重回八零：辣妈带娃逆袭人生 第41章 台上风采与暗处冷箭

起：

走上讲台的这几步路，林晚晴感觉自己的心跳得像擂鼓，但脚步却异常沉稳。台下密密麻麻的目光聚焦在她身上，有好奇，有审视，有期待，也有一道来自角落的、带着冰冷质感的注视。她站定在讲台后，微微调整了一下话筒的高度，目光扫过全场，最后落在前排对她颔首微笑的沈慎之老先生脸上。那一瞬间，莫名的紧张感如潮水般退去，取而代之的是一种澄澈的平静。

“各位领导，各位老师，各位同行，大家好。我是林晚晴，来自XX县，经营着一家叫‘晴记’的小吃店和作坊。”她的声音透过话筒传遍会场，清晰，温和，带着一种不疾不徐的从容。没有刻意拔高的声调，也没有畏缩的语气，就像在自家店里向顾客介绍产品般自然。

承：

她按照精心准备的稿子，结合着自己真实的创业经历，开始了分享。她没有堆砌华丽的辞藻，而是用一个个具体的事例串联起“晴记”的成长之路。讲到初来乍到摆摊的艰辛，王秀芬的刁难与最后的结局，引来台下一些同样经历过创业不易的个体户代表会心的叹息和点头；讲到如何一点点改进配方，如何因为顾客一句“要是能带回家自己做就好了”的感叹，萌生制作卤肉料包的想法，又让许多人露出感兴趣的神色；讲到被评为“示范户”后，如何思考承担更多责任，如何尝试“家常卤味解决方案”，甚至提到了在地区洽谈会上，因沈老一句话而引发的思考与调整。

“我们‘晴记’很小，只是个刚刚起步的小作坊。”林晚晴诚恳地说，“我们没有什么高深的理论，就是认准了几个朴素的道理：第一，吃进嘴里的东西，品质是底线，糊弄谁也不能糊弄自己的良心；第二，顾客不是来买冷冰冰的商品的，他们是来解决‘想吃得好、吃得方便’这个问题的，所以我们试着多想一步，多做一点；第三，我们个体户船小好调头，但抗风险能力也弱，所以每一步都得踩稳了，看清楚再走，小步快跑，积少成多。”

她没有回避发展中的问题，提到了产能不足的焦虑，提到了恶意竞争和谣言的困扰，也提到了在街道、商业局支持下渡过难关的感激。这种坦诚，反而让她的讲述更具说服力。当她最后总结道：“我们相信，真正的品牌，不是广告喊出来的，是日复一日用好的产品、真诚的服务，一点点在顾客心里积累起来的。‘晴记’愿意做这样一块小小的基石，为丰富咱们老百姓的餐桌，贡献自己的一份力量。”时，台下响起了热烈的掌声。

沈老一边鼓掌，一边对身旁的省商业厅另一位领导低声说着什么，脸上满是赞许。许多代表，包括一些国营厂的负责人，也向她投来认可的目光。

转：

进入提问交流环节。起初几个问题都很友好，有询问具体工艺细节的，有关心个体户经营中政策障碍的，林晚晴都结合自身实际，做了务实而坦诚的回答。会场气氛融洽。

就在这时，那个坐在角落的身影举起了手。工作人员将话筒递了过去。付科长接过话筒，清了清嗓子，脸上挂着一层公式化的笑容：“林晚晴同志讲得很生动，也很励志。不过，我有个疑问，想请教一下。”

所有人的目光都集中到他身上。林晚晴的心微微一紧，面色不变：“您请说。”

“你刚才提到，‘品质是底线’，‘真材实料’。”付科长语调平稳，却隐隐带着一丝尖锐，“据我所知，食品生产，尤其是风味型产品，其核心配方和工艺稳定性至关重要。你们作为个体作坊，如何保证大批量生产下，每一批产品的风味都能做到完全一致？有没有科学的检测手段和数据支撑？还是说，更多依赖老师傅的‘手感’和‘经验’？这在工业化、标准化生产的今天，是否显得有些……过于原始和不可控了呢？”

这个问题相当刁钻，直接指向了个体小作坊相对于国营大厂在标准化、科学化生产方面的软肋，而且暗含质疑“晴记”产品品质稳定性的意味。会场安静下来，不少人都看向林晚晴，看她如何应对。

合：

林晚晴沉默了片刻，似乎在认真思考这个问题。随即，她抬起头，迎着付科长的目光，平静地开口：“付科长提的这个问题非常专业，也确实是我们这样的小规模生产者一直在思考和努力改进的方向。”

她并没有被问题激怒或慌乱，而是坦然承认了不足：“您说得对，完全依赖老师傅的经验，确实存在因人而异、因状态而异的波动风险。我们‘晴记’目前的做法是，在核心工艺环节，比如香料的配比、熬煮的关键时间和温度节点，我们制定了明确的操作规程和量化标准，并尽可能使用简单的工具（如定时器、温度计）来辅助控制，减少人为误差。同时，我们建立了从原料入库到成品出厂的多级检查机制，每一批产品都会由负责人进行最终的风味品评确认。”

她话锋一转，语气依然诚恳：“当然，我们深知，与拥有完善实验室和检测设备的国营大厂相比，我们在科学检测和数据化方面还有很大的差距。这也是我们未来努力和学习的方向。但我们认为，工业化、标准化是手段，最终目的还是为了保障和提升品质。而我们小作坊的优势，或许在于对原料更精细的挑选，对传统工艺细节更执着的坚守，以及对市场反馈更快速灵活的响应。尺有所短，寸有所长，我们希望能在自己擅长的领域，把产品做精、做深。”

这番回答，不卑不亢，既承认了客观差距，也阐明了自身特色和努力方向，更巧妙地将话题引向了“不同规模企业各有优势，共同满足市场需求”的层面。台下再次响起掌声，这次更多了些对林晚晴临场应变和思考深度的赞赏。沈老微微颔首，看向付科长的目光则略带了些深意。付科长见状，嘴角扯了扯，没再追问，放下了话筒。然而，林晚晴注意到，他低头在笔记本上快速记录着什么，眼神阴鸷。

悬念： 付科长在笔记本上记录了些什么？他这次发难未果，后续还会有什么动作？研讨会的交流环节和接下来的新品品鉴，“晴记”的“升级体验版”能否获得认可？

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