拥有美食系统的我在各处完成任务 第67章 莲藕排骨汤：水泽间的清甜韵

离开黑石矿区的那天，晨雾裹着煤烟的余温渐渐散去，刘安把王师傅给的豆瓣酱把王师傅给的豆瓣酱装进密封的陶罐，仔细塞进背包内侧，指尖触到罐身的粗糙纹理，那股醇厚的咸香便顺着鼻腔漫开，总能让他想起矿工食堂里热气腾腾的大烩菜，想起那些蹲在台阶上大口吞咽的黝黑脸庞。火车一路向东，钢铁的轰鸣渐渐被潺潺水声取代，换乘客船时，湿润的风扑面而来，带着水草的腥甜，将一身煤尘彻底洗净。摇橹船轻轻拨开水面，芦苇荡在船舷两侧沙沙作响，修长的苇叶拂过肩头，水面上漂着零落的荷叶，有的青翠欲滴，有的边缘泛着浅黄，空气中满是荷叶与水泽交融的清新——他知道，自己到了“荷泽”湿地的船屋群落。

船桨划水的“欸乃”声里，一缕清冽的荷叶香钻进鼻腔，系统面板随即弹出，带着水乡独有的温润气息：【支线任务——炖制“莲藕排骨汤”2000锅。食材限定：塘产九孔新藕、本地黑猪排骨、姜片。核心要求：炖出“水泽的清甜”，抚慰旅人风尘，滋养渔民筋骨。任务奖励：积分6200点，解锁“菱角糕”制作技艺，激活“水性感知”终极技能（可从水生食材中捕捉湿地的灵秀与时节的流转）。】刘安摩挲着背包里的豆瓣酱罐，咸香与清甜在记忆里交织，让他对这锅浸润着水泽灵气的汤品，生出了满心期待。

荷泽湿地的船屋星罗棋布，像一朵朵浮在水面的莲台，木质的船身被水汽润得发亮，船篷上爬着细碎的绿苔。每艘船屋的船尾都支着一口泥炉，砂锅里的汤咕嘟作响，白色的雾气顺着船篷的缝隙钻出来，与湿地的晨雾缠在一起，朦胧了远处的芦苇荡。船娘阿莲正坐在船头的小板凳上择藕，她穿着蓝布碎花衫，裤脚挽到膝盖，露出沾着塘泥的小腿，指尖也裹着一层湿润的泥垢，却丝毫不影响动作的灵巧。面前的竹篮里，刚从塘里挖来的藕节雪白饱满，带着新鲜的泥土气息，偶尔掰断一节，断口处会拉出细密的银丝状藕丝，久久不散。

“炖莲藕排骨汤，藕得选咱塘里的‘九孔藕’，”阿莲的声音轻柔婉转，像船桨划水时激起的涟漪，“你看这藕，表皮光滑，藕节粗短，带着塘泥的湿气，刚挖上来就炖，才能保住最纯粹的甜。”她拿起一节藕，用指甲轻轻刮了刮表皮，露出更显莹白的果肉，“排骨要选黑猪的肋排，剁成两寸长的大块，焯水时加一勺本地的米酒，去血沫还能增香，可别用料酒，会抢了食材本身的味道。”她顿了顿，又补充道，“调料不用多，几片生姜足矣，既能去肉腥，又不会掩盖藕的清甜和骨的鲜香，这才是湿地滋味的本色。”

阿莲手把手教刘安炖汤，选用的是粗陶砂锅，据说用这样的锅炖出来的汤，能锁住食材的本味。先把焯好水的排骨均匀铺在砂锅底部，再将削好的莲藕切成滚刀块，一层层码在排骨上面，藕块之间留着细小的缝隙，好让热气均匀渗透。接着倒入刚从井里打来的清水，水量要刚好没过食材，水面泛起细密的涟漪。“水要加足，中途可不能添水，不然汤的味道就散了。”阿莲说着，点燃了泥炉里的干荷叶和松针，火苗“噼啪”作响，带着荷叶的清香。大火烧开后，砂锅里的汤翻滚起来，表面浮起一层细密的浮沫，阿莲用小勺轻轻撇去，动作轻柔得像在呵护初生的嫩芽。撇净浮沫后转成小火，盖上砂锅盖子，让汤在火上慢慢咕嘟，“火要像湿地的水，不急不躁，”阿莲往炉里添了几片干荷叶，“得炖够两个时辰，让藕的粉糯、骨的鲜香慢慢融进汤里，汤才会变得稠厚如米汤，喝一口，能尝到塘泥里藏着的甘甜。”

刘安守在泥炉边，目光落在砂锅里，看着汤色从最初的清澈透亮，渐渐变成温润的乳白，再到后来的浓醇稠厚。莲藕的清香混着排骨的肉香，在潮湿的空气里弥漫开来，带着水泽独有的清新，钻进船屋的每个角落。不知何时，“水性感知”终极技能悄然激活，一股清凉的感知顺着指尖蔓延开来，他能清晰地从藕块的纹理里辨出采挖的时辰——清晨带着露水挖的藕，含水量足，口感更清甜脆嫩；午后吸足日光的藕，淀粉含量更高，炖出来更显粉糯绵软。他还能从汤的细微变化里，捕捉到湿地的灵秀：风过时，汤面泛起的涟漪会让香气更分散；雨落时，水汽的浸润会让味道更柔和，这都是湿地藏在食材与汤汁里的密码。

第一锅汤炖好时，夕阳正斜照在荷塘上，给荷叶镀上一层金边。一位背着画板的采风画家正对着荷塘写生，闻言放下画笔，接过阿莲递来的粗瓷碗。碗沿还带着砂锅的余温，他吹了吹热气，小心翼翼喝了一口，眼睛瞬间亮了起来：“这汤里有湿地的魂！莲藕粉得几乎化在嘴里，排骨香得润进喉咙，没有一丝多余的调料味，只有纯粹的清甜，比我画里的景致还要动人。”说罢，他拿起勺子，连汤带肉舀了一大口，脸上满是满足。

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