御膳房小祖宗她爆红现代 第301章 终极传承盛典启筹，展区定三大主题

传承学校的大会议室里，一面墙被整面的 “终极传承盛典” 筹备展板占据，蓝色马克笔勾勒出北京国家会议中心的场馆布局图，红色贴纸标注着三大主题区的位置，旁边散落着十几份打印好的海外分店创新菜照片。凌姝坐在长桌主位，手里捧着烫金封皮的盛典方案册，封面上 “中华古菜” 四个字的笔触，和 “人类非遗” 牌匾上的字体一脉相承 —— 这是特意请书法家用古法写的，要的就是这份传承的厚重感。

“定址国家会议中心，一是因为场馆能容纳 5000 人，足够接待 50 国文旅代表和 100 位国际传承人；二是旁边就是国家博物馆，后续可以联动办‘古菜非遗特展’，让嘉宾看完盛典还能逛展，加深对中华古菜的认知。” 苏晴站在展板前，指着布局图上的 “主会场” 区域，“主会场中间设‘传承舞台’，用来发布‘国际传承公约’和展示镇堂菜；三大主题区围绕主会场分布，观众可以顺时针参观，从‘非遗技艺’到‘全球融合’，再到‘未来传承’，形成一条完整的文化体验线。”

凌姝翻开方案册的 “非遗技艺展” 章节，里面夹着一张 160 道古菜的清单，从周代淳母到清代满汉全席精选，每道菜都标注了传承人姓名和技法亮点。“宋代蟹酿橙要放王师傅的完整复原视频，” 她在清单旁画了个圈，“从选橙、去瓤到填蟹肉、蒸制，每个步骤都要拍特写，还要加王师傅的讲解，比如‘去瓤时要留三分橙肉，这样蒸出来才有橙香’—— 这些细节是技法的魂，不能少。”

沈慕言凑过来看清单，指着 “唐代胡麻饼” 那栏：“西安李师傅的老面发酵过程，得用延时摄影拍，从老面‘喂’新面到面团发酵膨胀，再到进炉烤制，能让观众直观看到‘活态传承’是什么样。” 他还建议加个 “互动提问区”，让现场观众可以向视频里的传承人提问，由工作人员实时转达，“比如之前蓝带学生问‘老面能不能用酵母代替’，这种问题很有代表性，能让展示不只是单向输出，还有双向交流。”

讨论到 “全球融合展” 时，会议室的门被推开，伦敦分店的老周视频连线进来，屏幕里举着一盘刚做好的 “英式下午茶古点”—— 底层是改良版胡麻饼，中间夹着用云南玫瑰酱做的馅料，顶层是撒了芝麻的酥皮，旁边摆着一壶滇红。“凌总，这是我们试了十几次才成的，胡麻饼用的还是老面，但馅料加了英国食客喜欢的玫瑰味，配滇红刚好解腻。” 老周笑着展示，“我们还拍了制作视频，从老面揉制到馅料调配，都标注了‘中华技法’和‘本地适配’的部分，保证融合不丢魂。”

凌姝点头认可，让苏晴把伦敦古点的视频加到展区方案里：“还要放纽约分店的松露拨霞供、东京分店的味噌酸汤鱼，每道创新菜都要配‘技法溯源卡’，比如松露拨霞供的‘拨霞’技法来自宋代，松露是本地适配，让观众知道创新不是凭空来的，是在传统基础上的延伸。”

“未来传承展” 是最让团队兴奋的部分。技术员小杨推着一台 VR 设备走进来，邀请大家体验：“戴上眼镜，就能‘走进’云南古茶树基地，亲手体验舂米、采茶，还能模拟熬制八珍汤，系统会实时提示‘火候过大，需转小火’‘党参放多了，需减少 5 克’—— 就像有个虚拟传承人在旁边指导。”

凌姝戴上 VR 眼镜，眼前立刻出现茶山的场景，她伸手 “握住” 木杵，按提示舂米，屏幕上弹出 “舂米力度适中，米碎度达标” 的提示，还生成了一张 “古茶饭传承体验证书”。“这个体验感很好，” 她摘下眼镜，“可以加个‘传承等级测试’，比如完成舂米、采茶、熬汤三个任务，就能获得‘初级传承人’证书，吸引年轻人参与，让他们觉得古菜传承不是遥不可及的，而是能亲手触碰的。”

下午，苏晴汇报邀请进度：“已经有 32 个国家的文旅代表确认参会，包括法国、德国、澳大利亚等；国际传承人这边，陈明帮忙邀请了东南亚 8 位传人，路易对接了欧洲 12 位，还差 18 位，主要是非洲和美洲的，我们计划通过联合国教科文组织的渠道联系，玛利亚代表已经答应帮忙转发邀请函。”

“国际传承公约” 的起草也有了进展，核心内容包括 “技法活态保护”“可持续食材共享”“青年传承人培养” 三大板块。“比如‘可持续食材共享’，我们计划建立全球古菜食材数据库，云南基地的古茶芽、贵州的稻田鱼，还有国外的优质食材，都能在数据库里查到来源和标准，方便传人们对接。” 凌姝解释道，“这也是为了拿到‘全球饮食文化联盟永久席位’做准备，让中华古菜的传承经验能成为全球饮食文化保护的一部分。”

就在这时，会议室的电子屏突然亮起，淡蓝色的系统提示音响起：【“中华古菜终极传承盛典” 筹备启动，三大主题区规划符合 “展示 体验 交流” 目标。现发布核心任务：1. 邀请 50 国文旅代表及 100 位国际传承人确认参会；2. 推动 “国际传承公约” 签署，达成至少 35 国代表及 80 位传承人共识。任务完成后，奖励 “全球饮食文化联盟永久席位”，解锁全球饮食文化资源对接权限。提示：盛典压轴环节需突出 “镇堂菜” 展示，建议优先完成 “九转回魂汤” 食材筛选与技法复原，强化 “传承厚度”。】

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