食在大梁 第61章 剁椒鱼头

江雪晴便起身道：“大长公主，那我去厨房看看。”

“去吧去吧，我可等着你的剁椒鱼头了。”永乐大长公主一脸期待地开口。

天知道为了这一口，她可等了不短的时间。

这大梁可不像前世，有各种鱼类人工养殖场，有专门的供货渠道，有特色饭馆，想吃随时都可以。

在这大梁想吃个剁椒鱼头，还要看缘份，渔民能打捞到黑鲢就有得吃，打捞不到，就只能眼巴巴的继续等。

另一边，江雪晴来到厨房，送鱼的渔夫是个二十出头的年轻人，皮肤黝黑，长得其貌不扬，低垂着眼睛，很是老实本分的立在一旁。

而他的面前，是两只大桶，桶里不时有水花溅出来。

江雪晴凑到桶前仔细看了看，每个桶里一条黑鲢，估摸着都有**斤的样子。

江雪晴就冲厨房管事魏娘子点了点头：“这两条鱼都合适，都留下吧！”

魏娘子得了准话，就将那渔夫带出厨房谈价。

而江雪晴则跟厨娘问起庄子今天都送了什么食材过来。

本该老老实实跟在魏娘子身后的渔夫，在听见江雪晴的声音时，突然回头朝厨房看去。

魏娘子走在前面，自然不知道渔夫的举动。

而厨房里，大家的注意力都在江雪晴身上，也没留意到渔夫的举动。

渔夫只看了一眼，就收回目光，与魏娘子谈妥价格，收了钱后，从侧门离开，便去了刘氏粮铺，买了一斗糙米。

粮铺掌柜目送渔夫离开，转身去了后院的账房。

账房中，刘员外正在查账，见掌柜进来，便合上账本道：“打探到那位别院里的消息了？”

掌柜心虚地开口：“黄三今天成功进了别院，与厨房搭上话，也在厨房见到江雪晴。

江雪晴似乎在厨房非常有话语权，连厨房的魏娘子对她都客气得很，并且江雪晴过问了厨房食材上的事情，黄三感觉江雪晴好像不只是做点心。”

刘员外听了这话，淡淡地开口：“农户人家，六七岁的丫头踩凳上挥锅铲的不在少数。

林氏的厨艺咱们也尝过，确实很好，那丫头小小年纪，就能自个琢磨出精致好看、味道也很好的茶果子，可见天赋。

但我总觉得江雪晴在别院给那位做点心，做饭菜之外，肯定还有别的事情。

但那别院里的下人，嘴真的严，自打那位到南陵府，如今一个月快过去了，愣是丁点消息都打探不到。”

这话掌柜真不知道怎么接，如果能想到办法，他也不至于每每提及那位的别院，就绷紧了皮，小心翼翼。

就在账房气氛压抑到极点时，刘忠快步进入账房，语气急促道：“东家，北郊的庄子递来消息，主子到了。”

刘员外震惊的刷一下站起身，一边绕过书桌往账房外去，一边自言自语道：“之前递来的消息，不是说要过几天才到，怎么会提前这么多天，主子……”

余下的话，账房里的掌柜没听清，而刘员外的离去，不仅没让他松口气，反而背后主子的到来，令他一颗心提到嗓子眼，主子比起明面上的东家，更可怕。

别院厨房的江雪晴，可不知道南陵府平静之下的暗流涌动，这会儿她正往盆里的两个鱼头上倒料酒及盐，然后给鱼头“按摩”，等鱼头均匀的抹上料酒和盐后，将鱼头放置一旁腌制。

紧接着江雪晴将装剁椒的大碗取来，倒入适量高度白酒，与剁椒拌匀备用。

等俩鱼头腌制的差不多，在鱼头表面淋上少许油，抹匀。

姜切片，葱切段，铺在盘底，再放腌制好的鱼头，最后将剁椒铺在鱼头上。

另一边，灶上的大锅里，水恰恰好煮开，将两盘鱼头摆入蒸笼，盖上盖子蒸熟后端出，倒去盘里多余的汤汁，撒上葱花，淋上特意调制的豉油，最后浇上热油。

随着刺啦声响，一股浓郁的香气随之蹿出。

江雪晴让帮厨将其中一份放入食盒，交由府里的小厮送去书院。

另一份剁椒鱼头连同厨娘做的数道菜，一并送去主院饭厅。

食盒通过书院的门房，送到在膳房吃午饭的宋时宴手上。

宋时宴将江皓晨叫到自己这一桌，才揭开食盒盖，一股鲜辣的香味蹿出。

而仅仅闻味，宋时宴、杨承瑾、杨承烨三人，就有些控制不住的口中生津，下意识吞咽。

江皓晨的抵抗力则相对高些，毕竟前世吃的次数不少。

“好香啊，这一片红通通的，是什么，怎么以前从没见过？”

离他们这一桌近的几桌前的学子，闻到香味，不约而同的起身凑了过来，俱都眼神直勾勾的盯着那盘里色泽红亮的剁椒鱼头。

江皓晨便解释：“这是剁椒鱼头，上面那红通通之物，是永乐大长公主去年从海外带回来的新物种，名辣椒。”

回完话后，江皓晨对宋时宴道：“殿下，这剁椒鱼头要趁热食用最好，等冷了味道会差上许多。”

殿下这称呼出口，成功令周围被香味冲昏了头的学子，压下眼里似狼一样的绿光，恋恋不舍地回各自的位置继续吃饭。

而宋时宴和杨家兄弟，因江皓晨的话回神，三人同步各自夹了一筷子鱼肉送进嘴里。

鱼肉入口，并不是意料中刺激性强烈的辣，反而微微辣，辣中能明显品出鱼肉的鲜，豉油的咸，葱姜的香，鱼肉也很细嫩入味。

近三斤的鱼头，真不算小，但三个少年，一个小朋友，很快将其解决。

看着盘里的鱼头骨架，宋时宴和杨家兄弟一副不过瘾的样子，再低头看膳房的饭菜，真的一点食欲都没有。

三人不禁有些后悔，只顾着吃鱼头，忘了就饭一起吃。

就在三人后悔时，江皓晨拿勺子舀了些剁椒和汤汁，一边拌饭菜，一边提醒三人：“这剁椒和汤汁拌饭，非常下饭，你们可以试试。”

三人得了话，立刻照做，前一刻还觉得难以下咽的饭菜，被剁椒和汤汁一拌，立刻变得美味可口起来。

等将饭菜全部吃干净，杨承烨意犹未尽的舔了舔唇，跟宋时宴道：“表弟，要不你跟大长公主递个信，让她明天再给咱们送剁椒鱼头？”