军婚男主的炮灰前妻重生了 第169章 炖大鹅

陈安关门后，转身看向大鹅。那鹅像是察觉到危险，扑腾着翅膀“嘎嘎”叫，脖子伸得老长，一双黑溜溜的眼睛直勾勾盯着她，看着很有几分威慑力。

方才陈安拎它回来时，这鹅就没少啄她的手，现在还想跟她叫板？她挽了挽袖口，从厨房拿出菜刀，在磨刀石上磨了两下，刀刃映着光，连空气里都多了几分“杀气”。

没一会儿，菜刀就磨得锋利无比。烧上一锅开水，陈安利落处理好大鹅后，就开启空气净化器。

先将方才剥离下来的鹅油切成小块丢进锅里。灶膛里的火苗舔着锅底，鹅油在锅里慢慢融化，发出“滋滋”的轻响，很快就渗出清亮的油汁，不用额外加油。

等油香飘出来时，陈安抓了把葱段、几片生姜、几瓣拍扁的蒜瓣，再丢进两个干红辣椒，扔进锅里快速翻炒。香料的辛香瞬间被热油激发出来，混着鹅油的荤香。

新鲜现杀的鹅肉不用焯水去腥味，把洗干净沥干水分的鹅肉块直接倒进锅里，大火快速翻炒。鹅肉刚下锅时还带着水汽，在热油里“噼啪”作响，随着翻炒，水分渐渐蒸发，鹅肉表面慢慢泛起金黄的焦色，紧实的肉质也开始收缩，油脂进一步被逼出，整个锅里都飘着浓郁的肉香。

等每块鹅肉都炒至变色、边缘微焦时，她手腕一扬，往锅里倒了三勺酱油，又撒了一小把冰糖，加少许盐，手里的铲子快速翻动，让酱油的咸香、冰糖的微甜和盐的鲜味充分融合，均匀裹在每一块鹅肉上。不过片刻，原本金黄的鹅肉块就裹上了一层油亮的酱色，看着愈发诱人。

接着她往锅里添了足量的开水，水量刚好没过所有鹅肉块，摸出一小把八角、几片山楂干，两颗干香叶丢进去，盖上厚重的木锅盖，把灶膛里的火调小慢慢煨着。锅里的汤汁“咕嘟咕嘟”地轻轻翻滚，热气从锅盖的缝隙里钻出来。

炖差不多一个小时，陈安掀开锅盖，用筷子戳了戳鹅肉，已经能轻松戳透，又往锅里丢了一把泡好的土豆干，再盖上锅盖继续炖。土豆干吸满了鹅肉的汤汁，炖软后会比肉还香。

又炖了约莫二十分钟，土豆干已经炖好，汤汁也收得浓稠。陈安尝了尝咸淡，往锅里撒了一小把葱花，关火。她找了个大搪瓷盆，把炖得油亮喷香的大鹅连汤带肉盛出来，土豆干混杂其中，裹着酱色的鹅肉泛着油光，热气腾腾的，光是看着就让人咽口水。

她做铁锅炖前还留了一点鹅肉，打算煮锅老鹅汤，留着下面条吃。

煮这锅清炖老鹅汤时，陈安把净化器挪进了里屋。

先前杀鹅、剁肉时动静那么大，总得让人知道她今天吃大鹅了。

这边陈安在屋里开着净化器，坐在小桌前就着搪瓷盆吃铁锅炖大鹅，油亮的鹅肉裹着酱汁，咬一口又香又嫩，连骨头缝里都浸满了味。

而砂锅里的老鹅汤还在小火慢炖，清鲜的肉香顺着窗户缝飘出去，慢悠悠地飘进了隔壁的大杂院，也飘到了程家的饭桌上。

程家的晚饭有些简单，一碟炒鸡蛋、一碟炒青菜，一碗咸菜，还有锅玉米稀饭，跟飘进来的鹅肉汤香味比起来，实在没什么滋味。

贾丹扒了两口饭，心里的火气又上来了，放下筷子就开始抱怨：“今天真是晦气！黄秋那个老东西，当着面的挤兑我，一点邻居情分都不讲！有她这个娘在，刘卉能找着什么对象，还看不起咱家抗美！”

骂完黄秋，她又把矛头对准陈安：“还有隔壁新来的那个陈安，我都主动上门了，就算没针线没酱油，好歹客气两句啊？倒好，直接把我堵回来，害得我在黄秋面前丢尽了脸！再说了，那么肥的大鹅，做什么盐水鹅？真是暴殄天物！”

她就这么翻来覆去地叨叨，从黄秋的“刻薄”说到陈安的“不懂事”，再到“盐水鹅浪费食材”，没个停歇。

饭桌上的程家父子几个早就听习惯了，知道要是不顺着让贾丹把话说完，这顿饭就别想安生，于是都闷头扒饭，谁也没接话。

直到贾丹终于说得口干舌燥，端起碗喝了口稀饭，坐在最边上的小儿子程爱国才小声开口，眼睛里带着点期待：“妈，隔壁不会炖大鹅，你会啊！咱家要不明天也买只鹅回来吃吧？我好久没吃肉了。”

他这话一出，饭桌上的其他程家人——大儿子程抗美、二儿子程援朝，小女儿程爱红，还有丈夫程费，都停下了筷子，齐刷刷地看向贾丹，眼里满是赞同。毕竟那鹅肉汤的香味飘进来时，谁都没忍住咽了咽口水。

“吃吃吃！就知道吃！”贾丹“啪”地放下碗，声音瞬间拔高，对着几个儿子劈头盖脸一顿训，“你们知道现在一只大鹅多贵吗？最少得10块钱，还要票！你们是不要工作了？还是不上学了？老大都多大了，还等着娶媳妇，不要彩礼不要置备东西吗！家里哪有闲钱买鹅吃？一个个不知道省着点，就知道馋嘴！”

程家人被她训得不敢吭声，只能重新低下头，扒拉着碗里没滋没味的稀饭。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！