他的软萌小同桌甜炸了 第12章 家庭邀约：藏在菜单里的考验

周六清晨的阳光刚漫过A大校门，苏软就被手机闹钟叫醒。她揉着眼睛点开微信，置顶对话框里躺着陆星辞半小时前发来的消息：“楼下等你，早餐买了豆浆和肉包，记得带上周的试吃反馈表。”

苏软瞬间清醒，抓起搭在椅背上的外套就往楼下跑。陆星辞靠在银灰色的轿车旁，手里拎着两个保温袋，看到她慌慌张张的样子，无奈地笑了笑：“别急，超市八点才开门，我们时间充裕。”

“我怕迟到嘛。”苏软接过温热的豆浆，指尖碰到他的手背，才发现他手上沾着点白色粉末，“你怎么也这么早？难道没睡好？”

“昨晚把营养师的配方又核对了一遍。”陆星辞打开副驾驶车门，“我妈说外婆有轻微的肾病，除了不能吃糖，钾含量高的水果也得控制，所以芒果只能用少量，草莓要提前泡盐水去钾。”他从储物格里拿出一张手写清单，上面用红笔圈着“赤藓糖醇”“低筋面粉（无添加）”等字样，旁边标注着“市售代糖选纯度99%以上”的小字。

苏软看着清单上密密麻麻的备注，心里泛起一阵暖意。她上周随口提过“赤藓糖醇比木糖醇更适合糖尿病患者”，陆星辞不仅记着，还特意查了纯度对口感的影响。

市区的进口超市刚开门，冷气扑面而来。陆星辞推着购物车跟在苏软身后，她在货架前认真比对代糖的成分表，他就顺手把她爱吃的奶酪棒放进车里。“这个赤藓糖醇怎么样？”苏软举起一瓶白色粉末，“配料表只有赤藓糖醇，纯度刚好99.5%。”

陆星辞凑过去看，指尖不小心碰到她的手背，两人同时顿了一下。他清了清嗓子：“可以，我查过这个牌子，溶解快，不会有后味。”他转头指向旁边的山药区，“面山药在那边，比脆山药更适合做糕。”

挑选山药时，苏软的手指被黏液粘得发黏，陆星辞从口袋里掏出湿纸巾递过去，还不忘提醒：“挑表皮光滑的，没有黑斑的，蒸出来更绵密。”他拿起一根山药掂量了一下，“这个好，重量够，说明水分足。”

结账时，苏软抢着要付钱，陆星辞却先一步扫了码。“我妈让我负责采购，你专心做就好。”他拎起沉甸甸的购物袋，把轻的那袋塞给苏软，“别逞强，你的手要做甜品，不能用力。”

回到创业孵化基地时，林晓晓和周雨桐已经在等了。“我们来当你的试吃员！”林晓晓举着笔记本，“周雨桐还特意查了糖尿病患者的甜品评分标准，从口感、营养、颜值三个维度给你打分。”

苏软刚把山药放进蒸锅，陆星辞就帮她调试好了搅拌机。“蒸25分钟刚好，我定了计时器。”他把泡好的糯米粉过筛，“你说的用山药泥代替部分黄油，我查过比例，100克山药泥能抵30克黄油，这样脂肪含量能降一半。”

山药蒸好后，苏软戴上手套把它捏成泥，加入赤藓糖醇和少量糯米粉揉匀。陆星辞在一旁帮她预热平底锅，小火慢煎时，金黄的山药糕渐渐散发出淡淡的香气。“第一次做无糖的，不知道会不会太干。”苏软有点紧张，用刮刀轻轻按压糕体，“要是外婆觉得不好吃怎么办？”

“不会的。”陆星辞帮她擦掉嘴角沾着的山药泥，“你试做了三次，每次都根据反馈调整，这次肯定没问题。”他刚说完，孵化基地的门就被推开，一阵高跟鞋敲击地面的声音传来。

一个穿米白色职业套装的女人走了进来，短发利落地挽在耳后，手里拎着黑色公文包，目光扫过操作台，最后落在苏软手里的山药糕上。“这就是给我外婆做的甜品？”她的声音清冷，带着不容置疑的专业感。

