御膳房小祖宗她爆红现代 第128章 央视纪录片播出，文化获认可

北平知味小馆的堂屋被临时改造成了 “观影区”—— 老木桌拼在一起，铺着洗得发白的蓝布，上面摆着凌姝做的桂花糖粥和定胜糕，十几把小板凳围在电视机前，有老食客、环卫工人，还有凌姐特意从四川赶来的徒弟。傍晚七点半，距离《中华美食故事》首播还有半小时，大家已经坐满了堂屋，连窗台都扒着几个看热闹的孩子。

“凌姝老师，你紧张不？” 张阿姨端着粥碗，笑着问。凌姝坐在最中间，手里握着传家铜勺，指尖微微发凉：“有点，怕拍得不好，没把古菜的魂传出去。” 沈慕言坐在她身边，轻轻拍了拍她的手背：“周导说，纪录片剪得很真实，你复原樟茶鸭的专注、跟凌嫂认亲的动容，都是最打动人的，肯定没问题。”

八点整，电视屏幕亮起，纪录片的片头缓缓展开 —— 水墨风格的画面里，一把铜勺在陶锅里搅动，伴随着画外音：“中华美食的传承，藏在每一次熬煮、每一次熏制里，藏在一代代人‘守味’的初心间。今天，我们走进凌家古菜的故事，看一块樟茶鸭、一碗桂花糖粥，如何串联起百年的‘膳心’。”

镜头首先切到四川凌记面馆的晨雾里，凌姝穿着蓝布围裙，正将达州黄牛腱泡在清水里，画外音是她的声音：“太奶奶说，泡肉要换三次水，直到水清亮，这样卤出来的肉才没腥味 —— 古菜的‘较真’，就是对食材的尊重。” 接着，画面里出现凌建军爷爷护着卤料谱的特写，老人的声音带着哽咽：“我爹当年把谱子埋在槐树下，就怕断了凌家的根……”

堂屋里静悄悄的，只有电视的声音和偶尔的啜泣声。李叔擦了擦眼角：“凌爷爷护谱的样子，像极了我爹当年护着老木匠的工具，都是怕手艺断了啊。” 张阿姨也红了眼：“看到你给环卫工人盛粥，我想起我妈当年总说‘热饭要给辛苦人吃’，这才是咱中国人的‘暖’。”

纪录片拍到凌姝和凌嫂认亲的片段时，凌姝的眼泪忍不住落了下来 —— 镜头里，她捧着桂花糖粥递给凌嫂，凌嫂尝了一口，眼眶发红：“是这个味道，跟我婆婆做的一模一样……” 堂屋里的孩子们看不懂大人的眼泪，却指着屏幕里的定胜糕：“我也要吃那个印着字的糕！” 惹得大家破涕为笑。

晚上十点，纪录片播出结束，收视数据很快出来 —— 实时收视率破 1.5，在同时段节目里排名第一，网络播放量半小时内破千万。凌姝的手机开始不停震动，苏晴发来截图：“文旅部官微转发了纪录片片段！还配了长文！”

凌姝赶紧打开微博，文旅部官微的推文赫然在列：【《中华美食故事》中的凌姝，用一双巧手复原古菜，用一颗 “膳心” 传递温暖 —— 从四川熏制樟茶鸭，到北京开设公益餐，从寻访旁支找回残谱，到开发平民化预拌粉，她让 “古菜” 不再是博物馆里的标本，而是走进日常、暖人心扉的活文化。凌姝用美食讲好中华故事，是年轻传承者的榜样，更是 “匠心” 与 “初心” 的生动诠释。】

推文刚发布，就引来大量转发。四川旅游学院的李教授留言：“凌姝老师在我校的讲座，让学生们看到了古菜的魅力，这就是最好的传统文化教育！” 央视新闻官微也转发：“每一道古菜，都是一段历史；每一位传承者，都是一座桥梁。向凌姝致敬，向所有守味人致敬！”

更让人惊喜的是，多所中学的官微陆续发布消息 —— 北京四中、杭州二中、成都七中都将《中华美食故事》列为 “传统文化课外观看内容”，还计划组织 “古菜小课堂”，邀请凌姝线上分享传承故事。“没想到能走进校园，” 凌姝看着消息，声音发颤，“太奶奶要是知道，肯定会高兴的。”

凌伯的电话这时打了过来，老人的声音满是激动：“姝姝！我在村里的大喇叭里放了纪录片，乡亲们都来看了，都说凌家出了个好闺女，把古菜传到了央视！我这就把你太奶奶的照片擦干净，跟大家说‘这是凌家的老祖宗，传下来的手艺没断’！”

网络上，关于纪录片的讨论还在发酵。网友们纷纷晒出自己的 “古菜作业”：“跟着《知味 2》做了桂花糖粥，我妈说有她小时候的味道！”“看了纪录片，特意去杭州买了凌记的定胜糕，太好吃了！” 之前抹黑小馆的水军想再次带节奏，说 “凌姝是在‘卖情怀’”，却很快被网友反驳：“人家实实在在复原古菜、做公益，你眼瞎看不见？”“建议去看看纪录片，别在这儿酸！”

沈慕言看着凌姝被大家围着祝贺，眼里满是温柔。他走到窗边，接了个电话，回来时脸上带着笑意：“有个好消息，不过得等你忙完再告诉你。” 凌姝好奇地问：“什么消息？现在就说嘛！” 沈慕言却故意卖关子：“保密，明天给你惊喜。”

堂屋的热闹一直持续到深夜，大家陆续离开，张阿姨临走时还叮嘱：“下次纪录片重播，一定要叫上我们！” 孩子们则围着凌姝，吵着要学做定胜糕，凌姝笑着答应：“等周末，咱们在小馆开个‘古菜小课堂’，教大家做简易版！”

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