野菜，拿来吧你！ 第161章 蒜蓉粉丝

肉片也得备足，不仅要给舅舅，还要给粉丝们。

江知寒刚整理完手上的东西，一听“切肉片”三个字，瞬间想起上次的经历，上次吃火锅没工具，

他用最原始的方式切肉，那感觉可不好。

他连忙摆手：“我现在就去找兰斯做机器，切肉这活儿还是交给机器靠谱！”

说罢转身拉着兰斯就跑，生怕晚一步就要重蹈覆辙。

“行，那你们抓紧点！”乔云屹对着他的背影喊了一嗓子，又特意叮嘱，“对了，让机器把肉片切得薄一点，大概两毫米厚就行，太厚了煮着不入味，嚼着也费劲，薄一点涮几秒就能吃，口感才嫩！”

话音刚落，他便把桌上的材料归拢好，往后靠在椅背上歇了歇，刚才清点材料、订食材连轴转，这会儿总算能喘口气。

也就半星时的功夫，兰斯就推着一台银灰色的机器过来了，机身侧面还贴着个小小的“肉片专用”标签。

“试了两次，厚度能精准控制在两毫米，还能自动去筋膜。”兰斯按下开关，机器发出轻微的嗡鸣，看着格外可靠。

乔云屹立马来了精神，把刚送到的新鲜兽肉拆封，切成均匀的长条，卷成肉卷后扔进急冻机器定型。

等肉卷冻得稍硬，他取出放进切肉机，按下按钮，一片片薄厚均匀、带着淡淡肉香的肉片就顺着出料口滑落，没一会儿就装满了三大盆，红白相间的肉片码得整整齐齐，看着就有食欲。

“好了，肉片和肉丸的材料都备妥，我准备开直播了。”乔云屹擦了擦手，转头对江知寒和兰斯说，“知寒你和兰斯去餐厅那边等着就行，我在厨房直播，等会儿做好直接端过去。”

江知寒和兰斯应了声，转身往餐厅走。

乔云屹调试好直播设备，对着镜头理了理衣领，露出熟悉的笑容：“大家好啊，我是你们的主播云云不怕辣，好久没开美食直播了，今天带你们涮火锅，顺便教你们做q弹的兽肉丸子，感兴趣的朋友别走开！”

乔云屹刚把直播镜头对准料理台，弹幕就像炸开了锅似的，密密麻麻地铺满屏幕。

【妈妈呀！是活的云云主播！我还以为你要彻底断更了！】

【主播你可算上线了！上次直播还是半个月前，我厨艺都快退步了！】

【呜呜呜主播没有你的日子我怎么活？之前跟着你学的美食都吃完了，新菜谱等得我头发都白了！】

【楼上别太夸张！不过主播消失的这段时间到底干什么去了？该不会被哪个金主包养了，不让你出来直播吧！】

这条弹幕刚飘过去，立刻就有粉丝反驳：

【恶心的人看什么都脏！主播的厨艺和家底，用得着靠别人包养？他都能包养别人了！】

【就是！上次主播展示的食材储备，那是个大家族都不认识且拿不出来的！】

还有人聊起了之前的细节：

【你们忘了？主播早就结婚了！上次直播做美食，中途还叫过他老公帮忙递调料，虽然没露脸，但声音超苏的！】

【不过话说回来，主播怎么一直遮着脸啊？镜头里只拍得到手和料理台，这是怕什么？】

【还能怕什么？肯定是怕知道的太多，被人下黑手呗……毕竟主播手里的秘方也太绝了！】

网上各种声音此起彼伏，有担忧的、有调侃的、还有替他抱不平的，乔云屹却压根没理会。

他早习惯了弹幕里的热闹，手指熟练地将镜头角度微调，确保能清晰拍到料理台上的食材，才开口说话：“今天咱们要做两种美食，不过先说好，这两种都是独家秘方，之后会在基地餐厅正式售卖，现在先做给大家看看流程，等直播结束，也会抽几位幸运粉丝，把做好的成品寄过去尝尝鲜。”

他话音刚落，弹幕瞬间又沸腾起来：

【！！！主播这是要抽奖？我先蹲一波！】

【两种美食都抽吗？孩子已经开始期待了！】

【不管抽什么我都要！上次没抢到美食，这次绝对不能再错过！】

乔云屹看着弹幕里的期待，忍不住弯了弯嘴角，语气轻快了些：“对，两种美食都会抽奖，每种抽二十位粉丝，所以大家别着急，现在咱们就进入正题。”

说着，他从旁边的储物架上拿出一把提前泡软的龙口粉丝，粉丝晶莹剔透，散发出淡淡的米香，“今天咱们第一道菜叫做蒜蓉粉丝，这道菜有个讲究，做完必须立刻食用，放久了粉丝会坨，蒜香也会散，就没那股鲜劲儿了。

所以我现在先做一份给大家演示步骤，等会儿抽奖的份，会让厨房的机器人按照同样的配方来做，保证味道一致。”

“咱们蒜蓉粉丝最主要的就是蒜蓉的调制。

首先准备龙口粉丝1小把、多一点的蒜末、葱末适量、辣椒、这里应该用小米辣，红色的小辣椒的，但是主播没在采集区找到，所以只能用红色辣椒代替。

还要准备酱油、芝麻油、清水1小碗、油、糖、盐。”现在乔云屹最怀念的就是蓝星的调料，生抽、老抽、蚝油、鸡粉、牛肉粉～

乔云屹想着要不等下把自己想法和江知寒说一下，不知道能不能找到可以提炼的人才，做点调料出来……

不过现在他还在直播，这件事等下播后可以提上日程。

“然后粉丝放在温水中泡发10分钟，直到变软透明，泡发好后用剪刀剪成段；

要是不想等时间，也可以用水煮一下，但是不要煮太久，粉丝软了就要捞出来。

切好葱末、蒜末和辣椒，蒜末要多切一些。

将酱油、白糖、盐、芝麻油放入小碗搅拌均匀，备用。

锅中倒入适量食用油，油热后，下入葱末、蒜末和辣椒末，用小火慢慢煸炒至蒜末微微变黄；

倒入泡发好的粉丝，用筷子快速翻拌几下，接着把调好的料汁倒入锅中，继续用筷子翻拌均匀；

把火调成中小火，慢慢把料汁的水分收干，