御膳房小祖宗她爆红现代 第143章 电影《食神外传》开机，挑战升级

林夏抱着点点的小盒子站在 “知叶小筑” 门口，看着技术员用探测仪在巷口青石板上划过，屏幕上清晰显示出地下管线的走向 —— 与王爷爷的老地图分毫不差，队长最终松口 “先绕开管线施工，灵脉区域留待商议”。她回头看了眼窗台上泛着微光的盆栽，轻轻舒了口气，拿出手机给凌姝发消息：“巷里的事暂时稳了，你安心准备电影开机，等你好消息。”

此时的横店影视基地，凌姝正站在宋代御厨布景的灶台前，指尖刚触到青铜釜的耳柄，就被它的重量惊得往后退了半步 —— 这口复刻的宋代青铜釜足有十五斤重，比她平时用的不锈钢锅重了三倍，耳柄粗糙的纹路磨得掌心发紧，与现代厨具的光滑手感截然不同。

“凌姝老师，要不要先试试轻一点的仿制品？” 道具组的师傅凑过来，手里拿着一个铝合金做的青铜釜模型，“很多演员都用这个拍特写，真的青铜釜太重了，怕你伤到手。”

凌姝却摇了摇头，重新握住青铜釜的耳柄，试着往上提了提 —— 手臂瞬间绷紧，釜身微微晃动，里面的清水溅出几滴落在灶台上。“不用仿制品，” 她语气坚定，“叶知味是厨师，要是连真的厨具都拿不动，怎么让观众相信她能在宋代御厨立足？再说，太奶奶当年用的传家铜勺也不轻，她能握几十年，我也能练。”

身后传来脚步声，陈导拿着剧本走过来，目光落在凌姝紧绷的手臂上，眼里带着赞许：“我没看错你，这电影里所有的厨艺镜头，不管是切菜、熬汤还是蒸糕，都得你亲自来，不用替身 —— 观众要看的不是‘演出来的厨艺’，是你这种‘真懂、真会’的底气。” 他指着灶台上的陶灶，“这陶灶也是按宋代形制做的，柴火加热，火候全靠肉眼看，比现代燃气灶难控多了，你提前一个月进组，就是要把这些工具摸透。”

接下来的日子，凌姝成了剧组最早起的人。每天天不亮，她就到训练场地，先练半小时握力 —— 手里攥着灌满沙子的布袋，模拟提青铜釜的动作，直到手臂发酸；然后蹲在陶灶前，盯着柴火看，记录不同柴火的燃烧状态：松针火小而快，适合焖煮；松木火大而稳，适合熬汤；柴火的颜色从橙红到暗红，对应着不同的温度区间，她都一一记在笔记本上，画满了密密麻麻的火焰示意图。

可困难还是接踵而至。第一次用陶灶熬宋代的 “莲子粥”，她按现代燃气灶的经验，把柴火加得太满，结果锅底很快就糊了，粥里带着焦味；提青铜釜转身时，没掌握好重心，釜里的水泼出来，差点烫到脚；用青铜刀切丝，刀刃不如现代刀锋利，切出来的笋丝粗细不均，不符合 “宋代御厨讲究刀工” 的设定。

“是不是我太急了？” 一天训练结束，凌姝坐在灶台边，看着手里磨出茧子的掌心，有点泄气。她想起昨天给太奶奶的传家铜勺抛光时，铜勺上的纹路映出自己的影子，突然想起太奶奶日记里写的：“用古厨具，就像跟老祖宗对话，不能急，要等它‘认’你 —— 你懂它的重，它才会顺你的手。”

就在这时，她的脑海里突然响起系统的提示音，带着清晰的暖意：【检测到宿主持续钻研古代厨具，面临 “现代操作习惯与古代工具适配” 难题，触发技能解锁 ——“古代厨具现代适配”！】【技能效果：1. 可快速分析古代厨具的物理特性（重量、导热性、操作逻辑），生成适配现代人体工学的操作方案（如青铜釜握姿调整、陶灶火候可视化判断）；2. 强化 “工具记忆”，缩短对陌生厨具的适应周期，提升操作熟练度；3. 附带 “古厨具使用知识库”，含不同朝代厨具的使用禁忌与技法精髓（如宋代青铜釜忌干烧、唐代陶灶需 “先温灶后添柴”）。】

