从陕北到星辰大海 第114章 科学养猪

畜牧司的土坯房里烟雾缭绕，赵老四嘬着旱烟袋，眉头皱得能夹死苍蝇。账本摊在桌上，墨迹未干的数字像在嘲讽他的焦虑。

“李盟主，您瞅瞅——”老饲养员粗糙的指头戳着账页，“咱们挑的那几头‘优种’，八个月能蹿到一百八十斤。可寻常猪呢？喂同样的料，只长到一百二！差出半扇猪来！”

李健接过账本，油灯光晕里，数据清晰得扎眼：优种猪料肉比六比一，普通猪八比一。整整三成的差距。

“选育见效了。”李健合上账本，“但光挑好种不够，得从根子上改。”

陈禾眼睛一亮。这年轻人原是农家子，读过两年私塾，如今在畜牧司管账。“李盟主，您说的‘科学养猪’，到底怎么个科学法？”

李健起身，用炭笔在墙上画起来。

“一、品种选育。”他画了个族谱似的图，“好公猪配好母猪，记清楚谁是谁的种，三代不乱配。”

“二、分段饲养。”画了四个格子，“小猪吃细粮，中猪吃粗粮，肥猪加精料，不能一勺烩。”

“三、环境控制。”简单几笔勾勒出有窗有顶的猪舍，“冬暖夏凉，干爽通风。”

“四、疫病预防。”画了支针筒，“定期驱虫，隔离病猪，猪圈勤消毒。”

“五、精细管理。”点了点账本，“每头猪都要记账：今天吃多少，长多少，有没有拉稀。”

“六、废物处理。”画了个发酵池，“猪粪不是脏，是宝，沤好了肥田。”

“七、人工授精。”顿了顿，“这个还远，但终有一天，一头好公猪能让百头母猪怀崽。”

“八、数据说话。”他圈住所有图，“不靠感觉靠数字，哪儿不对改哪儿。”

赵老四的烟袋锅忘了嘬，陈禾的笔在纸上沙沙响。

“先从咱们的养猪场试点。”李健拍板。

选育小组从三百头猪里挑出十三头“一代种猪”。三头公猪：大黑骨架雄健，花脸长肉飞快，短尾巴极少生病。十头母猪则看产仔数、奶水足不足、会不会带崽。

新建的种猪舍让老饲养员老张直咂舌：砖墙瓦顶，木条地板能掀起来冲洗，窗外还有片沙土地让猪溜达。饲料更金贵——豆饼、鱼粉、偶尔还打俩鸡蛋。

“比伺候月子还精细。”老张嘀咕，可手底下的活一点不含糊。每天三顿正餐两顿加餐，猪槽刷得能照人。

效果是明显的。大黑的毛色黑得发亮，花脸见人就哼哼讨食，短尾巴在沙地里撒欢打滚。发情期规律得像学堂的钟，配种记录写得清清楚楚：某月某日，大黑配三号母猪，预计来年二月产仔。

以前养猪，从小猪到出栏，一锅麸皮打天下。现在分了四季：

哺乳期的小猪，除了吃奶，七天后就加餐——炒香的黄豆磨成粉，拌上鸡蛋黄，稠糊糊一小碗。母猪的伙食更好，豆饼骨粉管够，奶水稠得像米汤。

断奶后的“保育期”，饲料要细要软。陈禾领着人试验了十几种配方，最后定下：苜蓿草粉三成，麸皮三成，豆饼两成，鱼粉一成，再加点盐。每天喂四顿，少食多餐。

当小猪长到 30 斤时，便会迈入“生长期”这个阶段。此时需要将饲料更换成以红薯干为主，并添加适量的麸皮和豆渣。这一时期，小猪们犹如被施了魔法一般，身体迅速膨胀，每天都会呈现出崭新的变化。

而当它们体重超过一百斤之后，则正式进入“育肥期”。此刻，饲料中开始加入来自油坊的副产品——芝麻渣和菜籽饼等。这些特殊的食材使得小猪们只长肥肉，个子却不再长高。

同时，原本设置的运动场地也被移除掉，以便让小猪们能够专心致志地积攒脂肪。

经过对不同阶段采用不同喂养方法的对比实验后发现，其结果令人瞠目结舌！相同品种的小猪，如果按照新方法来饲养，不仅可以提前整整一个月出栏上市，而且还能节省多达一成的饲料用量呢！

面对如此惊人的数据，老张不禁连连摇头叹息道：“没想到啊，我竟然白白浪费了大半辈子的时间去养猪，简直就是在糟蹋那些宝贵的粮食呀！”

