小巷食堂 第162章 锅包肉

上午九点的港城百年老商业街，晨露像颗颗被揉碎的珍珠，密密匝匝沾在青石板路的纹路里，踩上去能听到细微的“咯吱”声——那是水汽与石子摩擦的轻响。阳光透过梧桐叶的缝隙洒落，在路面织出细碎的金色光斑，光斑随着微风轻轻晃动，像群提着裙摆跳舞的小精灵，落在斑驳的砖墙、褪色的木招牌上，给整条老街镀上了层暖融融的光晕。巷口的早点铺飘出豆浆与油条的香气，隔壁花店的玫瑰与百合混着晨露的清新漫过来，与“小巷食堂”后厨飘出的淡淡面粉香缠在一起，成了老街清晨最勾人的气息。几只早起的麻雀落在餐馆窗台上，歪着头往里张望，黑亮的眼睛盯着后厨的方向，偶尔发出“叽叽喳喳”的轻响，像在催促美食快点出锅。

古月系着那条洗得发白的深蓝色围裙，围裙口袋里插着半截铅笔——是昨天算食材成本时剩下的，笔尖还沾着点炭灰，笔尾被磨得光滑发亮。他正弯腰将新鲜猪里脊肉放在老榆木案板上，案板边缘包着圈铜条，是用了十几年的老物件，表面留着常年切菜的刀痕：有切肉丝时细密的细痕，有剁肉馅时深浅不一的碎纹，还有划鱼片时浅浅的弧线印，每一道都藏着过往的烟火气。里脊肉用透明保鲜膜裹着，拆开时还带着薄薄的冰碴，泛着淡粉色的光泽，肌理细腻得像上好的丝绸，能清晰看到肌肉纤维整齐的走向，边缘没有一丝筋膜，像块被精心打磨过的粉色玉石。古月用指尖轻按肉质，感受着肌肉的紧实弹性，指腹陷进肉里半厘米，松开后又缓缓回弹，留下浅浅的指印，片刻后便消失不见；他还能摸到皮下细小的脂肪，像丝绒般细腻，贴在指尖凉凉的：“今天本想做青椒肉丝，早上在肉铺见这里脊肉新鲜，脂肪含量低，才5%，做锅包肉正合适，外酥里嫩还酸甜，不腻口。沐橙上次说想吃‘带点甜的肉菜’，觉得最近吃的菜太咸，嘴里没滋味，这道菜刚好合她胃口，让她解解馋。”

“‘酸甜大师’，我昨天看美食节目，”苏沐橙的声音从二楼楼梯口传来，带着刚睡醒的软糯，像裹了层棉花，尾音还带着点鼻音，显然还没完全清醒，“里面做的锅包肉看着超好吃，外皮金黄酥脆，咬着还能听到‘咔嚓’声，汁多到顺着嘴角流，看着就流口水！你做的时候可得多放糖醋汁，我就爱吃那酸甜的味道，上次吃你做的糖醋排骨，我连骨头缝里的肉都啃干净了，最后把骨头都打包带回家了，说要熬汤，结果忘了放冰箱，第二天才发现，都有点变味了，心疼死我了。”

她从楼梯上慢慢走下来，木质楼梯发出轻微的“咚咚”声。穿件鹅黄色针织毛衣，衣摆绣着细小的白色花朵图案，是她前几天熬夜绣的，针脚细密得几乎看不出痕迹，像撒了把细碎的小雏菊；外搭件浅灰色短款羽绒服，羽绒服的料子是轻便的羽绒棉，摸起来软乎乎的，袖口拉链拉到小臂，露出纤细的手腕，手腕上戴着条细巧的银链，链坠是个小小的月亮造型，是古月去年在她生日时送的，月亮边缘还刻着“沐橙”两个小字；头发用枚珍珠发夹半挽着，发夹上的珍珠圆润饱满，在晨光下泛着淡淡的珠光，几缕碎发贴在泛红的脸颊上，是刚睡醒的热气熏的，像沾了层薄粉；手里捧着本封面印着美食的杂志，杂志已经被翻得有些卷边，正翻到锅包肉的页面，图片里的锅包肉堆在白瓷盘里，泛着金黄的光泽，旁边配着文字：“外酥里嫩，酸甜适口，东北经典名菜，一口解腻”。她走到古月身边，把杂志递到他面前，手指轻轻划过锅包肉的图片：“你看你看，就是这个样子的，汁要这么多，外皮要这么亮，才行！”

古月笑着转头，伸手帮她理了理毛衣领口处歪掉的线头，手指轻轻拂过她的脖颈，动作温柔得像在触碰易碎的珍宝：“放心，糖醋汁肯定管够，保证让你吃了还想吃，这次不用舔骨头，让你吃够肉。”他转身走到店外的黑板前，拿起深红色粉笔——粉笔是刚拆封的，笔身还带着棱角，粉末落在指尖，留下淡淡的红痕。他一笔一划写“今日特供：青椒肉丝（备选）、清炒娃娃菜、番茄蛋花汤”，字迹工整有力，横平竖直间透着股认真劲儿，每个字的笔画都很均匀，没有一丝潦草。写完后想起餐馆“可定制菜品”的规矩，又在旁添了行小字“可点定制菜（需有食材）”，字体比主菜小一圈，却依旧清晰；还画了块金黄的锅包肉图案，肉的边缘画了圈淡淡的弧线，像刚炸好的热气在升腾；旁画了滴糖醋汁，汁水滴落的痕迹都画得栩栩如生，连水滴溅起的小水花都没落下，童趣十足。路过的街坊张阿姨停下脚步，笑着打趣：“古月，今天能定做锅包肉啊？我家小孙女就爱吃酸甜口，上次在你这儿吃了一次，回家天天跟我念叨，中午我带她来尝尝，你可得多放汁，她就爱用汁泡饭吃，能多吃半碗饭呢！”

“老板，今天降温，想吃点热乎的！”龚建和唐婉清并肩走来，龚建穿件藏蓝色休闲警服——不是执勤时的工装，是日常穿的休闲款，领口解开两颗纽扣，露出里面的白色纯棉T恤，显得随性又干练；腰间系着黑色皮带，皮带上挂着个小小的金属钥匙扣，是唐婉清送的情侣款，上面刻着“龚”“唐”两个字，还挂着个小小的警徽吊坠；唐婉清穿件白色羽绒服，羽绒服的衣摆印着淡粉色的护士节专属图案，是个小小的十字花，周围绕着圈藤蔓，显得温柔又可爱；手里拎着个竹编水果篮，里面装着红彤彤的苹果、黄澄澄的橙子，还有几串紫莹莹的葡萄，水果上还沾着水珠，在阳光下泛着光：“听说你要做锅包肉？我跟老龚都爱吃酸甜口，你做的时候可得多熬点汁，裹满肉才好吃，上次吃你做的锅包肉，我还想再吃第二盘，可惜当时吃太饱了，撑得走不动路，最后只能打包带回家，晚上热了吃，还是那么香，连汤汁都没剩下，拌面条吃了。”

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