是 “逸品轩” 开业满半年的日子，他们要做一次全面的业绩小结。

阿福手指着账本上的数字，声音带着抑制不住的兴奋：“公子，陈先生，咱们半年来的总盈利算出来了！西市主店盈利一千五百贯（日用品、农具各占一半），东市尊客堂盈利一千贯（高端丝绸、琉璃摆件贡献最大），平民巷便民点盈利五百贯（平价商品、香包代卖各占三成），三个渠道加起来，一共盈利三千贯！”

“三千贯？” 陈先生惊讶地抬起头，手里的茶杯差点晃出茶水，“想当初开业时，咱们只有西市一家小店，启动资金还是李侍郎垫付的五百贯，没想到半年就能盈利三千贯，这速度在长安的商户里，算是顶尖水平了！”

李逸拿起账本，指尖拂过密密麻麻的数字，心里满是感慨。半年前，他带着现代知识穿越到唐朝，顶着 “纨绔子弟” 的标签开起 “逸品轩”，从改良肥皂、设计流水账开始，一步步拓展业务 —— 西市店站稳脚跟，东市高端店打开权贵市场，平民巷便民点收获口碑，甚至还开辟了农具、草本香膏等新业务，如今能有这样的成绩，既在意料之外，又在情理之中。

“这三千贯，不仅是盈利，更是大家半年来的心血。” 李逸放下账本，对两人说，“阿福负责日常运营，每天最早到最晚走；陈先生帮咱们把控文化方向，还化解了不少舆论危机；还有王师傅、香料师傅，以及所有伙计，没有大家的努力，‘逸品轩’走不到今天。”

阿福挠了挠头，不好意思地说：“公子太客气了，这都是我们该做的。要不是公子有这么多好想法，咱们也赚不到这么多钱。”

正说着，管家匆匆从外面走进来，躬身道：“公子，老爷在府里等着您，说要听您的半年小结，还让您带上盈利账本。”

“知道了。” 李逸点了点头，让阿福将三千贯盈利中的五百贯分装在一个红木盒子里，“这五百贯是当初父亲给我的启动资金，今天正好还给他，剩下的两千五百贯，留作后续发展的资金。”

陈先生笑着说：“好！欠债还钱，天经地义，李侍郎看到你不仅能盈利，还这么有担当，肯定会很高兴。”

李逸带着红木盒子和账本，乘坐马车返回李府。刚走进前厅，就看到李父正坐在椅子上，手里捧着一卷书，神色平静。看到李逸进来，他放下书卷，指了指对面的椅子：“坐吧，半年小结准备好了？”

“准备好了，父亲。” 李逸将账本和红木盒子放在桌上，“这是半年来的盈利账本，总盈利三千贯；这里面是五百贯，是当初您给我的启动资金，现在还给您。”

李父拿起红木盒子，打开看了看，又翻了翻账本，眼神里渐渐露出欣慰的神色：“三千贯？比我预想的还多。当初我给你启动资金，只是想让你试试水，没想到你真的把‘逸品轩’做起来了，还做得这么好。”

“这多亏了父亲的支持。” 李逸谦逊地说，“要是没有您当初的信任，我也不敢轻易开商铺。”

“你不用谢我，这都是你自己的本事。” 李父合上账本，看着李逸，语气郑重，“这五百贯你留着吧，就当是我给‘逸品轩’的追加投资。你年轻人有想法，需要资金支持，别因为还钱委屈了生意。”

“父亲，这钱我不能要。” 李逸坚定地说，“‘逸品轩’现在有足够的流动资金，后续发展的资金也已经预留好了。这五百贯是您的投资，现在盈利了，理应还给您。而且我想让您知道，我开商铺不是一时兴起，是真的想做出一番事业，不让您失望。”

李父看着儿子认真的眼神，心里满是感慨 —— 那个曾经只会改编《论语》的纨绔子弟，如今已经成长为有担当、有能力的实干家。他不再坚持，将红木盒子推回给李逸：“好，这钱你先收着，要是以后需要，再跟我说。对了，盈利三千贯，你有什么新的规划吗？”

“我确实有两个新规划，想跟父亲商量。” 李逸坐直身体，开始阐述自己的想法：“第一个是拓展‘餐饮线’，在西市店旁边开一家‘逸品小厨’，卖现代改良的唐食；第二个是建立自己的‘工匠工坊’，培养专属工匠，不再依赖外部合作。”

“拓展餐饮线？建立工匠工坊？” 李父皱了皱眉，“餐饮行业竞争激烈，长安的酒楼、食铺多如牛毛，你凭什么能站稳脚跟？建立工匠工坊需要大量资金和时间，还要培养工匠，风险不小，你想清楚了？”

