小巷食堂 第251章 酸汤烙锅

港城的傍晚总裹着一层温润的海风，带着咸湿的气息掠过百年商业街的青石板路。老铺子的木质招牌在暮色里泛着暖光，糖炒栗子的焦香混着海鲜粥的米香飘过来，而街角“小巷食堂”的暖黄灯光刚亮起，木质牌匾下挂着的铜铃就被撞得“叮铃——”作响，清脆得像串起了整个黄昏。林悦像阵风似的冲进来，粉色拖鞋在青石板上敲出急促的“哒哒”声，头发被风吹得有些凌乱，额前的碎发贴在脑门上，身后跟着个穿白衬衫的小姑娘，领口别着“港大实习”的牌子，手指紧紧攥着个笔记本，指节都泛白了，拘谨得连胳膊都贴在身侧，脚步轻得像怕踩碎地上的光影。

“房东老板！”林悦的声音穿透后厨传来的抽油烟机声，带着跑调的欢快。她一眼就瞥见操作台角落立着个黑黝黝的物件，像发现了新大陆似的，猛地丢下身后的学生就往后厨冲，帆布包上绣着的“实验顺利”卡通烧瓶图案晃得人眼晕，包带还滑到了胳膊肘。“这啥新家伙？圆滚滚的看着就适合涮肉，比我实验室那批刚到的烧杯带劲多了！”她凑到跟前，鼻尖几乎要碰到锅沿，呼吸都放轻了。

古月正颠勺炒黑板上的蒜苗回锅肉，深灰色工装马甲的袖口别着条洗得发白的蓝格子毛巾，油星溅在马甲上，他眼都没眨，手腕轻巧一转，铁锅就带着肉片在空中划出个弧线，稳稳落回锅里时，肉汁被牢牢锁在肌理里。“川蜀寄来的烙锅，”他关火盛盘，白瓷盘与灶台碰撞发出清脆的响，肉片上的油顺着盘沿滴下，在盘底积成一小汪，“刚到货，用温水洗了三遍，在旁边控水呢。”

林悦已经踮着脚凑到烙锅跟前，手指刚要碰到带着余温的锅沿就被烫得猛地缩回去，指尖在半空飞快甩了甩，嘴里“嘶”了一声，眼睛却亮得像浸了油的灯：“烙锅？是不是那种底下烧炭火，边煎边涮，肉香能飘三条街的？我上次在川蜀美食纪录片里看过，五花肉煎得滋滋冒油，油香混着酸汤的酸辣，配一碗白米饭能吃三大碗！”她越说越激动，粉色拖鞋在地上蹭来蹭去，恨不得现在就架起锅开煮。

“算你没白看纪录片，记性倒好。”苏沐橙从二楼下来，杏色真丝衬衫的下摆整齐地扎在浅蓝牛仔裤里，帆布包里的剧本露了个角，上面还沾着点她中午吃的草莓渍。她快步走过去，伸手把林悦往后拉了半米，从围裙口袋里摸出张软乎乎的棉柔巾，仔细擦了擦她沾了粉笔灰的嘴角——那是刚才在实验室写板书时蹭上的，灰扑扑的一道，“是阿月特意给我买的。前几天我跟他说梦到外婆做的酸汤烙锅，转天他就托川蜀的老伙计找了个铸铁的，说比铝锅导热匀，煎肉不容易粘锅底。”

古月把盛着回锅肉的盘子端到前厅，路过林悦时抬手揉了揉她的头，指尖触到她卫衣上的绒毛，软乎乎的像摸小猫。“刚到的铸铁锅得开锅保养，用肥肉擦三遍锅底，再小火烤透，不然容易生锈还粘肉。今天赶不上了，”他话锋一转，看着围过来的众人，“明天是周末，你们下班都过来，我用它做酸汤烙锅当宵夜，管够。”

“真的？！”林悦瞬间蹦得老高，粉色拖鞋差点飞离地面，身后的实习生小姑娘被她突如其来的动作吓得往旁边躲了躲，手里的笔记本都攥皱了一角。林悦这才想起自己还带了人，赶紧转过身，一把拽过小姑娘的胳膊，把她推到古月面前，“房东老板，这是我学生陆小满，川蜀内江人，今天跟我来蹭饭，她肯定懂这个！小满，快跟房东老板说说，酸汤烙锅是不是得用老坛泡料才正宗？”

陆小满被推到前面，脸一下子涨得通红，赶紧鞠了个九十度的躬，声音细得像蚊子叫，还带着点川蜀口音：“古、古老板好，我老家内江的，我妈做酸汤烙锅最拿手了。她每次都用家里腌了三年的老坛泡姜泡辣椒，还要加晒干的番茄干提味，说那样酸得更醇厚，够味。”她说着偷偷抬眼瞄了眼那口黑黝黝的烙锅，眼神里藏着点对家乡味道的亲近，指尖无意识地摩挲着笔记本封面。

这时门口又传来一阵轻快的脚步声，苏瑶挽着杨思哲的胳膊走进来，薄荷绿吊带裙被晚风掀得轻轻晃，像片飘动的叶子，腋下包里的口红样品露了半截，是最近热门的豆沙色。“什么事这么热闹？隔着两条街都能听见林悦的喊声。”她刚说完就顺着众人的目光看到了后厨的烙锅，立刻松开杨思哲的手，像只轻快的小鸟跑过去，围着烙锅转了两圈，“哇，新厨具！老板，明天做烙锅？算我一个！我早就想吃了，上次在剧组吃的速食酸汤，跟泔水似的。”

杨思哲无奈地笑了笑，藏蓝色休闲西装的袖口挽到小臂，露出手腕上的机械表，表盘在灯光下泛着冷光。“她早上刷短视频刷到川蜀烙锅，就跟我念叨了一上午，说口水都流到剧本上了。”他转头跟古月点头打招呼，目光落在烙锅上，伸手比了比尺寸，“这锅看着就沉，估计得有十来斤，等下我帮你搬去通风的地方控水，别累着。”

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！