小巷食堂 第3章 热鸡汤面

每月 10 号，当第一缕阳光温柔地洒在港城古老的商业街上，“小巷食堂” 便在这暖光中渐渐苏醒。古月早早地起了床，他身着一件洗得有些发白的蓝色工装服，脚蹬一双干净的帆布鞋，精神抖擞地站在食堂门口。深吸一口清晨那带着些许凉意，还夹杂着海水淡淡咸腥味的空气，他的脸上满是期待，准备迎接租客们来交租，同时也开启为租客做热汤面的忙碌一天。此时的商业街，石板路在阳光的照耀下泛着温润的光，街边店铺的招牌在微风中轻轻晃动，“小巷食堂” 的招牌在其中显得格外亲切，仿佛在静静等待着租客们的到来。

古月转身走进厨房，厨房里弥漫着淡淡的烟火气息。他来到后院仓库，仓库里弥漫着一股淡淡的稻草香，在众多食材中挑选出一只精心饲养的老母鸡。这只老母鸡体型饱满，羽毛油亮，是他提前预订好的。古月将老母鸡抱到厨房，它在古月怀里扑腾了几下，发出几声咯咯的叫声。古月轻声安抚着它，然后把它放在干净的案板上，开始仔细地清洗起来。他熟练地去除鸡毛，每一根鸡毛都被他精准地拔下，动作干净利落。接着，他小心翼翼地处理内脏，眼神专注，不放过任何一个细节。处理好后，他把老母鸡放入大砂锅中，加入适量清澈的泉水，再放入葱段、姜片、八角、桂皮等调料，这些调料都是他精心挑选的，每一种都散发着独特的香气。盖上锅盖，将火调至小火，开始慢慢熬制。随着时间的推移，厨房里渐渐弥漫起浓郁的鸡汤香气，那香气醇厚而诱人，仿佛能钻进人的灵魂深处。古月不时地揭开锅盖搅拌一下，确保鸡汤受热均匀，让每一丝鸡肉的鲜美都能融入汤中。他的眼神中满是专注与期待，仿佛在见证一场美味的诞生。

在熬制鸡汤的同时，古月开始准备面条。他从厨房的柜子里取出一个干净的不锈钢盆，取来适量的面粉，缓缓倒入温水中，面粉如雪花般纷纷扬扬地落入水中。他用筷子搅拌成絮状，筷子在盆中快速转动，发出沙沙的声响。随后，他将双手洗净，开始揉面。面团在他有力的双手下，逐渐变得光滑有韧性，他的手臂有节奏地起伏着，每一次揉动都仿佛赋予面团生命力。揉好的面团被放置一旁，进行第一次醒发。醒发一段时间后，古月再次揉面，将面团中的气泡揉出，接着进行第二次醒发。如此反复，经过三揉三醒，面团达到了最佳状态。此时的面团色泽洁白，质地柔软，富有弹性，古月轻轻按压面团，感受着它的韧性，满意地点点头，脸上露出了欣慰的笑容。

起初，租客们都已经习惯了通过线上转账的方式来交付房租，这种便捷的方式让他们无需亲自前往“小巷食堂”。毕竟，现代科技的发展使得人们可以随时随地完成各种交易，而不必像过去那样必须面对面进行。因此，“小巷食堂”里很少能看到租客们亲自前来交租的身影。

直到有一天，林悦在租客群里发消息：“今天来‘小巷食堂’交租的有福啦，古月老板准备了特制热鸡汤面！” 消息一出，群里瞬间热闹起来。不少租客当即改变主意，决定前往餐馆。

写字楼的上班族们脚步匆匆，仿佛时间就是他们的生命一般。他们身上的职业装虽然略显褶皱，但脸上的期待却如同春日里的阳光般灿烂。

人群中，一位年轻小伙格外引人注目。他一路小跑着冲进食堂，速度之快，让人不禁为他捏了一把汗。就在他即将跨过食堂门槛的时候，一个不小心，差点被绊倒在地。不过，他的反应倒是迅速，及时稳住了身体，然后挠了挠头，露出一个有些尴尬的笑容，说道：“哎呀，这热汤面的魅力实在是太大了，我这腿都不听使唤啦！”

与此同时，商业街的小老板们也纷纷放下了手头的生意，兴高采烈地朝食堂走来。他们一边和古月打趣着，一边完成了转账的动作，似乎这热汤面的美味已经让他们忘却了一切烦恼。

一位卖纪念品的张老板，晃着手机说道：“古老板，你这热汤面，比我店里最畅销的纪念品还抢手，我可得赶紧来尝尝，说不定吃了能灵感大发，多进点好货！” 从那以后，每月 10 号成了大家默契的 “食堂聚会日”，实在无法到场的租客，只能在群里眼巴巴地表达惋惜。当有租客坐下后，古月便开始为其制作热汤面。他从醒好的面团中揪下一块，双手熟练地抻拉，面团在他手中迅速变成细长的面条，他的动作行云流水，一气呵成。随后放入沸腾的锅中，锅中的水瞬间被面条激起层层水花。在煮面的间隙，他从一旁的菜篮中挑选出两颗鲜嫩的青菜，青菜上还挂着清晨的露珠，晶莹剔透。他将青菜放入锅中烫熟，接着，在另一个平底锅中倒入少许油，油在锅中滋滋作响，他将鸡蛋打入锅中，鸡蛋在热油中迅速成型，煎至两面金黄。不一会儿，面条煮熟，古月将面条捞出，放入碗中，依次放上烫好的青菜、煎好的鸡蛋，最后浇上浓郁的鸡汤。一碗热气腾腾、色香味俱佳的热汤面就完成了。他端着热汤面，稳稳地走向租客，那热气腾腾的面香瞬间弥漫在餐馆内，引得其他租客纷纷投来羡慕的目光。

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