小巷食堂 第160章 油焖海鳝

傍晚五点的港城码头，夕阳像打翻的橙红色颜料，将海面染成一片金红，波光粼粼的海面像撒了层碎金，随着海浪轻轻晃动，晃得人眼睛都有些发花。归港的渔船泊在岸边，船身还沾着海水的湿气，渔工们扛着沉甸甸的渔获穿梭，渔网里的海鱼、海虾还在挣扎，鱼腥味混着海风的咸湿弥漫在空气中，带着大海独有的鲜活气息，引得海鸥在头顶盘旋，发出“咕咕”的叫声。

“小巷食堂”的后厨飘出淡淡的酱香，那是古月早上卤制牛肉时留下的余味，混着傍晚的烟火气，格外诱人。古月系着那条洗得发白的深蓝色围裙，围裙口袋里插着半截铅笔——是昨天算食材成本时剩下的，笔尖还沾着点炭灰。他正弯腰整理刚从码头买来的新鲜海货，竹篮里躺着几条青灰色的海虾，虾须还在轻轻晃动，偶尔溅起细小的水花；半筐花蛤吐着细沙，贝壳一张一合，露出粉嫩的斧足，像在呼吸新鲜空气；最显眼的是两条小臂粗的海鳝，表皮泛着深褐的光泽，黏液还带着鲜活的湿滑，尾巴偶尔轻轻扭动一下，像在展示自己的生命力。

古月用指尖轻触海鳝，感受着它的弹性，指腹沾着细小的黏液，指尖传来冰凉的触感，像在触摸一块滑腻的玉石：“今天本想做红烧海虾，刚在码头见渔老大卸这海鳝，新鲜得很，还带着海水的温度，油焖最合适，肉质紧实还入味，嚼着带劲。沐橙上次说想吃‘有嚼劲的鱼’，觉得普通鱼肉太嫩没口感，这海鳝刚好合她胃口。”

“‘古大厨长’，今天码头人多吗？”苏沐橙的声音从二楼楼梯口传来，带着刚睡醒的软糯，像裹了层棉花。她穿件鹅黄色吊带裙，裙摆垂到膝盖，布料是轻薄的雪纺，轻盈得像片云朵，走动时微微飘动，像朵盛开的黄花；外搭件白色防晒开衫，开衫袖口绣着细小的海浪图案，针脚细密，是她亲手绣的；裙摆别着个小鱼造型的银饰，银饰泛着淡淡的光泽，走动时叮当作响，像串小小的风铃；手里攥着串刚在码头买的贝壳手链，贝壳颜色各异，有白色、粉色、淡蓝色，碰撞时发出清脆的声响，像海浪拍打的声音：“我刚刷到朋友发的码头夕阳，橙红色的超好看，像把海面烧起来了一样，可惜我忙工作的事情没赶上！这海鳝看着好新鲜，你做油焖可得多放蒜，蒜香裹着鱼香才够味，上次吃你做的红烧鱼，我连鱼汤都泡了三碗饭，现在想起来还流口水，当时撑得都走不动路了。”

古月笑着点头，伸手帮她理了理被风吹乱的开衫衣领，手指轻轻拂过她的脖颈，动作温柔得像在触碰易碎的珍宝：“码头人不少，下次我早点去，带你一起看夕阳，还能帮你挑串更漂亮的贝壳手链。放心，蒜肯定管够，保证让你吃满意，说不定你今天能吃四碗饭。”他转身走到店外黑板前，拿起深褐色粉笔——粉笔是刚拆封的，笔身还带着棱角，粉末落在指尖，留下淡淡的褐痕。他一笔一划写“今日特供：红烧海虾、清炒时蔬、紫菜蛋花汤”，字迹带着傍晚的慵懒感，笔画比平时更圆润些，像被夕阳晒软了一样。写完后想起餐馆“可加工客人自带合格食材”的规矩，又在旁添了行小字“可代加工新鲜海货（需食材合格）”，字体比主菜小一圈，却依旧清晰；还画了条扭动的海鱼图案，海鱼圆滚滚的身子，尾巴翘得老高，像在欢快地游动；旁画了颗蒜瓣，蒜瓣上画了几道纹路，显得格外逼真，童趣十足，引得路过的街坊停下脚步，笑着打趣：“古老板，今天能加工海货啊？我家那口子刚从码头买了条鲈鱼，等会儿给你送过来，你帮我加工一下，我家孩子就爱吃你做的鱼，说比我做的香多了！”

“老板，今天海钓运气差！”王岛扛着海钓竿走来，渔竿上还挂着个小小的鱼漂，漂尾是鲜艳的橙色，渔桶里躺着几条巴掌大的海鱼，鱼身泛着银白的光泽，桶沿滴着海水，在青石板路上留下一串湿痕，像条小小的银线。他穿件浅灰色速干衣，领口沾着点海盐，泛着淡淡的白痕；裤脚卷到膝盖，露出沾着海盐的小腿，小腿上还有几道被礁石划伤的浅痕，结着淡淡的痂——显然刚从海边钓鱼回来：“风太大了，浪也高，钓了一下午，就钓了几条小杂鱼，不够塞牙缝的！刚在码头见个小伙子买海鳝，说是杂技演员，刚结束演出，想找地方加工海鳝，我跟他说你这儿手艺好，做鱼最香，一会儿就带他过来！那小伙子手里的海鳝比你这两条还粗，胳膊一样粗，看着更鲜，黏液都发亮！”

“房东老板！我查了海鳝的营养数据！”林悦背着帆布包跑进来，帆布包上的化学元素挂饰晃个不停，像个跳动的小钟摆，挂饰上还沾着点粉笔灰——是下午上课在黑板上写字时蹭的。她穿件浅紫色连帽卫衣，帽子戴在头上，露出截白皙的脖颈，卫衣袖口还印着个小小的原子图案；戴副黑色圆框眼镜，镜片擦得透亮，能清晰看到她眼里的兴奋；手里攥着便携检测仪，检测仪是银色的，探头还带着保护套，显然是特意带来的：“蛋白质含量20%，脂肪低还富含胶原蛋白，女生吃了美容，比敷面膜还有用！油焖时加料酒和姜片能去腥味，料酒里的酒精能分解鳝肉里的腥味物质，姜片里的姜辣素能中和异味！要不要我帮你测测这海鳝的新鲜度？我这检测仪能测水产的鲜度值，数值越高越新鲜，超过80就是顶级新鲜！”她说着，就想打开检测仪，手指已经按在了开机键上，活像个即将开展重要实验的研究员，连呼吸都变得有些急促。

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