凌姝眼前瞬间浮现出淡蓝色的技能面板，针对她手里的青铜釜，面板上显示：【握姿调整建议：双手分别扣住釜耳下方 1\/3 处，手臂自然下垂，利用腰腹力量辅助提举，而非单纯依赖手臂发力，可减少 60% 的肌肉负担；导热适配：青铜釜导热慢，需提前用文火预热 10 分钟，再按需求调整火候，避免锅底温差过大导致食材糊底。】

她立刻按面板提示，重新握住青铜釜 —— 果然，扣住釜耳下方后，重心更稳，提举时腰腹轻轻发力，手臂的紧绷感明显减轻。她往釜里加了清水，按 “先温灶后添柴” 的方法，先放少量松针让陶灶预热，十分钟后再添松木，看着火焰颜色从暗红变成橙红，刚好达到面板提示的 “熬粥适宜温度（95c）”。

“凌老师，你这动作比早上熟练多了！” 场务路过训练场地，忍不住感叹，“早上你提釜还晃，现在都能稳着走了！”

凌姝笑着点头，往釜里加了莲子和糯米，按系统提示的 “边煮边用木勺沿釜壁搅拌”—— 青铜釜的内壁光滑，木勺划过不会粘底，之前糊锅的问题竟真的解决了。半小时后，莲子粥熬得浓稠绵密，香气飘满了整个训练场地，连路过的顾衍（《食味长安》男主，来探班）都忍不住探头：“凌姝老师，你这粥也太香了！是不是用了什么秘诀？”

“秘诀就是‘懂它’，” 凌姝舀起一勺粥，递给顾衍，“不管是现代厨具还是古代厨具，只要摸透它的脾气，就能做出好吃的菜。”

训练进行到第三周，凌姝已经能熟练用青铜釜熬汤、用陶灶蒸糕，甚至能单手提起青铜釜转身 —— 虽然手臂上练出了淡淡的肌肉线条，但她看着镜里握着古厨具的自己，突然觉得离叶知味更近了：“叶知味刚穿越时，肯定也像我一开始这样笨拙，但她靠着对古菜的执念慢慢学会，我也能。”

陈导来看她训练时，正好拍到她用陶灶做 “宋代菊花羹”—— 她站在灶台前，一手调节柴火，一手用木勺轻轻搅动羹汤，阳光透过布景的花窗落在她身上，青铜釜泛着古铜色的光，画面竟和剧本里描写的 “叶知味掌灶” 场景一模一样。“就是这个感觉！” 陈导激动地拍手，“你现在不是在‘用’古厨具，是在‘融’进古厨具里，这才是叶知味该有的状态！”

但挑战还没结束。开机前一天，凌姝尝试用陶灶做宋代的 “蟹粉小笼”—— 需要用陶灶的文火慢慢蒸，火候要刚好让小笼皮起皱却不裂，馅料的汁水要锁住却不腻。她按系统提示的 “火焰呈淡橙色为最佳温度”，蒸了三次，前两次不是皮裂了，就是汁水干了，第三次虽然成功了，但她总觉得 “还差一点火候的灵气”。

“明天开机就要拍‘叶知味第一次用陶灶蒸小笼’的戏份，” 凌姝坐在训练场地，看着手里的小笼，心里有点忐忑，“要是拍不好，会不会影响整个戏的节奏？”

沈慕言给她送来热牛奶，看着她手里的小笼，笑着说：“你忘了你复原荷花酥时，练了几十次才成功？古菜和演戏一样，都需要磨合，明天你只要像平时训练一样，把对古菜的用心放进去，肯定能拍好。”

凌姝点点头，喝了口热牛奶，心里的忐忑渐渐消散。她抬头看向远处的布景 ——“宋代御厨” 的招牌已经挂好，青铜釜和陶灶整齐地摆在灶台上，就等着明天开机。她知道，明天的拍摄会是新的挑战，比如大纲里提到的 “熬汤糊了” 的情节，可能就在等着她，但她已经做好了准备。

夜色渐深，训练场地的灯还亮着，凌姝最后一次检查明天要用的青铜釜 —— 她用软布擦去釜壁上的水渍，指尖轻轻拂过釜身上的纹路，像是在和这口古厨具 “告别” 训练，迎接明天的拍摄。“明天见，” 她轻声说，“咱们一起帮叶知味，把古菜的故事讲好。”

只是她没料到，开机当天的第一场戏，就是 “叶知味用青铜釜熬汤”—— 而陶灶的柴火比平时训练时更旺，她按经验调整火候，却没注意到釜底的温度已经超过了预期，一场 “熬糊汤” 的小意外，正悄悄等着她。