重返麦野我家古方酿酒秘方藏不了 第142章 空酒坛与活菌种

子夜的南坡，风是见证者。

当最后一个音符消散在麦浪里，那片废墟仿佛才从一场横跨百年的大梦中醒来。

夜色深沉，但回去的路，在每个人心里，却前所未有的明亮。

十二名学员，六人彻夜无眠。

凌晨四点，天光未亮，小雨房间的灯还开着。

她坐在桌前，摊开的日记本上，泪痕未干的纸页有些褶皱。

她握着笔，手却在微微颤抖，不是因为冷，而是一种源自灵魂深处的激荡。

她写道：“我曾以为，踩曲是一场献给游客的表演，是为了镜头里好看的舞姿。

直到今夜，我才明白，那不是舞，是挣扎，是抗争，是她们唯一不被夺走，能刻进骨子里的语言。

她们不是在表演，她们是在用那种方式，证明自己活着。”

写完最后一句，小雨合上日记本，像是完成了一个重要的仪式。

她走到窗边，推开窗，清晨带着泥土芬芳的冷风灌了进来，让她瞬间清醒。

她看着远处东方泛起的鱼肚白，做了一个决定。

天一亮，小雨就堵在了陶甑房门口，找到了正在检查蒸汽管道的沈玖：“玖姐，”她的眼眶还有些红，但眼神却异常坚定，“我们之前拍的那些解说视频，都太浅了。我想……我想重新录一个，把昨晚我们听到的、感受到的，都说出来。我要告诉所有人，《启灵谣》不是什么好听的民歌，它是……它是刻在骨头上的史书！”

沈玖拧紧了最后一颗阀门螺丝，用手背擦了擦额角的汗珠。

她看着小雨，目光平静而温和，摇了摇头：“不用解释。”她的声音很轻，却带着不容置疑的力量，“酒的好坏，入口便知。歌的真假，入心才懂。若是听不懂，说再多也是噪音。真懂的人，一个音节，便是一生。”

小雨愣住了，她咀嚼着沈玖的话，似懂非懂，但那颗因为激动而浮躁的心，却奇迹般地安定了下来。

她没再坚持，只是重重地点了点头：“我明白了，玖姐。”

然而，有人不明白。

“沈玖！”

一声怒喝如平地惊雷，炸响在陶甑房内。许薇像一阵旋风般冲了进来，高跟鞋踩在青石板上，发出咄咄逼人的脆响。她将手机重重拍在旁边的操作台上，屏幕上赫然是学员群的聊天记录——又有五名学员宣布，退出接下来的“踩曲仙子三十天速成挑战赛”的拍摄：“你到底对她们做了什么？！”许薇的胸口剧烈起伏，漂亮的脸上满是怒火与不解，“半夜三更拉到乱葬岗一样的废墟里搞什么‘静听之夜’，回来就神神叨叨的，一个个跟被洗了脑一样！沈玖，我警告你，我们签的是商业合同，讲的是数据和传播，不是让你在这里搞什么神神叨叨的宗教仪式！”

她的话尖酸刻薄，像一把把刀子，刺向沈玖。

周围几个正在忙碌的老师傅都停下了手中的活，面面相觑，气氛一时尴尬到了极点。

沈玖却依旧平静。她拿起一块干净的麻布，慢条斯理地擦拭着手上的油污，目光甚至没有离开那台巨大的陶甑：“许策划，”她缓缓开口，声音不大，却清晰地传到每个人耳中，“你在乎的是镜头前的热闹，我在乎的是陶甑里的温度。你在拍一个能快速复制的网红，我在守一个需要用心呵护的菌种。”

她终于转过身，直视着许薇的眼睛，目光如古井般深邃：“《启灵谣》也好，踩曲也罢，都是为了酿出这杯酒。如果我们连‘为什么而酿’的根都丢了，就算吸引来再大的流量，最终捧到世人面前的，也不过是一个华丽的空酒坛。风一吹，就倒了。”

“你……”许薇被她这番话噎得半天说不出一个字，脸色由红转白。

她最擅长的流量逻辑、数据理论，在沈玖这番近乎“道”的言语面前，显得如此苍白无力。

就在两人僵持不下，空气凝固如实质的瞬间——

“滴——滴——滴——”

刺耳的警报声毫无征兆地划破了酒坊的宁静！

阿光脸色大变，从隔壁的监控室冲了出来，声音里带着一丝颤抖：“玖姐，不好了！三号曲房的温度失控了！正在以每分钟零点一度的速度骤降！”

所有人的心都提到了嗓子眼。

浓香型白酒的酿造，核心在于窖池泥中的微生物群落，而这些菌群的活性，对温度和湿度极为敏感。

尤其是核心的己酸菌和丁酸菌，它们需要在特定的温度区间才能进行最高效的代谢，产生那些构成浓香白酒灵魂的酯类物质。

温度骤降两度，对于这个娇贵的微生态系统而言，无异于一场灭顶之灾！

“快！去检查温控设备和加热管道！”沈玖当机立断，脸色瞬间变得凝重。

一群人立刻冲向三号曲房。

那是一间半地下的房间，空气中弥漫着浓郁的、混杂着泥土和粮食发酵的甜酸香气。

一排排曲池整齐地排列着，里面覆盖着稻草的曲胚正在静静地发酵。

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