“父亲，我已经想清楚了。” 李逸解释道，“先说餐饮线，我要卖的不是普通唐食，是‘现代改良唐食’。比如番茄，刚从西域传入唐朝，因为味道酸涩，少有人吃，我可以改良成‘番茄炒蛋’‘番茄汤’，酸甜可口，肯定能吸引顾客；还有玉米，现在大多用来喂牲口，我可以做成‘玉米饼’‘玉米粥’，既饱腹又美味。这些食材成本低、少有人做，咱们能抢占先机。”

他又补充道：“而且‘逸品小厨’开在西市店旁边，能和商铺形成联动 —— 顾客买完商品，正好可以去小厨吃饭，互相带动客流。咱们还可以推出‘购物满一贯，送小厨优惠券’的活动，进一步提升销量。”

李父点了点头，眼神里露出认可：“这个想法有点意思。番茄、玉米确实少有人吃，要是能改良得好吃，说不定真能火。那工匠工坊呢？你为什么想自己培养工匠？”

“因为外部合作有太多限制。” 李逸语气严肃，“现在咱们的农具依赖王记铁匠铺，高端丝绸依赖苏府工坊，虽然合作愉快，但商品的创新速度和质量把控，都掌握在别人手里。比如上次改良逸品犁，因为王师傅的铁匠不够，耽误了禁军的订单；还有东市店的琉璃摆件，苏府从波斯进货，经常断货。要是咱们有自己的工匠工坊，就能自主研发、快速生产，还能保证商品质量稳定，不会被外部因素制约。”

他拿出一张图纸，递给李父：“这是我设计的工匠工坊规划图，分为四个区域：铁匠区（制作农具、金属模具）、刺绣区（制作丝绸香囊、定制服饰）、香料区（研发香膏、香皂）、琉璃区（尝试制作改良琉璃制品）。每个区域配备专门的师傅，从学徒开始培养，三年后就能形成成熟的工匠团队。”

李父接过图纸，仔细看了看，图纸上的区域划分清晰，甚至标注了每个区域的设备需求和人员配置，显然是经过深思熟虑的。他放下图纸，对李逸说：“你的规划很详细，也很有远见。建立工匠工坊确实能解决外部依赖的问题，还能提升创新能力。需要多少资金？我可以帮你协调。”

“多谢父亲。” 李逸感激地说，“工匠工坊的初期投入需要一千贯（场地租赁、设备采购、工匠薪资），后续每月还需要两百贯维持运营。我计划从半年盈利中拿出一千贯作为启动资金，后续运营资金从每月利润中划拨，不用父亲额外出资。”

“好，你有自己的安排就好。” 李父满意地点头，“要是遇到困难，随时跟我说。我也会跟苏宰相提一提，让他在工匠招募和设备采购上，给你提供一些帮助。”

得到李父的支持，李逸心里更有底了。当天下午，他就召集核心团队（陈先生、阿福、王师傅、香料师傅），在西市店召开规划落地会议，将 “拓展餐饮线” 和 “建立工匠工坊” 的任务分解下去。

第一步：筹备 “逸品小厨”

选址与装修

西市店旁边正好有一间三十平方米的空铺，月租五十贯，李逸当场签下租约。装修风格延续 “逸品轩” 的简约雅致，墙面刷成暖黄色，桌椅用榆木制作，靠窗的位置设置 “景观座”，能看到西市的街景；厨房采用开放式设计，顾客能看到厨师制作菜品的过程，增加信任感。

菜品研发

李逸亲自担任 “总厨”，带领从长安酒楼挖来的两位厨师，研发 “现代改良唐食”：

番茄炒蛋：选用刚传入唐朝的 “番柿”（番茄），先用糖腌制去除酸涩味，再和鸡蛋一起翻炒，酸甜可口，定价三十文一份；

玉米饼：将玉米磨成粉，加入面粉和蜂蜜，做成圆形小饼，煎至金黄，外酥里嫩，定价十文钱两个；

薄荷豆腐汤：用本土薄荷和嫩豆腐熬制，清凉解腻，适合搭配主食，定价二十文一碗；

改良胡饼：在传统胡饼中加入芝麻、葱花和肉末，烤至外皮酥脆，定价十五文一个。

为了让顾客接受新食材，李逸还设计了 “试吃活动”—— 开业前三天，每天免费小说网站提供一百份番茄炒蛋试吃，顾客吃完后填写反馈表，根据反馈调整口味。

人员招聘

从平民巷招募了三位手脚麻利的妇人，培训后担任服务员；又从长安有名的酒楼挖来两位经验丰富的厨师，负责菜品制作；阿福的堂弟阿贵头脑灵活，被任命为 “逸品小厨” 的店长，负责日常运营。

第二步：建立 “逸品工匠工坊”

