食在大梁 第75章 冰爽樱桃红酒

林霜点头应下：“好，我知道了。”

然后她话题又一转：“一会吃完饭，你开一瓶红酒试一试红酒品质，虽说咱们定了菜单，但也要看红酒适不适合，不然我这边不好定菜。

另外牛肉，怕是需要永乐大长公主想办法，而且大梁禁宰杀耕牛，红酒酱牛排，我看要不还是挪出菜单吧，咱们做为谢礼，将食谱赠给大长公主，让她自个府里做了，私下品尝？”

江雪晴咽下嘴里的饭，点了点小脑袋道：“都听娘亲的，那酒我吃完饭就验。”

将饭吃完，林霜收了餐盘回厨房，江雪晴则从箱子里取出一瓶葡萄酒，一开封，一股葡萄果香混合酿造香，扑鼻而来。

酿造香是江雪晴对葡萄经发酵工艺变成酒之后气味变化与积淀的简称，这个香味其实很复杂，它带有果香味的酒香中，还有丝丝的酸味、涩味、香草等等多重复合香味。

当然江雪晴能闻出这么多香味，有前世品鉴红酒的经验在，对于一些味道很熟悉。

另一个原因就是江雪晴有很出众的嗅觉和味觉，这对于爱美食的她，无疑是个大利器。

确定了永乐大长公主送的这些红酒酚类物质比较多，酒香特别醇厚，适合用来搭配红肉，江雪晴忙将瓶塞塞回去，将酒瓶放回箱子，然后一脸兴奋地去了厨房。

彼时林霜刚好一道菜出锅，抬头看见站在厨房门口的小闺女，见小闺女一脸兴奋的点了点头，她心里就有了谱，看来永乐大长公主送的红酒，很适合配红肉，林霜便也微微点了一下头，然后洗锅继续忙碌。

江雪晴也没进厨房，现在用不上她帮什么忙，她转身回了账房。

第二天，吃过早饭后，林霜带着小闺女出门采购樱桃和枇杷。

母女俩运气不错，进菜坊后没多久，就遇上一位头发花白的大娘卖樱桃。

她竹篮里的樱桃颜色红亮，果形正圆，江雪晴刚蹲下来，就闻到樱桃特有的果香，然后扭头对娘亲道：“娘亲，这樱桃看着好好吃的样子，咱们买一些好不好。”

林霜便也蹲下，一边打量樱桃一边开口询问：“大娘，你这樱桃甜不甜，怎么卖的？”

老大娘忙拎了一小串樱桃递给江雪晴，并回林霜的话：“娘子，这樱桃五文一斤，是我家自己种的，包甜的，你和孩子可以先尝，不甜不要钱。”

与此同时，江雪晴已经伸出小手接了樱桃，并甜甜的道谢：“谢谢老奶奶。”

然后她从怀里取出干净的帕子，将嫩枝上的五颗樱桃擦了擦，先摘了一颗递给娘亲，然后自己吃了一颗。

樱桃入口，在牙齿咬破那光滑表皮的瞬间，伴随着轻微的破裂感，紧接着清凉、酸酸甜甜的汁液瞬间充满口腔，樱桃果肉细腻，几乎无渣。

母女俩品尝后，俱是眼睛一亮，然后林霜开口：“大娘，你这樱桃我全都要了，往后你家的樱桃可以送去聚宝街及码头长街交叉口的四季鲜食肆，那是我家开的，只要是完全成熟的樱桃，没有破损，我家食肆都收。”

“好、好，我这就给娘子过秤。”大娘高兴地一边应话，一边拿秤，没想到才来这菜坊没多久，这十多斤樱桃一口气全卖了不说，家里樱桃树上余下的樱桃，也有了销路，孙子的药钱终于有了，她怎能不高兴。

付了樱桃钱，林霜一手拎着竹篮，一手牵着小闺女，又在菜坊转了一圈，没看见卖枇杷的，母女俩这才离开。

出了菜坊，周围人少了，江雪晴才开口：“可惜没买到枇杷，我记得山里有几颗野生的枇杷树，结的枇杷酸甜可口，就是果子不大，等风堂叔送菜到食肆，让他给爹爹带话，让爹爹进山给咱摘些枇杷？”

这个提议可以，林霜点头：“听你的。”

母女俩回到食肆，巧的是村长的长子江风，正帮着卸菜，林霜便托他给江平带摘枇杷的话，然后进了厨房为午间的营业做准备。

樱桃要午后才会用，江雪晴就没急着立刻清洗，她等帮厨将中午要用的菜洗完后，用小簸箕装了一斤樱桃坐在水井边，仔细将樱桃冲洗干净，并将樱桃从嫩枝上剪下来，等下午要用时，再给它们去籽。

等忙活过午间用餐的高峰期，食肆暂停营业，林霜到账房拿了一瓶红酒到厨房，就见妯娌小徐氏，正帮着小闺女给樱桃去籽。

林霜忙道：“三弟妹，你怎么没回房间休息？”

小徐氏笑着回话：“大嫂不也没休息，我想着咱俩一起想办法，总能琢磨出点东西来，永乐大长公主那边也能早些交差。”

林霜感动之余，一脸轻松地笑道：“我打算用樱桃和葡萄酒，先尝试做个酒，想法我都跟晴晴说了，由她操作，这不酒拿给她，我就准备回楼上房间休息，这中午不睡一觉，晚上真撑不住。”

江雪晴也连连点头附和：“三婶，你跟娘亲去休息吧，这点樱桃我用不了多长时间，就能处理完，其它的事情也不难，用葡萄酒煮樱桃，只需盯着火就够了。”

小徐氏见大嫂真不打算留在厨房，而小侄女也劝她去休息，再见剩下的未去籽樱桃不多，小徐氏就没再坚持，跟着大嫂离开厨房。

江雪晴见三婶跟着娘亲离开，悄悄松了口气，然后继续处理樱桃籽。

等她将樱桃红酒煮好晾凉，倒进一个小瓷瓶里，封好瓶口，族兄拴子来到厨房道：“晴晴，永乐大长公主派马车过来接你。”

江雪晴忙拿起装酒的瓶子离开厨房。

拴子跟在她身旁，纳闷地开口：“我还以为你今天不用去大长公主的别院呢？”

江雪晴笑道：“今天娘亲要用大长公主给的葡萄酒试做甜品，昨天我就跟大长公主说好了，下午过去。”

拴子听了解释，点了点头，不再多问，看着江雪晴上了马车，才关上食肆的门，转身去休息。

江雪晴来到永乐大长公主的别院，将樱桃红酒交给大长公主身边的宫女，让其送到冰窖，先冷藏上，半个时辰后再取出来，给大长公主品尝。

交代完这个事情，她直接去了画院，等上完课，来到主院的堂屋时，她看见立在大长公主身边的姑娘，顿时愣住。

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