八零退圈港星，庙街摆摊爆火香江 第107章 熏，是这道菜的灵魂

齐晓欣犹豫片刻后，把手里的稿子递了过去。

那女人接过来，站在那里，一页一页翻着，她看得很慢，有时候翻过去，又翻回来。

齐晓欣看着她，心跳得很快。

这是她第一次把自己写的东西给别人看，她攥着衣角，手心全是汗。

“写得还可以，但是弟弟要去玩游戏那部分，写得有点急，心理描写以及个人感受都有点干。”

那女人重新把稿子按顺序摆好，“我是明报副刊编辑向小凌，你有没有想过让你的文字出现在报纸上？”

齐晓欣懵了。

她从来没想过有一天会和一位编辑离得这么近，更不可能想到编辑会点评她的文字。

幸福来得太突然，她只觉得心跳得飞快，一时竟不知道该说什么。

向小凌微笑看向她，“稿子一旦被采用，是有稿费的。”

齐晓欣回过神来，赶紧说：“想，我想，但是我怕我写得不好。”

向小凌一笑，“只要动笔写，就已经很不错了，你这个年龄段，文笔稚嫩是很正常的，慢慢写就会越来越好。”

向小凌从包里里拿出一张名片，连同稿子递了过去，“等你修改完，可以把稿子寄到这个地址，我等你。”

说完，她就走了。

齐晓欣看着她离开的方向，又看了看手里的名片，突然就明白了一句话：机会是留给有准备的人的。

如果她昨日没去找虞问芙，如果虞问芙昨晚没鼓励她写作，再如果她昨晚没有通宵写这个稿子，那么就不可能有今日的机遇。

一切好像都在朝最好的方向发展。

她蹲下来，拿起笔，开始重新修改稿子。

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与此同时，虞问芙也开始了今日的忙碌。

除了平时买的那些食材，她今日还买了六十根鸭脖。

此时，鸭脖正浸在冷水中，水面浮起一层薄薄的油脂。

她用手轻轻搓洗着表面那层滑腻的东西，洗了四五遍，水变清了。

她把鸭脖捞出来，沥干水分，然后拿出一把锋利的小刀，开始给鸭脖剔筋膜。

这是一个技巧活。

她左手捏住鸭脖的一端，右手沿着骨头轻轻划开一道口子，刀锋贴合着骨头移动，把那层白色的筋膜一点一点剔了出来。

每一刀都不深不浅，刚好把筋膜剔掉，却不伤肉。

剔完筋膜，她把鸭脖放进一个大盆里，撒盐，倒料酒，加姜片，用手抓匀，腌着。

鸭脖腌了快一个小时时，虞问芙把鸭脖倒进另一锅冷水里，开火开始常规的焯水。

焯完水，她把鸭脖捞出来，用温水冲洗干净，放在一边沥水。

接着她从冰箱取出老卤水，倒进锅里，用小火慢慢化开，然后打开调料柜，取出一个纱布袋，开始配香料。

八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、干辣椒，还有一块陈皮，她闻了闻，又加了一撮甘草，然后把所有香料装进纱布袋，扎紧袋口，放进卤水里。

慢慢的，卤水翻滚起来，香气一层又一层地往外冒。

她把沥干水的鸭脖放进卤水里，大火烧开，转小火。

虞问芙看了看时间，七点半，估摸着顾屿马上要醒了，她又快速地做了个鸡蛋灌饼，等顾屿起床后，再热个牛奶就好了。

做完这些，她也顾不上休息，喝了口水，又开始准备熏料。

对，她今日要添加的新菜品是熏卤鸭脖。

熏，是这道菜的灵魂。

卤出来的鸭脖，软糯入味，如果再熏一下，表皮会收紧，在卤香的基础上会多一股焦香，嚼起来也更有层次。

她拿出一个大铁锅，锅底铺上一层锡纸，在锡纸上撒了几把米，几把糖，几撮茶叶。

茶叶她选用的是凤凰单丛茶，香气清冽，熏出来不会苦。

她又加了一些陈皮和花椒，还有一撮干桂花。

桂花的甜香和烟熏味混在一起，会产生出一种很独特的香味。

她把所有熏料铺匀，盖上锅盖，放在一边，然后去处理猪耳鸡爪等其他食材。

正在这时，顾屿醒来了。

小家伙现在非常自觉，起床的第一件事便是上厕所，洗脸刷牙，不再需要虞问芙提醒。

做完这些，他哒哒哒走过来，奶声奶气地说：“小姨，你猜猜阿屿今日做了什么？”

虞问芙回头，看着他笑，“刷牙，洗脸？”

“都不是，是一件从来没做过的事。”

虞问芙想了下，想不出，就随口道：“叠被子？”

顾屿忽闪着大眼睛，非常惊讶，“小姨是怎么猜到的？”

“当然是因为小姨很厉害呀。”

“小姨，你去看看阿屿叠的被子好不好？”

虞问芙调了下火，跟着顾屿进去他的房间。

现在是夏日，被子都比较轻，被子叠得歪歪扭扭，只能说有一点方的样子，但不多。

虞问芙笑着说：“阿屿很厉害啊，第一次叠被子就叠得这么好。”

顾屿非常开心，“小姨，阿屿以后要天天叠被子，而且还要帮小姨叠。”

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