小巷食堂 第261章 鸡茸干贝

港城的晨雾总裹着咸湿的海风，像层被海水浸润的半透明细纱，慢悠悠漫过百年老街青石板的纹路——那些被岁月磨得发亮的纹路里，还嵌着昨夜雨水的痕迹。雾霭轻轻搭在“小巷食堂”的红木门扉上，门楣下的红灯笼坠着圆润的夜露，风一吹，铜铃“叮咚”轻响，与巷口张记豆浆铺铁锅里“咕嘟咕嘟”的冒泡声缠在一起，又混着远处海鲜市场的叫卖声，织成老街独有的晨曲，暖得能化开骨子里的凉。

清晨六点半，后厨的抽油烟机还没启动，古月已经站在操作台旁。他穿件洗得有些发白的深灰棉麻工装，袖口挽至小臂，露出肘弯处一道浅淡却清晰的疤——那是当年在鹰翼国雨林执行任务时，为了掩护队友被带刺的藤蔓划开的，如今摸起来还能感觉到细微的凸起。他正用一块苏沐橙亲手织的棉麻软布擦台面，软布吸饱了温水，擦过红木台面时留下淡淡的水痕，又被他用干布细细擦干，力度均匀得像在打磨实验室的精密仪器，直到深褐色的红木台面映出他轮廓分明的侧脸，连睫毛的影子都清晰可见，才满意地直起身，指尖敲了敲台面，触感温润。

墙角的黑板用白粉笔写着当日餐单，字迹遒劲，尾笔带着川蜀人特有的爽利：荤·陈皮蒸排骨，素·白灼菜心，汤·玉米须瘦肉汤。古月刚把装菜心的竹篮摆好，围裙口袋里的手机就震了起来，屏幕上“杨思哲”三个字跳得鲜明。

“老板，今晚六点半留个四人桌。”杨思哲的声音透过听筒传来，带着几分爽朗，“老秦来了，就是当年帮我啃下魔都码头的那个，你得给我露一手——鸡茸干贝，这菜不能少。”

古月挑眉，指尖叩了叩冰凉的大理石调料台，声响清脆得像玉石相击：“巧了，东山岛的干贝今早刚到，是王岛凌晨三点守着码头挑的货，每颗都有拇指盖大，捏起来硬实得像小元宝。鸡胸肉也订好了，巷口王屠户的本地土鸡，刚杀没一个时辰，我去取的时候还带着体温，鸡皮摸起来滑溜溜的。”他顿了顿，补充道，“知道秦峰要来，特意留的好东西，当年他帮思哲扛过最难的坎，这菜得用最好的料。”

挂了电话，他从储物柜里搬出个刻着缠枝莲纹的锡制密封罐——这是川蜀老家的老物件，是他收养人留给他的唯一念想。旋开盖子时，一股海产特有的咸鲜扑面而来，混着阳光晒过的干爽味道，没有半点海腥味。干贝确实饱满，浅棕色的外壳泛着油光，纹路清晰，他拿起一颗凑近鼻尖闻了闻，眼神柔和下来：“是当年在魔都吃的那个味。”抓出一把放进白瓷碗，倒入刚从百年井里打来的山泉水——桶沿还沾着青苔，水质清冽得能看见碗底干贝的纹路。他丢进两片拍松的生姜，姜香瞬间融进水汽，“生姜的辛辣能去腥，又不会抢了干贝的鲜，就像人心里的坎，得用软法子化。”盖保鲜膜时，古月特意留了道小缝，指尖捏着膜边轻声说：“蒸太闷会丢鲜气，跟人心一样，得透点气才活泛。”

“哒哒”的脚步声从楼梯传来，带着几分慵懒的拖沓，苏沐橙穿着米白真丝睡裙，外披件浅灰针织开衫，开衫的袖口有些松垮，露出纤细的手腕。发间别着朵昨夜粉丝送的茉莉，花瓣上的晨露还没干，随着她的动作轻轻晃动，落在肩头洇出小小的湿痕。她从身后轻轻环住古月的腰，鼻尖蹭过他工装领口的烟火气，那是油烟与阳光混合的味道，让她瞬间安心下来，软声道：“阿月，又要**茸干贝？杨大少的‘救命恩人’来了？”她的指尖划过古月肘弯的疤，动作轻柔得像触碰易碎的珍宝，“当年你说这菜费功夫，除了思哲，很少给别人做。”

古月转身，伸手帮她把滑落的开衫肩线理好，指腹蹭过她发梢的茉莉香：“是秦峰，当年杨思哲刚接家族码头，魔都的供货商都不买账，全靠秦峰从中斡旋。你今天拍夜戏？”

“我让助理把夜戏调到后半夜了。”苏沐橙伸手捏了捏碗里的干贝，指尖触到微凉的瓷碗，缩回手时指尖还带着干贝的纹路触感，“下戏就回来给你搭手，端菜收盘子都行，不过勾芡你得自己来——上次我试了次，稠得像米糊，林悦笑了我一晚上，说我把‘古氏招牌菜’做成了‘米糊疙瘩’。”她想起当时的场景，忍不住笑出声，眼角弯成了月牙，“对了，我带了点新鲜的枸杞，下午让助理从产地寄来的，颗颗饱满，等会儿撒在菜上肯定好看。”

古月被逗笑，刮了下她的鼻尖：“我的苏大影后负责貌美如花就行，后厨的事交给我。对了，林悦昨晚发消息说，今天实验结束早，肯定要过来蹭吃。”

苏沐橙弯腰把洗净的菜心码进竹篮，菜心的翠绿衬得她指尖格外白皙，忽然指着墙上的木牌笑：“她再能吃，也破不了你这规矩。”木牌是老松木做的，边缘被岁月磨得圆润，上面“啤酒≤3L，其他酒类125ml/杯”的字迹，是古月用篆刻刀亲手刻的，笔画遒劲，边角被熟客摸得发亮，透着股不近人情的温柔。木牌旁边还钉着几张便签，是熟客留下的预订信息，“林老师订明天的排骨”“龚队要的汤别放香菜”，字迹五花八门，却透着家人般的亲昵。

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