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小米阅读 > 其他 > 八零退圈港星,庙街摆摊爆火香江 > 第124章 老手艺只藏在手和记忆里

不一会儿,虞问芙就端着一碗水出来了。

“云姐,你摸下这个水的温度,用手指轻轻摸下就好,别烫到手。”

沈碧云伸出指尖摸了一下,水确实有点烫手。

虞问芙说:“云姐,做撞奶就用这个温度,你记住这种感觉,下次倒奶之前,可以用手指试试。”

沈碧云有点不好意思地说:“用手试温度,这种太专业了,我感觉我不行,问芙这儿有没有温度计,我记一下这个到底是多少度?”

“我没有温度计,这个温度大概是75度。”

沈碧云点点头,“好,我知道了,我回去再试试。”

“嗯,如果想要味道更好的话,糖可以再减一点,大概3克左右。”

沈碧云不由得感慨:“问芙,我以前总觉得厨艺是练出来的,但遇见你,我才知道天赋多么重要。我刚才说的,你真的可以考虑一下。”

“什么?”

“写书啊,把自己的这些经验都写下来,传出去,不仅能帮到很多喜欢学厨的人,还可以赚钱。”

顿了顿,沈碧云继续说:“要不是外婆的日志比较**,我都想把那些做菜心得拿出来发表。”

虞问芙点点头,“多谢云姐,我会好好考虑的,对了云姐,你稍等,我把外婆日记拿给你。”

“不急的,你放着慢慢看,反正放在我那儿也是闲放着。”

虞问芙从抽屉中取出日记本,“我都看了很多遍了,我这里毕竟是租的房子,放着也不安全。”

沈碧云接过日记本,“好,那我就带回去了,不过你以后想看的话给我说,我再拿给你。”

沈碧云走后,虞问芙先帮顾屿熨好明日要穿的校服,又把床单被子等叠好装好。

顾屿已经自己洗好澡了,虞问芙又帮他热了牛奶,看着他睡下。

她坐在桌子边,认真思考了下沈碧云刚才说的出食谱的事。

她不由得想起荣记汤圆,六十多年的老店,差一点就关了。

不是东西不好吃,而是没人会做。那些老配方,老手艺,都藏在老人的手和记忆里,没人记下来。

如果能把这些配方写得清清楚楚,让想学的人都能学会,那么就不用担心味道消失。

她自己做的东西也是同样的道理,确实可以在空闲的时候尝试一下。

明日是顾屿第一天上学,被子什么的都没带去学校,估计她得先去一趟。

她起身进入洗手间,开始洗漱。

-

早晨五点,虞问芙就起床去买食材,回来处理完食材,帮顾屿做好早餐后,她把昨晚熨好的校服从衣架上取下来,去喊顾屿起床。

顾屿揉着眼睛坐起来,看到床头的校服,“小姨,阿屿今日要上学。”

虞问芙点点头,“嗯,快点起来,小姨做了阿屿喜欢喝的皮蛋瘦肉粥。”

顾屿自己穿上校服,虞问芙帮他把领口整好,衣摆塞进裤子里,又把裤子和袜子拉平整。

她从鞋柜里拿出昨日新买的那双白色运动鞋,帮他穿上。

她把他抱到地上,“好了,小姨要去盛粥,阿屿去洗脸吧。”

皮蛋瘦肉粥、包子、爱心煎蛋和一小碟菜心,顾屿一口粥一口蛋吃的很香。

七点半,虞问芙提起装被子的那个大布袋,牵着顾屿下楼,去了指定的停车处。

没等几分钟,黄色小巴就开了过来,车门开着,里面坐着两三个和顾屿差不多大的孩子。

一位年轻的女老师站在车门口。

她看到虞问芙手里的大布袋,连忙伸手接过来,“来吧,给我吧。”

她把布袋放在车厢最后面的空位上,转头看着顾屿,伸出手,语气很温柔:“阿屿,来,上来吧。”

顾屿上车后,虞问芙也跟着上去,带着他坐在一个靠窗的位置。

司机是个五十多岁的阿叔,戴着鸭舌帽,看了虞问芙一眼,说:“家长忙的话可以不用去,放心啦,我们一路会照看好孩子的。”

那位女老师也笑着说:“你不用担心,把孩子放心交给我们吧。”

顾屿也懂事地说:“小姨,你去忙吧,阿屿会乖乖听话的。”

待会确实还要做卤味,虞问芙下车,站在路边。

校车发动了,顾屿趴在车窗上,朝她挥手。

她也挥了挥手,校车开远了,拐了个弯看不见了,她转身回家。

回到家,她喝了口水就开始做今日的卤味。

今日她只做了猪耳和猪蹄,其他的都没做,然后又煲了一道昨日的百合莲子瘦肉汤。

她答应荣婆要学做汤圆,今日就过去学。

虞问芙过去的时候,差不多是上午九点半,荣婆已经在店里了。

看到她,荣婆笑着说:“昨晚本来以为你要来取炖盅,结果后来去大榕树下看,发现你已经回去了。”

说着,她从厨房拿出已经洗干净的炖盅。

“荣婆,昨晚出摊晚,忙完后就直接回去了,您觉得那汤怎么样?”

荣婆连连点头,“好喝,你荣伯都喝了两碗呢,今日早上他还说感觉自己昨晚睡得也好。”

“这道汤性味平和,可以健脾养胃,安神助眠,比较适合您和荣伯。”

虞问芙笑着把手里的保温桶放在柜台上,“我早上又煲了一些,给你们送过来了。”

“你又煲了啊,这让我们怎么好意思。”

“荣婆,您就不用跟我客气了,反正我每日都要做卤味的,煲汤也是顺手的事。”

“但是煲汤很耗时间。”

虞问芙笑着说:“好了荣婆,这个事就不说了,我今日过来是学做汤圆的。”

荣婆连连点头,“好,好。”

“您和荣伯先喝汤,有什么可以提前做的,荣婆可以吩咐我。”

这个年轻人非但不怕吃苦,还很勤快,荣婆欣慰地看着她,从柜子里拿出一个竹筛,一个空盆,搁在案板上。

案板上摆着一盆白白的糯米粉。

“好,那你先把这些糯米粉过过筛,放到这个盆子里,你用过筛子吗?”

虞问芙笑着说:“用过的,荣婆放心吧。”

虞问芙倒了一些糯米粉,粉从竹筛下去,堆成了一座小山,又白又细腻。

她轻轻摸了摸,很滑,带一点凉,她闻了闻,有新米的味道。

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