然而，要数最为耗费资金的环节，那无疑当属猪舍的改建工程了。李健精心构思并设计出来的“高床养猪”方案堪称一绝：他巧妙地运用木条搭建起距离地面约一尺高的带缝隙地板，这样一来，粪便和尿液就能直接从缝隙中渗漏出去，然后只需每天用水冲洗即可保持干净整洁。

不过问题随之而来，由于长时间浸泡在粪水中，这些木质材料往往不出三个月就会腐烂变质。

就在大家为此发愁之际，经验丰富的韩师傅灵机一动想出了一个绝妙之策：何不让擅长烧制陶器的周大福尝试制作一些陶制板条呢？于是乎，一块块呈拱形的陶板应运而生，它们相互拼接在一起构成了坚固耐用且易于清洗的新型地板。

这种陶板具有极强的抗腐蚀能力，但美中不足的地方在于它的造价实在太高昂了——仅仅一块陶板所花费的代价足以换取整整十斤粮食啊！

“值！”赵老四咬牙，“算长远账。”

陶板铺好那天，老张拎水桶试冲。粪尿顺着陶板缝隙哗哗流进下面的粪沟，猪圈地面干干净净。猪躺在干爽的陶板上，舒服得直哼哼。

通风也讲究了。猪舍前后开高窗，屋顶做通风帽。冬天糊窗纸挂草帘，夏天泼井水降温。刘郎中来看过说：“这地界，比有些穷人家的屋子还舒坦。”

刘郎中的兽医组立了铁规矩：

所有新生小猪，三天内办三件事——断尾（防互咬）、剪牙（同上）、补铁（铁锈煮水，防贫血）。

每季度驱虫一次。南瓜子粉治绦虫，苦楝皮水驱蛔虫。刘郎中还试了个险招：取轻症猪瘟的病猪血，处理后给健康猪皮下注射。头一回试时，全场提心吊胆三天，见猪没事才松口气。

新买的猪或病猪，一律进“隔离圈”。单圈单槽，专人照料，观察半月无异常才能合群。

消毒成了日常。猪舍每周撒石灰，食槽每日刷洗，进出要踩石灰池。老张最初嫌麻烦，直到看见邻村猪瘟死了一片，才后怕：“这石灰，救的是咱的饭碗。”

病死猪处理最严。深挖六尺坑，铺石灰，埋猪，再盖石灰，绝不入口。有回王家媳妇偷偷捡了头死猪崽想煮，被赵老四发现，当众烧了猪，罚了那家三个月工分。“命要紧还是嘴要紧？”老四吼得全养殖场都听见。

每头猪都有了“档案”。耳朵上剪个独一无二的缺口当编号，从父母是谁、哪天出生、每天长几两、吃多少、生没生病，全记在册。

管档案的是小周，逃荒来的孤女，在学堂学了识字算数。她有个厚本子，按编号记每头猪的“猪生”。

“花脸二代三号，今日拉稀，已隔离，喂大蒜水两碗。”小周的字工整清秀。

“大黑三代七号，日增重一斤二两，超常，建议查饲料配方。”她的建议让陈禾调整了那批猪的豆饼比例。

数据成了最硬的道理。有批猪长势突然慢了，小周翻出档案一对比：同期饲料豆饼少加了一成。补上后，猪又蹭蹭长。

老张最初笑她：“猪还记账？它认得自个儿吗？”后来有回猪发低烧，小周翻档案发现这猪的娘当年也得过类似病，按旧方子抓药，三天就好了。老张服了：“这闺女，是猪神仙。”

猪粪处理成了新产业。新建的发酵池分三格：新粪入一格，发酵中一格，熟肥一格。加秸秆、加菌种（从老粪里培养），定期翻堆。

完全发酵的熟肥没了臭味，黑油油的，农业组抢着要。“这肥上地，庄稼蹿得欢！”王石头拉走一车，留下五十斤麦子当交换。

陈禾算过账：光卖肥，就能抵三成饲料钱。更别提粪肥还田后多打的粮食。

霜降那天，科学养猪法试点满三个月。总结会上的数据让满屋子人屏住呼吸：

试点猪群平均日增重一斤，比普通猪高四两；料肉比五点五比一，省料两成；发病率降七成，死亡率仅百分之二；母猪平均产仔十头，仔猪成活九成。

赵老四激动得双手颤抖不已，连手中的茶碗都险些拿捏不稳：“李盟主啊......咱们，咱们这回可算是成功啦！”他满脸喜色，声音因兴奋而略微发颤。

李健强压着内心如波涛般汹涌澎湃的心绪，但眼中仍难掩喜悦之色：“是啊，不过现在只是一个开始罢了。若是能够将这种方法全面推广开来，那么猪肉的产量将会翻倍增长，同时生产成本还可以降低三分之一呢。”说到这里，他不禁露出一丝得意的笑容。