苏软愣了一下，陆星辞立刻上前一步：“表姐，你怎么来了？”

“林薇？”林晓晓小声惊呼，拉了拉苏软的衣角，“她就是‘薇甜’甜品连锁的创始人，去年拿了全国甜品大赛的金奖。”

林薇没理会旁人的反应，径直走到操作台旁，拿起一块刚煎好的山药糕。她没有立刻吃，而是用指尖捏了捏：“质地偏硬，黄油比例太高了——老年人口腔黏膜脆弱，这种口感他们嚼着费劲。”她咬了一小口，眉头轻轻皱起，“赤藓糖醇放早了，有点后味，而且山药泥没过筛，有颗粒感。”

苏软的脸瞬间涨红，攥紧了手里的刮刀：“我是用山药泥代替了部分黄油，比例是100克山药泥抵30克黄油，为了降低脂肪含量。”她从抽屉里拿出试吃反馈表，“之前试做时，试吃员说这个硬度刚好，而且我过了两次筛，可能是山药品种的问题……”

“不是品种问题，是处理方式。”林薇打断她，从公文包里拿出一个放大镜，“你看这里，有细小的山药纤维，说明蒸好后没有趁热碾泥。”她走到操作台前，拿起一块生山药，“面山药要蒸到用筷子能轻松戳透，趁热放进破壁机打，才能做到完全无颗粒。”

陆星辞想开口帮苏软解释，却被她用眼神制止了。苏软深吸一口气：“谢谢林总指点。我调整一下配方，把黄油再减10克，山药泥用破壁机重新处理，赤藓糖醇分两次加，最后一次在揉面时加，应该能解决后味问题。”

林薇的眼里闪过一丝惊讶，随即点了点头：“你倒是不怯场。”她看着苏软迅速准备新的原料，陆星辞在一旁默默帮她清洗破壁机，“陆星辞跟我说你很有天赋，现在看来，不仅有天赋，还够冷静。”

重新制作时，苏软按照林薇说的方法，将刚蒸好的山药放进破壁机，加入少量温水打成泥。陆星辞帮她称量黄油，小声说：“别紧张，你之前的思路是对的，只是细节没做好。”

“我知道。”苏软笑着说，“她提的问题很专业，能帮我做得更好。”她把打好的山药泥过筛，细腻的泥状顺着筛网流下，没有一点颗粒，“你看，这样就好了。”

这次煎好的山药糕呈淡黄色，质地柔软却不粘手。林薇再次拿起一块，放进嘴里慢慢咀嚼，眉头渐渐舒展开：“甜度刚好，没有后味，口感也绵密了很多。”她看向苏软的目光里多了几分认可，“你很会调整配方，这在甜品研发里很重要。”

苏软松了口气，露出了笑容：“谢谢林总。我还准备做低糖芒果慕斯，用赤藓糖醇代替白砂糖，芒果用量控制在50克以内，符合外婆的钾摄入标准。”

“芒果慕斯要注意吉利丁的用量。”林薇提醒道，“老年人消化功能弱，吉利丁放多了不容易消化，最好用琼脂和吉利丁混合，比例1:2。”她从公文包里拿出一份文件，“这是‘薇甜’的原料供应商清单，上面有低敏琼脂的联系方式，比市售的纯度高。”

苏软接过文件，心里满是感激：“谢谢林总，太麻烦您了。”

“不用谢。”林薇站起身，整理了一下西装外套，“我这次来，一是受我姑母——也就是星辞妈妈的委托，看看你的手艺；二是听说你在做校园甜品，想跟你聊聊合作的事。”她看向陆星辞，“你跟我出来一下，我有话跟你说。”

两人走到孵化基地门口，苏软隐约听到林薇的声音：“姑母让我考察她的专业能力和心性，现在看来，专业过关，心性也稳。但家庭聚会才是真正的考验，外婆嘴刁，还有几个亲戚是做餐饮的，不会手下留情。”

