毕业后打工日记 第1078章 一零七八

清晨五点。

天还没亮透。

街道上灯光昏黄。

一条老街的拐角处，有一家不大的小店已经亮起灯。

卷帘门半开。

里面传出水烧开的声音。

蒸汽顺着门口飘出来。

空气里带着一股米香。

店门口挂着一块旧招牌。

写着两个字——米线。

店里，一个中年男人正弯腰忙碌。

他穿着围裙。

头发有些花白。

动作却很利索。

他叫陈德福。

五十岁。

职业——米线老板。

这家店不大。

几张木桌。

十几把椅子。

墙上贴着菜单。

牛肉米线。

鸡汤米线。

酸辣米线。

价格不贵。

来吃的人大多是附近的居民。

或者赶早班的工人。

陈德福每天都要起很早。

因为米线最重要的，是汤。

一锅好汤，要熬几个小时。

五点半。

他把大锅里的骨头翻了翻。

汤已经开始变白。

油花浮在表面。

香味慢慢出来。

他用勺子撇去浮沫。

动作很熟练。

这一步不能省。

不然汤会有杂味。

旁边的小锅也在烧水。

用来烫米线。

米线是提前泡好的。

柔软而有弹性。

他用手抓一把。

轻轻抖开。

像一束白色的丝。

六点。

第一位客人进门。

是个骑电动车的外卖员。

“老板，一碗牛肉米线。”

陈德福点点头。

动作立刻快起来。

先把米线放进滚水里。

烫几秒。

捞出来放进碗里。

再舀一勺热汤。

汤一倒下去。

米香和肉香一起冒出来。

然后放上牛肉片。

撒一点葱花。

再加一点辣椒油。

一碗热气腾腾的米线就好了。

外卖员坐下来。

一边吃一边看手机。

几口下去。

额头微微冒汗。

早晨的第一碗热食，总是最让人舒服。

七点。

店里开始热闹。

附近上班的人陆续进来。

有人点清汤。

有人喜欢酸辣。

也有人加份肉。

桌子很快坐满。

蒸汽在店里弥漫。

窗户上都有一层水雾。

陈德福站在灶台前。

几乎不停。

烫米线。

舀汤。

加料。

一碗接一碗。

动作像流水一样顺。

有个老顾客坐在角落。

一边吃一边说：

“你这汤还是那个味道。”

陈德福笑了一下。

“没变。”

他做米线已经二十多年。

这锅汤的做法，是他年轻时学来的。

骨头要选新鲜的。

火不能太大。

时间要够。

很多细节，都是慢慢摸索出来的。

中午十二点。

人最多的时候。

门口甚至要排队。

有人站着等。

有人打包带走。

小店不大。

却很有烟火气。

有人聊天。

有人埋头吃。

碗碰碗的声音。

筷子敲碗的声音。

混在一起。

很热闹。

下午两点。

人渐渐少了。

陈德福终于可以坐下来。

喝一口水。

擦擦额头的汗。

厨房里还留着淡淡的香味。

他看着空下来的桌子。

有点安静。

但这种安静不会太久。

傍晚还会有一波客人。

有些人下班回来。

不想做饭。

就会来这里吃一碗米线。

简单。

热乎。

够饱。

晚上八点。

最后一批客人离开。

陈德福开始收拾。

把碗一个一个洗干净。

桌子擦一遍。

地拖一遍。

大锅里的汤还剩一点。

他看了看。

明天还要重新熬。

不能省。

他把火关掉。

店里慢慢安静下来。

卷帘门拉下。

街道已经没什么人。

灯光也暗了。

他站在门口伸了个懒腰。

一天就这样过去。

很多人只是来这里吃一碗米线。

吃完就走。

不会记住这家小店。

但对陈德福来说。

每一碗米线。

都是他一天的生活。

明天清晨。

他还会在天没亮的时候起床。

把那一锅汤慢慢熬开。

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