御膳房小祖宗她爆红现代 第295章 第三卷成果盘点，深耕终见成效

传承学校的会议室里，晨光透过落地窗，把长桌上的文件染成了暖黄色。桌上整齐叠着四摞报表，分别贴着 “国际”“传承”“文化”“社会” 的标签，旁边散落着几张照片 —— 云南古茶树基地的铜牌、太庙庆祝宴的合影、海外传人捧着证书的笑脸。凌姝坐在主位，指尖拂过最上面的 “国际层面” 报表，纸页上的数字像一个个鲜活的印记，串起了第三卷传承路上的每一步。

“凌总，先看国际层面的数据吧？” 苏晴递来一支钢笔，指着报表上的加粗字体，“人类非遗申报成功，是咱们第一个‘国际里程碑’；全球古菜节去年在纽约、伦敦、东京同步举办，吸引了 20 万线下参与者，线上直播观看量破亿；5 家海外分店现在都成了当地的‘中华古菜打卡点’，纽约分店的松露拨霞供、东京分店的味噌酸汤鱼，常年稳居当地美食榜单前 10；还有数字化博物馆，3 亿访问量里 45% 是海外用户，美国、英国、新加坡的用户互动最活跃。”

凌姝翻开报表附件，里面夹着一张纽约分店的营业数据图 —— 去年营收同比增长 35%，顾客复购率达 60%，备注里写着 “老顾客苏菲每月至少来 4 次，还带了 20 多个朋友来尝古菜”。她想起纽约千年展上苏菲好奇的眼神，到现在成为古菜的 “忠实粉丝”，心里泛起暖意：“这些数字背后，是越来越多人开始懂中华古菜，不只是吃味道，更是认文化。”

接下来是 “传承层面” 报表。苏晴指着 “2 届学生” 那栏：“第一届 15 名硕士班学生，现在有 3 人在云南、贵州基地做可持续种植研究，2 人去了海外分店做技术指导；第二届扩招到 20 人，还新增了‘古菜数字化保护’方向，有 2 名海外学生专门来学怎么把古菜技法做成 VR 内容。” 报表里还夹着传人联盟的名单，150 个名字按地域排列，马来西亚的陈明、法国的路易、云南的李阿婆、贵州的老王都在列，每个名字后面都标着 “擅长技法”—— 陈明是南洋肉骨茶，路易是胡麻饼融合创新，李阿婆是哈尼族古茶饭。

“上次去马来西亚，陈明说他的古菜店现在雇了 5 个当地年轻人，还开了‘周末古菜课’，教华人孩子做肉骨茶。” 凌姝想起陈明的话，在名单旁画了个小勾，“路易在蓝带开的选修课，今年报名人数比去年多了一倍，他还把咱们的《知味 5》翻译成法语，当成教材用。这些传人，才是传承的‘活根基’。”

“文化层面” 的报表最厚，里面夹着 4 本《知味》系列的样书，从《知味 1：古菜技法复原》到《知味 5：古菜与健康》，每本书的扉页都贴着销量数据 ——《知味 5》首月销量破 60 万册，还被翻译成英语、法语、日语，在海外书店上架。数字化博物馆的内容清单更长，除了新增的 “人类非遗专区”，还有 “古菜绘本库”“技法视频库”“传人故事馆”，其中 “宋代蟹酿橙复原视频” 播放量破 5000 万，不少海外厨师留言 “想飞到中国学刀工”。

“进校园的效果也超出预期。” 苏晴补充道，“现在全国有 30 所中小学开了‘古菜文化课’，用咱们编的教材，孩子们不仅学做定胜糕、胡麻饼，还会查古菜的历史故事。上次有个北京的小学生，写了篇《唐代胡麻饼的丝绸之路》，还得了作文比赛一等奖。”

最后是 “社会层面” 报表。最显眼的是云南、贵州基地的乡村振兴数据：云南古茶树基地带动 200 名村民就业，人均年收入增加 2.5 万元；贵州稻田养鱼基地让 15 个村寨的稻鱼产量提升 30%，产品通过知味小馆的供应链卖到全国。可持续农业方面，和粮农组织合作的 “古菜食材生态种植” 模式，已经推广到东南亚 3 个国家，玛利亚代表说 “这是中华古菜给全球可持续农业的礼物”。健康饮食方面，《知味 5》带动的 “药膳古菜” 潮流，让酸汤鱼、八珍汤成了健康 APP 的 “热门食谱”，参与 “古菜养生计划” 的用户破 100 万。

凌姝合上报表，目光落在墙上的 “中华古菜传承地图”—— 地图上用红色圆点标注着基地、分店、传人居所，从云南的茶山到纽约的厨房，从贵州的稻田到伦敦的课堂，密密麻麻的圆点像一片红色的星火。她想起第一次去云南找古茶树时，普阿公怀疑的眼神：“你一个城里姑娘，能懂种茶的苦？” 到现在基地挂牌、茶芽飘香；想起第一次在海外开分店时，有人说 “中华古菜在国外没人吃”，到现在分店前排起长队；想起整理《膳堂手记》时，担心老技法传不下去，到现在硕士班开课、传人遍布全球。

就在这时，会议室的电子屏突然亮起，淡蓝色的系统提示音响起：【第三卷成果盘点完成，“双圈深耕” 目标达成 —— 内圈 “文化传承”（教材、博物馆、进校园）扎实落地，外圈 “国际影响”（非遗、海外分店、国际合作）显着提升。膳心值累计 3000，“女食神” 进度 95%。剩余 5% 需完成两大任务：一、举办 “终极传承盛典”，整合全球资源，展示传承成果；二、推动 “传人梯队成型”，建立 “老中青” 三代传人培养体系，确保技法永续传承。】

提示音落下，电子屏上出现了 “终极传承盛典” 的初步框架：全球传人技艺展、古菜创新成果发布会、人类非遗论坛。苏晴凑过来看，眼睛亮了：“这盛典要是办起来，就是中华古菜的‘全球盛会’！能邀请到联合国教科文组织、各国文旅部门的代表，还能发布传承白皮书，给全球饮食文化传承提供‘中国方案’。”

凌姝看着屏幕上的 “终极传承盛典” 字样，心里突然涌起一股期待。第三卷的深耕，让中华古菜扎下了根；那第四卷的盛典，又会让这根长得多深、这花开得多艳？传人们已经开始期待 —— 陈明说要带马来西亚的年轻人来展示肉骨茶技法，路易说要带蓝带的学生来交流创新，李阿婆说要带着茶山的孩子来唱采茶调。

窗外的阳光更暖了，落在 “中华古菜传承地图” 上，红色的圆点仿佛在轻轻跳动。凌姝知道，第三卷的结束，不是传承的终点，而是新征程的起点。接下来的终极传承盛典，会是中华古菜走向世界的又一个里程碑吗？传人们的梯队，又会怎样撑起未来的传承之路？她的心里，满是坚定与憧憬，仿佛已经看到盛典的舞台上，老传人们展示着千年技法，年轻传人们诉说着创新梦想，全球的目光都聚焦在这道跨越千年的中华味道上。

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