姑苏笑哈哈 第4章 谷雨茶会上的新客人

谷雨前一天，姑苏城下了一场不大不小的雨。

这场雨下得正是时候——茶树正需要这最后的滋润，才能长出最鲜嫩的春茶。平江路上的石板被雨水洗得发亮，空气里有股清冽的甜香，那是雨水混合着泥土、青草和不知名野花的味道。

笑哈哈茶馆里，顾伯正在整理刚送来的新茶。竹篾编的茶篓一字排开，上面贴着标签：碧螺春、雨前龙井、黄山毛峰、六安瓜片...最显眼的是一小篓用红绸扎口的茶叶，标签上写着“顾家自采野茶”。

“顾伯，这‘顾家自采野茶’是什么讲究？”程浩好奇地凑过来看。

顾伯神秘一笑：“这是我每年谷雨的保留节目。平江路后头有片野茶园，几十年没人打理了，茶树都是老品种。每年谷雨前后，我带着老街坊去采一次，回来自己炒制。量不多，就够茶馆喝一个月的。”

正说着，门被推开，冯师傅、沈师傅、金师傅三位老师傅一起进来了。这可是稀罕事——三位老人各自提着个小竹篮，篮子里装的都是茶叶。

“哟，三位这是约好了？”顾伯笑着招呼。

冯师傅哼了一声，把篮子往桌上一放：“今年我那棵老茶树长得不错，采了一斤。”

沈师傅的篮子更精致，里面是用棉纸包好的茶叶包：“我院子里那几棵茶树，今年发芽齐整。”

金师傅最实在，篮子里除了茶叶，还有一包茶点：“茶叶一般，但配茶的点心，我带来了。”

三位老师傅这是要“斗茶”呢！顾伯眼睛一亮：“正好，明天谷雨，咱们办个茶会如何？各家带各家的茶，咱们品评品评。”

这个提议立刻得到了响应。周老师推推眼镜：“茶会好！我可以来讲讲茶文化。”吴画师已经拿出速写本：“我画茶会图。”

消息传开，平江路热闹起来。原来不声不响的，街坊们几乎家家都藏着好茶——王掌柜家祖上是茶商，存着些老茶饼；李师傅年轻时在茶厂干过，自己会炒茶；连药铺的孙大夫都贡献了几味“药茶”，说是清明时节喝了清肝明目。

程浩和林小雨一商量，决定给茶会加点新花样。

“咱们可以做个‘茶味地图’，”林小雨在平板上画着草图，“把平江路每家每户的茶故事标出来，扫二维码能看采茶、制茶的小视频。”

程浩补充：“还可以做‘茶点配对’，金师傅的点心配什么茶，咱们设计个指南。”

小墨想了想：“我能织一幅‘谷雨采茶图’的缂丝，茶会上展示。”

阿鑫最兴奋：“我可以研发‘茶味糕点’——绿茶酥、红茶糕、花茶冻...”

谷雨当天，阳光明媚。茶馆后院的天井里摆开了阵势——八张方桌拼成一个大长桌，铺着沈师傅织的茶席，靛蓝底子上织着茶芽的图案。桌子中央摆着顾伯收藏的各种茶具：紫砂壶、盖碗、玻璃杯、陶壶...琳琅满目。

街坊们陆续来了，每人手里都提着小包茶叶。王掌柜的茶叶用锦盒装着，一看就名贵；李师傅的茶叶用报纸包着，实在；孙大夫的药茶用纸包包着，上面还写着服用方法...

最引人注目的是一位生面孔——一个二十出头的姑娘，短发利落，背着双肩包，手里提着个帆布袋。她在茶馆门口张望了一会儿，才怯生生地问：“请问...这里是办茶会吗？”

顾伯迎上去：“是，姑娘是...”

“我叫陆小雨，是苏州大学茶文化专业的研究生。”姑娘有些紧张，“我在做姑苏民间茶文化的田野调查，听说这儿有茶会，就...就冒昧来了。”

“来得正好！”顾伯热情地招呼，“咱们这茶会，正缺个懂行的。快请进！”

陆小雨进了天井，眼睛立刻亮了。她看着满桌的茶具、茶叶，还有那些正在布置的“茶味地图”、“茶点配对”展示，兴奋得脸都红了：“这...这太专业了！”

茶会正式开始。按规矩，先泡顾伯的“顾家自采野茶”。顾伯亲自执壶，用的是他最爱的老紫砂壶。热水冲下去，茶香立刻飘出来——那是一种很特别的香气，有野花的清甜，有山泉的清冽，还有阳光晒过的青草味。

“好茶！”陆小雨抿了一口，眼睛更亮了，“这茶有野性，不是茶园里规规矩矩长出来的。叶底肥厚，应该是老树种。”

顾伯笑了：“姑娘懂行。这茶长在野地里，没人施肥，没人打药，全靠天养。一年就采这么一次。”

接着是三位老师傅的茶。冯师傅的茶汤色金黄，香气高扬，但入口有些涩。沈师傅的茶汤色清绿，香气幽雅，回甘好。金师傅的茶...呃，说实话，茶叶品质一般，但他带来的茶点绝了——绿豆糕里加了茶粉，清甜不腻，正好解了茶的涩。

陆小雨每样都尝，每样都认真记录。她拿出个小本子，边尝边写：“冯师傅的茶，炒青时火候过了三秒，所以有焦香，但也带来了涩味。沈师傅的茶，揉捻到位，条索紧实，所以耐泡。金师傅的茶...采得晚了，叶子老了，但配点心反而合适。”

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