选址与设备采购

在长安城外租下一处废弃的宅院（月租三十贯），改造为工匠工坊：

铁匠区：搭建两座熔炉，采购十套锻造工具（铁锤、铁砧、模具），从王记铁匠铺挖来两位资深铁匠担任师傅；

刺绣区：设置二十张刺绣桌，采购丝线、绸缎等原料，邀请陈先生推荐的五位民间刺绣艺人加入；

香料区：搭建熬制灶台，采购陶罐、滤网等设备，由原来的香料师傅担任主管；

琉璃区：暂时设置简易窑炉，从波斯商人手中购买琉璃制作工具，招募两位对琉璃感兴趣的学徒，先从模仿制作开始。

工匠培养计划

推出 “学徒培养体系”：

学徒期（1 年）：跟着师傅学习基础技能（如打铁、穿针引线、香料熬制），每月薪资一百文；

熟练期（2 年）：能独立完成简单商品制作（如普通肥皂、基础刺绣香囊），每月薪资两百文；

师傅期（3 年）：能独立研发新品、带学徒，每月薪资五百文，还能享受 “逸品轩” 的分红福利。

为了吸引年轻人加入，李逸还在西市张贴招募启事，承诺 “包吃包住，学会手艺，终身有保障”，很快就有三十多位年轻人报名，经过筛选，最终留下二十位学徒。

第三步：规划落地与团队动员

半个月后，“逸品小厨” 和 “逸品工匠工坊” 的筹备工作基本完成。李逸召集所有员工，在西市店召开动员大会：

“各位，‘逸品轩’开业半年，离不开大家的努力。现在我们要拓展餐饮线、建立工匠工坊，这不仅是‘逸品轩’的新起点，也是大家的新机会。‘逸品小厨’能让大家吃到新鲜美味的食物，还能为平民提供更多就业岗位；工匠工坊能让大家学到手艺，实现自己的价值。我希望大家能继续齐心协力，把‘逸品轩’做得更大、更好！”

员工们纷纷鼓掌，眼神里满是期待 —— 西市店的伙计阿牛说：“公子，我弟弟报名了工匠工坊的学徒，要是他能学会打铁，以后就能养家糊口了，太谢谢您了！”

“逸品小厨” 的服务员小翠也说：“我以前在平民巷只能靠缝补为生，现在能在小厨当服务员，每月能赚两百文，还能学认字，我一定会好好干！”

动员大会结束后，“逸品小厨” 的试吃活动如期举行。开业前三天，西市店旁排起了长队，百姓们好奇地拿着免费试吃券，品尝从未吃过的番茄炒蛋。

“这番柿炒鸡蛋真好吃！酸甜可口，一点都不涩！”

“我以前听说番柿是‘西域怪果’，不敢吃，没想到这么好吃！”

“以后我要常来‘逸品小厨’，尝尝其他的新菜！”

试吃活动大获成功，三天内共发放三百份试吃，收到两百八十份好评，还有不少顾客当场预订了开业当天的座位。

而 “逸品工匠工坊” 也正式开工，学徒们穿着统一的灰色布衣，跟着师傅认真学习 —— 铁匠区的学徒们握着小铁锤，小心翼翼地敲打铁块；刺绣区的学徒们拿着丝线，跟着师傅学习基本针法；香料区的学徒们则在师傅的指导下，学习分辨不同的草本植物。

王师傅看着认真学习的学徒，对李逸说：“公子，这些学徒都很聪明，好好培养，不出三年，肯定能成为合格的工匠。到时候咱们的农具、丝绸制品，就能完全自主生产，再也不用依赖别人了！”

李逸笑着点头：“是啊，工匠是‘逸品轩’的根基，只有培养出自己的工匠团队，才能保证商品的质量和创新速度，才能让‘逸品轩’走得更远。”

当天晚上，李逸站在西市店的门口，看着 “逸品小厨” 明亮的灯光和工匠工坊传来的打铁声，心里充满了成就感。半年前，他还在为如何在唐朝立足发愁；半年后，他已经拥有三家门店、一个工坊，还规划了新的业务线。

陈先生走到李逸身边，递给他一杯热茶：“公子，半年前我还担心你撑不过三个月，没想到你不仅做得好，还规划得这么长远。以后‘逸品轩’肯定能成为长安乃至大唐的知名品牌。”

“这只是开始。” 李逸接过热茶，看着远处的长安夜景，眼神坚定，“以后我们还要在洛阳、扬州开分店，把‘逸品小厨’和工匠工坊也推广过去，让‘逸品’的名字，传遍大唐的每一个角落。”

初冬的雪还在下，却挡不住 “逸品轩” 的热闹与活力。西市店的伙计们还在整理当天的账本，东市尊客堂的工匠们在赶制新的琉璃摆件，平民巷便民点的妇人还在制作香包，工匠工坊的学徒们在练习打铁 —— 所有人都在为 “逸品轩” 的未来努力，而李逸的唐朝创业传奇，也在这忙碌与期待中，翻开了更加辉煌的新篇章。