七零娇宠小厨娘 第121章 豆浆香了

天刚蒙蒙亮，维修点外已聚了些人。福山爷爷来得最早，搬张小板凳坐在避风处，手里捧着搪瓷缸子，热气从缸口袅袅升起，在冷空气中缠成细雾。

“老爷子，您这是来监工啦？”铁柱推着独轮车过来，车上两麻袋黄豆胀得鼓鼓的——这是队里留的种，挑了最饱满的一批，特意拿来试磨。

“我倒要看看，你们这铁疙瘩能不能顶头驴使。”福山爷爷抿口热水，目光却直往风车那边瞟，藏不住的期待。

陆劲洲和大牛正做最后的检查。磨盘是石匠刘大爷连夜赶制的青石盘，直径二尺，中间凿了圆孔，刚好套在副轴的铁芯上。为防松动，陆劲洲还特意用铁箍紧了一圈，敲得铮铮响。

“豆子泡透了？”陆劲洲直起身问。

“按你说的泡了一夜。”铁柱拍了拍麻袋，豆子碰撞声脆生生的，“十斤豆子兑三十斤水，一点没差。”

这比例是苏念棠从现代知识里“翻译”来的——70年代农村磨豆腐，大多凭经验说“豆子泡涨就行”，可想出浆率高，泡豆时间、水温都得讲究。她结合王大爷的老法子，总结出“冬泡十二时辰，水温不烫手”的土规矩，简单又好用。

苏念棠从卫生所赶来时，正见风车在晨风中缓缓转着，磨盘稳稳架在架上，七八个社员围在旁边，脸上满是期待又忐忑的神情，连呼吸都轻了些。

“可以开始了。”陆劲洲检查完刹车装置，朝铁柱点头。

竹簸箕里的泡发黄豆金黄饱满，一捧捧倒进磨盘中央的孔洞里。铁柱媳妇春草早拎着长柄木勺候在旁，磨盘下摆了三个大木盆，盆底都垫着细纱布，就等接浆。

风车叶片先慢慢转了两圈，像是在试探，接着速度渐稳，磨盘跟着转起来，石磨摩擦发出低沉的“隆隆”声，在清晨里格外清楚。没一会儿，淡黄色的豆浆就从磨缝里渗出来，顺着石槽缓缓流下，滴进木盆里，聚成小小的奶白色水洼。

“出浆了！”大牛媳妇先喊出声，声音里满是惊喜。

豆浆流得不算快，却匀匀当当。春草小心地用木勺把盆里的浆舀进水桶，纱布滤下的豆渣堆在另一个盆里——这东西也不浪费，能喂猪，还能掺进玉米面里做饼子，在物资紧俏的日子里，半点都舍不得丢。

第一盆豆浆接满时，太阳刚好爬过山头。金色的阳光洒在乳白色的浆液上，泛着细腻的光，空气里飘开清新的豆香，混着清晨的霜气，闻着就让人精神一振。

“还真磨出来了……”福山爷爷拄着拐杖站起身，凑近木盆仔细看，“这浆稠，比驴磨的还稠些。”

陆劲洲没说话，伸手捻了点豆渣在指尖搓了搓：“磨得细，出浆率差不了。”

“称称就知道了。”苏念棠早有准备，从卫生所带了杆秤来。

十斤泡发豆子磨完，称出八斤七两豆浆、一斤三两豆渣。按干豆算，出浆率比老法子高了近两成。

“多出这两成，就是白赚的！”铁柱算账快，掰着指头算，“一天磨一百斤豆子，就能多二十斤豆浆！”

这话让所有人都兴奋起来，连说话声都大了些。陆劲洲却还保持着清醒：“风不是天天有，风速也没准头，今天算运气好。”

话音刚落，风还真小了。叶片转速明显慢下来，磨盘转得缓了，豆浆流出的速度也跟着变缓，细细的一股。

“你看，说着就来了。”陆劲洲倒不意外，“得加个调速的装置。”

“咋调啊？”大牛凑过来问。

“调叶片角度。”苏念棠接话，“风速小的时候，把角度调大，吃风面积就大；风速大了，角度调小，免得转太快坏了机器。”

这是她昨晚翻资料想的法子。70年代没有现代风力机的变桨系统，可手动调叶片角度总能行——虽说麻烦些，却是眼下最实际的办法。

陆劲洲看了她一眼，眼里带着赞许：“下午就试试。”

上午剩下的时间，风车又磨了两轮豆子。磨好的豆浆被抬到李婶家——她家有口大铁锅，正好用来煮豆浆、点豆腐。

苏念棠没跟着去，转身去了编织小组的仓库。妇女们已经聚齐了，围着一堆细柳条和稻草，你一言我一语地讨论着。

“念棠姐，你看鸡蛋篮做多大合适？”春草手里捏着根柳条比划，“我想着一层装十二个鸡蛋，摞三层，不高不矮，好拿。”

“十二个正好。”苏念棠想起供销社鸡蛋的摆放方式，“不过每层得加个隔板，用细篾编个十字格，鸡蛋放进去就不会乱滚了。”

王大娘拿起一把稻草，手指捻了捻：“垫底就用这个，软和。我编草垫子编了半辈子，保准编得又软又不散。”

这是老辈人的手艺，最是扎实。苏念棠立刻说：“那大娘您就教大家编草垫，春草，你们几个手巧的编篮子主体，咱们分工来，快。”

仓库里很快响起编筐的窸窣声。王大娘的手法果然老道，稻草在她手里服服帖帖，编出的垫子厚薄均匀，边角收得利落；春草带着年轻媳妇们编篮身，手指翻飞间，柳条渐渐弯出篮子的形状，越来越像样。

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