陆星辞的声音带着一丝坚定：“她很努力，也很优秀，我不希望她被当成‘考察对象’。”

“我知道你护着她。”林薇笑了笑，“但姑母也是为你好。不过她确实有做甜品的天赋，‘薇甜’正想拓展校园市场，她的工作室是个不错的试点。”

两人聊了几分钟就回来了，林薇递给苏软一张名片：“这是我的私人电话，有任何原料或配方的问题都可以打给我。家庭聚会那天好好表现，要是能让外婆满意，我们的合作可以正式提上日程。”

送走林薇后，林晓晓立刻扑过来：“我的天！苏软你也太牛了！居然得到‘薇甜’创始人的认可！这要是合作成了，你的甜品直接能进连锁店了！”

江辰也发来消息：“听说林总来了？她没为难你吧？星辞要是没护好你，我带篮球队去帮你撑腰！”

苏软笑着回复江辰，转头看向陆星辞：“谢谢你，刚才没让我下不来台。”

“是你自己表现得好。”陆星辞帮她收拾操作台，“表姐虽然挑剔，但从来只对事不对人。她能主动给你名片，说明是真的认可你。”他顿了顿，“家庭聚会的事，你别有压力，有我在。”

当天晚上，苏软把调整好的配方记在笔记本上，还特意用不同颜色的笔标注了林薇提到的细节。陆星辞发来消息，附上一张外婆的照片：“外婆喜欢吃偏软的食物，不喜欢太甜的味道，你做的山药糕现在的甜度刚好。”照片里的老人坐在院子里，手里拿着一块糕点，笑得很慈祥。

苏软对着照片看了很久，心里的紧张渐渐被期待取代。她回复：“我明天再试做一次芒果慕斯，到时候请你和晓晓他们来试吃。”

刚放下手机，沈曼的消息就弹了出来：“苏软丫头，星辞跟我说你为了外婆的甜品费了很多心思。我跟你说个小秘密，外婆年轻的时候也喜欢做甜品，尤其擅长做绿豆糕，你要是能跟她聊这个，她肯定特别开心。”消息后面还附带了一个“加油”的表情包。

苏软看着消息，心里暖暖的，正准备回复，沈曼又发来一条：“对了，家庭聚会那天，星辞的舅舅舅妈也会来，他们开了家私房菜馆，对食材和口味特别有研究，你别紧张，正常发挥就好。”

舅舅舅妈也是做餐饮的？苏软的心跳瞬间快了几分。她原本以为只是简单的家庭聚餐，现在看来，这根本就是一场全方位的“面试”。林薇的专业考察只是开胃菜，真正的考验还在家庭聚会上。

她重新翻开笔记本，看着上面密密麻麻的配方和备注，突然有点没底气。虽然有陆星辞的帮助和林薇的指点，但面对一群懂行的长辈，她真的能做好吗？

就在这时，陆星辞发来一条语音，声音温柔又坚定：“别想太多，早点休息。明天我陪你试做慕斯，不管怎么样，我都站在你这边。”

苏软听着语音，心里的不安渐渐消散。她关掉台灯，躺在床上，脑海里浮现出家庭聚会的场景：她端着自己做的甜品，外婆笑着说好吃，林薇点头认可，陆星辞站在她身边，眼里满是温柔。

但她不知道的是，沈曼安排的这场家庭聚会，除了考察她的手艺和心性，还有一个更重要的目的——陆星辞的舅舅舅妈最近在筹备一个“校园美食创业大赛”，冠军能获得十万创业基金和免费的店铺资源，沈曼想让他们看看苏软的潜力，帮她争取这个机会。而林薇也打算在聚会上提出具体的合作方案，甚至想邀请苏软加入“薇甜”的新品研发团队。一场充满机遇的聚会即将到来，而苏软还不知道，她的甜品之路，将在这次聚会上迎来重要的转折点。