重返麦野我家古方酿酒秘方藏不了 第170章 以地为契，问心为盟

红绸为引，人心归附，本是皆大欢喜的局面。

然而，共识的暖意尚未散尽，第一缕裂痕，已然在初夏的燥热空气中悄然浮现。

双轨制传承体系运行的第一个月，问题便来了。

出事的，是王家村和赵家庄的两个老师傅，两人都是“红绸后人”中对酿酒最痴迷的，在“听心认证”时手心热得烫人。得了开放的酿造工艺，二人如获至宝，凑在一起，想合力攻克一道古法口诀中记载的“重阳堆积”之法。

浓香型白酒，魂在窖泥，骨在酒醅，而“堆积”这一步，便是给这骨头注入灵魂的关键。

它让粮食在入窖之前，与空气中的微生物进行最后一次亲密接触，是决定酒体丰满与否的生死关。

“口诀里说‘温起七分，凉占三成’，就是要大胆升温，让曲里的根霉菌和酵母菌彻底活泛起来，糖化发酵一步到位，这样出来的酒才够劲儿！”王家村的王老三，性如烈火，指着那堆冒着热气的高粱米，唾沫横飞。

“放屁！你那是心急吃热豆腐！”赵家庄的赵四爷，脾气更倔，脖子上的青筋都暴了出来，“老话说‘堆积不过午’，温度一高，酸浆菌、乳酸菌这些杂菌就全来了！到时候别说出酒，整整一甑的粮食，全得变成一锅酸汤！你负得起这个责任吗？”

“我怎么负不起？我爷爷的爷爷就是这么酿的！你们赵家庄的酒寡淡如水，就是因为你们胆子小！”

“我们赵家庄的酒那是绵柔！不像你们王家村的，喝一口烧喉咙！那是酒吗？那是刀子！”

争吵从技术探讨，迅速演变成了祖宗荣誉之战。

两个年过半百的老人，竟在堆满粮食的酿酒车间里，互相揪住了对方的衣领，涨红了脸，眼看就要动手。

幸好铁牛叔及时赶到，蒲扇般的大手一边一个，将两人分开，怒喝道：“都给我住手！红绸还在天上看着呢！你们的脸呢！”

消息传到沈玖耳中时，她正在查看新一批母曲的生长状况。

她没有立刻去评判谁对谁错，只是默默地看着显微镜下那些活跃的菌丝，陷入了长久的沉思。

“红绸共识”，解决了“我们是谁”的问题，却没能解决“我们该怎么做”的纷争。情感的认同，如同将十八股溪流汇入同一条河道，但河道之内，依然暗流涌动，各有各的流速与方向。若无统一的河床规则，一场大雨，便足以让这暂时的汇流，重新泛滥决堤。

仅有情感上的“共识”，是远远不够的。

他们还需要一个所有人都能接受，并且愿意遵守的“共治机制”。

当夜，月凉如水。

沈玖谢绝了所有人的陪伴，独自一人，再次走进了那座尘封百年的北窖。

这里是她命运的起点，是她找到“秋露曲”的地方。

空气中弥漫着浓郁而复杂的香气，那是窖泥、酒糟、菌群与四百年光阴混合发酵后的味道，厚重得仿佛是固态的时间。

她没有开灯，只是借着从窖口洒下的一缕月光，摸索着走到了当年发现菌种的墙角，在那块刻着“三”字的青砖下，盘膝而坐。

她闭上眼，将整个后背轻轻靠在冰凉潮湿的窖壁上，放空了所有的思绪。

她不去想王老三和赵四爷的争执，也不去构思什么复杂的规章条款，她只是将自己当成了一块海绵，去感受，去聆听。

聆听这古老窖池的呼吸，聆听墙壁里沉睡的菌群的低语，聆听那被岁月掩埋的女匠们，曾在这里留下的叹息与期盼。

时间，在极致的寂静中缓缓流淌。

不知过了多久，当第一缕晨曦刺破黑暗，照亮窖口时，沈玖的脑海中，那久未有声响的系统，终于如冰层破裂般，发出了一声清脆的低鸣：

【残迹共感?进阶】

【检测到宿主“共治”意愿强度突破阈值，功能升级】

【新增功能：共识判定】

【功能描述：可对某一特定规则或契约，在特定群体中的潜意识接纳程度进行量化感知。判定结果以百分比形式呈现，误差率＜5%】

沈玖猛地睁开眼，一道精光在眼底一闪而过。

她要的，就是这个！

不是她沈玖来制定规则，而是让十八村的所有人，用他们的“心”，共同来“写”这一份规则！

第二天，一份名为《联酿共约》的草案，出现在了十八村所有代表的案头。

第三天，草案的内容并不复杂，只约定了从原料甄选、制曲工艺、窖池养护到成品分级等几个核心环节的“基准线”和“浮动范围”，并提议成立一个由各村代表组成的“共治委员会”来处理分歧。

这份草案，是沈玖与陆川、铁牛叔等人连夜商讨出来的，兼顾了科学性与传统经验。

但沈玖没有急着让大家举手表决。

她做了一个谁也想不到的决定：“这份公约，能不能成，我们说了不算。”沈玖站在打谷场上，声音清朗，“得问问我们的土地，问问我们的老窖。”

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