御膳房小祖宗她爆红现代 第412章 六朝古菜展揭幕，历史味动人心

主殿与展区之间的雕花木门缓缓推开，“六朝古菜主展区” 的神秘面纱正式揭开。柔和的暖光从顶部的仿古灯盏倾泻而下，照亮了依次排开的六个主题展台，每个展台都以对应的朝代建筑元素为背景 —— 汉代的夯土墙、唐代的斗拱、宋代的格栅、明代的花窗，将千年饮食文化的脉络清晰呈现。凌姝手持传家铜勺，引领着 100 国文旅代表与联合国秘书长古特雷斯，一步步走进这场跨越时空的 “历史味觉之旅”。“这些展台不仅是古菜的陈列，更是鲜活的历史场景，每一处细节都藏着中华古菜的传承密码。” 凌姝的声音温和而有力，吸引着嘉宾们的全部注意力。

汉代 “炙豚” 展台是旅程的第一站，完整还原了汉代厨房的真实场景。夯土砌成的灶台古朴厚重，灶膛内堆放着干燥的松木，火焰的虚影通过投影技术动态呈现，仿佛正熊熊燃烧；灶上摆放着按出土文物 1:1 复刻的青铜釜，釜内盛放着炙豚的仿真模型，色泽金黄，表皮泛着油光，与旁边陶碗中盛放的黍米、青菜构成一幅完整的汉代饮食图景。展台一侧的展柜里，陈列着汉代的铁制烤针、陶制调料罐，罐内分别盛放着盐、梅、姜等古法调料，旁边附有详细的文字说明：“汉代炙豚，以松木炭火慢烤，刷以梅浆去腥，撒盐调味，体现‘五味调和’的饮食理念。”

“这与我在考古遗址看到的厨房遗迹几乎一致！” 古特雷斯俯身观察青铜釜的纹路，眼中满是惊叹，“连灶膛的形状、柴火的堆放方式都符合汉代的生活场景，太逼真了。” 负责讲解的中国学生李悦补充道：“秘书长先生，我们参考了河南南阳汉墓出土的烹饪画像石，还原了‘一人掌火，一人翻烤’的劳作场景，您看这边的投影，正是对画像石的动态还原。” 投影画面中，汉代厨人手持烤针翻动豚肉的身影与展台场景融为一体，嘉宾们纷纷拿出手机拍摄，仿佛穿越回两千多年前的汉代厨房。

移步至唐代 “红绫饼” 展台，氛围瞬间切换为宫廷的雍容华贵。展台背景是一幅巨大的唐代宫廷宴饮图，画中宫女们身着襦裙，手托红绫饼穿梭于宴席之间；中央的 LED 屏循环播放着唐代宫廷宴席复原动画，画面细腻还原了红绫饼的制作全过程 —— 从选料、揉面、塑形到蒸制、装饰，宫女们的动作优雅娴熟，蒸好的红绫饼被切成菱形，摆放在描金托盘上，撒上桂花碎，与古籍中 “红绫饼者，以红绫裹之，献于天子” 的记载完美呼应。

“唐代红绫饼为何叫‘红绫’？是用红绫染色吗？” 日本文旅代表好奇地提问。凌姝笑着回应：“并非染色，而是因为蒸好的饼皮色泽洁白，纹路如红绫般细腻，且古代会用红色绫罗包裹作为贡品，因此得名。” 她指向展台另一侧的实物模型，红绫饼的褶皱清晰可见，旁边摆放着唐代的银质模具与描金托盘，“我们还参考了西安法门寺出土的唐代食器，还原了当时的盛放方式，力求让每一个细节都符合历史原貌。” 动画播放至宫廷献饼环节时，悠扬的唐代乐曲响起，嘉宾们仿佛置身于大明宫的盛宴之中，纷纷感叹 “仿佛亲眼看到了唐代的饮食礼仪”。

宋代 “蟹酿橙” 展台则充满了文人雅趣与互动乐趣。展台以宋代文人书房为背景，案几上摆放着《山家清供》古籍复刻本、竹制厨具与新鲜的橙子、蟹肉，营造出 “文人自烹自食” 的雅致氛围。案几旁的互动体验屏上，清晰标注着 “扫码查看复原步骤” 的字样，嘉宾们纷纷拿出手机扫码，屏幕上立刻弹出详细的分步教程 —— 从橙子的挑选、果肉的挖取，到蟹肉的处理、调味与蒸制，每一步都配有文字说明、图片与短视频，还能切换中英文版本。

“这个互动设计太贴心了，我现在就能跟着教程做一道蟹酿橙。” 法国文旅代表扫码后兴奋地说，一边翻看教程一边向身旁的路易请教，“你们蓝带学校有没有开设类似的古菜课程？” 路易点头回应：“我们已经将宋代蟹酿橙纳入教学体系，用的就是数字化博物馆的教程，学生们都很感兴趣。” 就在此时，互动屏突然出现短暂卡顿，工作人员立刻上前调试，不到一分钟便恢复正常。“为了应对突发情况，我们每个展台都配备了备用设备和技术人员。” 凌姝解释道，这种小插曲并未影响嘉宾的兴致，反而让大家对展区的细致筹备更加认可。

明代 “蟠龙菜” 展台前，早已围满了期待的嘉宾。湖北钟祥非遗传承人王师傅身着明代风格的服饰，手持薄如蝉翼的菜刀，面前摆放着一盘刚蒸好的蟠龙菜。“蟠龙菜又称‘卷切’，是明代宫廷御菜，以鱼肉、猪肉为原料，剁成肉泥后裹以蛋皮卷制蒸熟，切片后卷如蟠龙，薄如纸片。” 王师傅一边介绍，一边手持菜刀开始演示，刀刃在蟠龙菜上轻轻滑动，一片片均匀的薄片应声落下，每片厚度不足 1 毫米，展开后如蝉翼般透明，卷曲的形状酷似蟠龙，令人叹为观止。

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