听到这话，赵老四更是喜出望外，眼巴巴地望着李健问道：“既然如此，那我们干脆明年就直接建造一座拥有上千头猪的大型猪场吧？”言语间充满了期待和急切。

然而，面对老四的提议，李健却显得异常冷静与沉着。只见他轻轻摇了摇头，缓缓说道：“莫急嘛。当务之急还是应该先打好根基，好好培养一批专业的养殖人员，并让大家彻底领悟并掌握其中的各种规则制度才行。

毕竟凡事都需要循序渐进、稳扎稳打，切不可操之过急呀。”说完这些话后，李健便端起桌上的茶杯，慢慢抿了一口热茶，仿佛一切尽在掌握之中。

随着时间的推移，关于科学养猪法的消息不胫而走，迅速传播开来。一时间，不仅吸引来了来自新家峁本村的众多农户前来学习取经，就连周边其他村庄里那些以养猪为生的人家们也纷纷不辞辛劳地翻越山岭赶来求教。

李健决定开门传艺。畜牧司编了《养猪三字经》——“选好种，分阶段，勤打扫，防病害，记明细，粪变宝”。配着图画，不识字也能懂。

又办免费培训班。赵老四和陈禾当先生，从选种讲到防疫。第一期来了三十多人，外村的老养猪户李老汉听完课，拉着赵老四的手不放：“赵师傅，我喂了四十年猪，全凭老天爷赏饭。你们这法子……是给猪立了王法啊！”

培训班结业，联盟优惠提供优种猪仔、发酵菌种、猪舍图样。只一个条件：学员定期报数据，互相交流。

星火就这么燎开了。

最让李健动容的，是人变了。

赵老四如今能对着几十人讲课，能把数据表讲得明白白。他认字仍不多，可那些数字在他眼里会说话。

陈禾更了不得。他自学兽医，现在能独立开方下药。有回他爹从老家来看他，见儿子在猪圈里从容指挥，回去逢人就说：“我儿在李家峁子，管着几百头猪的生死！”

小周的变化最惊人。曾经见人低头不敢说话的孤女，如今能冷静分析数据，能提出配方改进，还敢跟老张争论喂养方法。她说：“每头猪在我这儿不是肉，是活生生的性命。我得对它们负责。”

老张呢？他把每头经手的猪都当作品。有回李健巡视，老张指着一头肥猪得意：“李盟主您瞧，这头‘花脸三代’，我从小伺候，现在一百八了！您摸摸这膘——”手拍在猪背上，颤悠悠的肥膘像在回应他。

科学养猪法在新家峁全面铺开。所有养猪户，哪怕只养一头，也得守基本规矩：选好种、分阶段、勤打扫、防病害。

联盟提供一条龙服务：优种猪仔、配方饲料、发酵菌种、技术指导，最后按质定价统一收猪。

王石头家的猪圈改了样。翠兰每天按点喂三顿，每日清圈，每周撒石灰。猪长得油光水滑，入冬前就百来斤了。“以前养猪靠撞大运，”翠兰对串门的媳妇说，“现在心里有底，日子有盼头。”

李健站在养殖场高处。白雪覆盖的猪舍安静祥和，里面传来猪满足的哼唧声。饲料房堆满过冬的粮，药房备足了常用药，发酵池正冒着微微热气。

他仿佛看见来年秋日：肥猪满圈，肉香满村，孩子们碗里总有荤腥，百姓脸上笑容踏实。

而这，只是开始。

猪舍里，大黑在干爽的窝里翻了个身，花脸在梦里咂嘴，短尾巴挤在兄弟姐妹中间取暖。

档案房里，小周就着油灯，工工整整写下今日最后一条记录：

“全群安康，料足圈暖。科学养猪法实施百日，无重大疫情，人心安定。”

她搁下笔，吹灭灯。窗外的雪光映进来，账簿上的字迹微微反光。

那些数字，记录的不只是猪的生长。

是一个族群，在乱世里，如何用智慧与汗水，为自己、也为那些不会说话的生灵，挣出一条活路的印记。

而这印记，正随着落雪，一寸寸加深。

直到春天来临，直到猪圈外，万物新生。