买个娘子一起过日子 第22章 吃火锅

顾清禾和苏云书买好东西，去吃了碗馄饨，便驾着小毛驴回家了。

到家后，两人便各自忙碌起来了，苏云书坐在院子中继续缝制着那件衣服，顾清禾则开始熬大骨做火锅汤底。

厨房里，顾青禾系上粗布围裙，开始为今晚的火锅做准备。

她将买来的猪腿骨仔细清洗干净，放入最大的陶锅里，加入足量的冷水和几片老姜，灶膛里架上耐烧的硬柴，便任其慢慢熬煮。

趁着熬汤的功夫，她开始处理食材。那块意外得来的小牛肉被逆着纹理切成薄厚均匀的片，码在盘中，肌理细腻，色泽鲜润。各种洗净的菌菇、豆腐、萝卜块和翠绿的蔬菜也分别装好。

待汤沸后，她耐心地撇去浮沫，随后将火势调小，让汤面保持着微微翻滚的状态。随着时间的推移，汤汁逐渐由清变浊，最终熬成了一锅浓郁奶白、香气扑鼻的高汤。这便是今晚火锅的汤底。

趁着还有时间，顾清禾又将剩下正在用清水浸泡着的牛肉卤起来。

她先焯了一下水，然后将牛肉冲洗后重新放在锅里，加入各种香料，开煮。

当夕阳的余晖将小院染成暖金色时，顾青禾将那个擦得锃亮的旧铜锅端到了院子中间的小桌上。

铜锅炉膛里炭火正红，奶白色的骨汤在铜锅里“咕嘟咕嘟”地翻滚着，蒸腾出浓郁的热气和醇厚的肉香，弥漫在整个院子里，温暖而诱人。

“姐姐，准备吃饭了！”顾青禾笑着招呼。

苏云书放下手中的针线，走到桌边坐下，看着锅中翻滚的乳白汤汁，以及周围琳琅满目的生鲜食材，眼中也充满了新奇与期待。

“这火锅吃法倒也别致。”她轻声说。

“汤底就是纯骨头汤，什么也没加，最是鲜美。”顾青禾夹起一片红白相间的牛肉片，在翻滚的汤中轻轻涮了几下，待肉色变白便捞出，自然地放到了苏云书的碗里，“姐姐，快尝尝这牛肉，很好吃的。”

苏云书学着她的样子，将一片嫩滑的牛肉送入口中。

肉质极嫩，带着骨头汤纯粹的鲜美，无需任何繁复调料，已然是至上的美味。一股暖意顺着喉咙滑入胃中，迅速蔓延到四肢百骸，驱散了秋夜的微寒。

“好好吃。”苏云书从没吃过这么鲜的牛肉，就算是从前的家里，吃的牛肉也不比这个美味，她的青禾总是能做出别人做不到的东西。

顾青禾将其他的食材一一放入，诱人的香味随着火锅的热气升腾，弥漫在小小的院落里，她将煮熟的食物放到苏云书的碗里。

看着苏云书乖巧的小口吃着食物，脸上露出满足的神情，真好，去年她一个人吃着火锅，孤零零的独自伤春悲秋。现在竟然养了一个这么乖的猫咪。

吃饱喝足后，顾清禾牵着苏云书在家附近的小路上闲逛着消食，抬头望去，夜空中满天的星星，格外好看。

苏云书任由顾青禾牵着，感受着掌心传来的、令人安心的温度，心中是从未有过的宁静与平和。

“青禾。”她轻轻唤了一声。

“嗯？”顾青禾转过头，月光下，她的眼睛很亮。

“没什么，”苏云书摇了摇头，将她的手握得更紧了些，嘴角弯起柔和的弧度，“就是觉得，真好。”

第二天早上，天光微亮，顾青禾便轻手轻脚地起身了。她惦记着灶角那锅浸泡了一夜的卤牛肉。

打开锅盖的瞬间，一股比昨日更加醇厚、更加深沉浓郁的卤香扑鼻而来，其中还夹杂着肉脂与香料完美融合后特有的气息。经过一夜的静置与缓慢冷却，卤汁的味道已彻底渗透了牛肉的每一丝肌理。

她用筷子小心地将那几大块沉在锅底的牛肉捞出来。原本鲜红的牛肉此刻已变成了均匀诱人的酱褐色，表面油润光亮，因为充分吸收了汤汁而显得饱满厚重。肉质看起来紧实而又不失弹性。

顾青禾取来案板，取其中一块，横着牛肉的纹理，小心翼翼地切下。刀刃落下时能感受到明显的阻力，但当薄片被切下时，又能看到肉片微微颤动的弹性。切开的断面，肉质纹理分明，呈现出深浅不一的酱色，可见入味十分透彻。

她忍不住拈起一片尚带余温的卤牛肉放入口中。

首先感受到的是外层卤汁的咸香鲜甜，紧接着，牙齿咬下去，肉质紧实却丝毫不柴，反而有一种独特的、耐嚼的韧劲与酥软并存的口感。

香料的味道已经完全融入肉中，不夺其本味，反而将牛肉的醇厚衬托得淋漓尽致，越嚼越香。

“成功了！”顾青禾眼睛一亮，心中满是成就感。她将牛肉切了满满一小碟，准备给苏云书佐粥。

当苏云书洗漱完毕，看到桌上那碟油光发亮、香气独特的卤牛肉时，眼中也露出了惊讶和期待。

她夹起一片，细细咀嚼，那复杂而和谐的味道在口中绽放，是她从未体验过的扎实肉香和醇厚滋味。

“青禾，这个……比昨晚涮的还要香浓。”她由衷地赞叹道，只觉得有顾青禾在，这平凡的日子总能生出无数令人惊喜的滋味。

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