小巷食堂 第129章 鳗鱼饭

午后的阳光斜斜切过小巷食堂的玻璃窗，在地板上投下菱形光斑，光斑随着云层流动缓缓移动，在青花瓷碗沿上跳跃。林悦举着张印着肥嫩鳗鱼的海报，化学元素周期表T恤的下摆扫过吧台，带起一阵风，将陈宇轩刚开封的柠檬片香气卷得满屋都是：房东老板，供货商说今天的鳗鱼比我上次测的分子结构还完美！肌间脂肪分布均匀得像实验室的标准样品！话音未落，门口的铜铃突然炸响，两个身影裹挟着热风冲了进来，运动服上的汗水在门槛处洇出两小团深色印记。

我先到的！穿红色运动服的少年把球拍袋往桌上一砸，号码布上的字样被汗水洇成深褐色，边角微微卷曲。他额前碎发黏在饱满的额头上，露出底下泛着红晕的皮肤，冠军奖牌从袋口滑出来，在桌面转了三圈才停下，金属边缘碰撞桌面发出清脆的叮当声。

明明是我先跨过门槛！蓝色运动服的少年伸手去抢奖牌，手腕上的护腕蹭过桌面，带倒了林悦没喝完的半杯可乐。琥珀色液体在化学元素周期表上漫延，像给（金）元素镀了层亮闪闪的边框，顺着布料纹理钻进（氧）的圆圈里，晕开一片深浅不一的涟漪。

苏沐橙捏着菜叶的手指顿了顿，米白色针织开衫的袖口沾着点翠绿的汁液，那是刚才择菠菜时不小心蹭到的。她看着那对几乎长得一模一样的少年，突然笑出声，眼角弯起好看的弧度：这不是市少年宫的乒乓双子星吗？上周去给公益活动站台时，她见过这对在球场上像旋风一样的双胞胎——红色的林晓宇擅长扣杀，每次腾空时运动鞋都会在地板上留下半透明的汗渍；蓝色的林晓阳反手推挡堪称一绝，球拍与球接触的瞬间总能发出特别清脆的响声。

林晓宇突然立正敬礼，运动服领口的拉链卡在最顶端，勒得他脖子发红，像系了圈细红绳。苏老师好！我们拿冠军啦！他献宝似的把奖牌挂在林晓阳脖子上，冰凉的金属链贴在弟弟汗湿的后颈，激得林晓阳猛地一缩肩膀。两人的肩膀还在因为刚才的冲刺微微起伏，像两头刚获胜的小豹子，胸腔里的喘息声急促而有力。

要两份鳗鱼饭！兄弟俩异口同声，又同时转头瞪对方，鼻尖几乎要碰到一起，随即都咧开嘴笑起来，露出两颗对称的小虎牙。林晓阳指着黑板角落赵雪画的鳗鱼简笔画，笔尖在画纸上留下的铅笔屑被他吹得四散：要蒲烧的，酱汁多到能拌三碗饭！教练说鳗鱼里有什么肌酸，吃了明天能多练五十个发球，比他泡的蛋白粉管用多了！

古月正从冰柜里取出用保鲜膜裹着的鳗鱼，银亮的鱼身还带着冰碴，在灯光下泛着冷冽的光泽，表皮的黏液冻成了一层薄薄的白霜。他把鱼放在青花砧板上，刀刃刚碰到鱼皮就听见的轻响——这是新鲜河鳗才有的弹性，像乒乓球落在标准球台上的反弹力度。稍等。他的声音混着水流声传来，指尖在鱼腹上轻轻按压，指腹感受着鱼肉下脊椎的弧度，寻找下刀的最佳位置，那专注的神情，仿佛在进行一场精密的外科手术。

赵雪的速写本上很快出现了两个勾肩搭背的身影。浅灰色西装套装的裤脚沾着点颜料，是早上画日出时蹭到的橘红色。她笔尖一转，给林晓宇的运动鞋添了道闪电纹路，铅笔在纸上沙沙作响：你们决赛那个交叉步接球，简直像教科书。尤其是最后那个反手变线，连裁判都忍不住点头呢。林晓阳立刻挺直腰板，运动服后背的号码布被扯得发紧：那是我们秘密战术！我假装要直线，突然变斜线——他的话被林晓宇捂住嘴，两人在椅子上扭作一团，塑料椅腿在地板上划出刺耳的声响，惊得陈宇轩手里的镊子差点掉地上，夹着的橄榄滚进了冰桶。

看好了。古月突然开口，鳗鱼刀在他手中转了个漂亮的弧线，刀刃反射的阳光在天花板上投下一道晃动的亮线。刀刃从鱼背切入时几乎听不到声音，只看见银亮的鱼身像被拉开的拉链般缓缓展开，内脏被完整取出，连最细小的苦胆都毫发无损。鱼骨剔除得干干净净，却偏留下一丝皮肉相连——这是蒲烧鳗鱼的关键，既方便食用又能锁住肉汁，就像双胞胎在球场上的默契配合，看似独立却暗藏联结。

林晓宇扒着厨房门框，鼻尖快碰到古月的深蓝色围裙，能闻到上面淡淡的酱油香气。这刀工比我哥接发球还快！他突然踮脚模仿起哥哥的反手动作，运动裤膝盖处磨出的毛边蹭着门框，发出沙沙的声响，裤脚露出的脚踝上，还贴着块边角卷起的创可贴。林晓阳不甘示弱，当场演示起交叉步，结果踩到自己的鞋带，身体晃得像风中的芦苇，差点摔进旁边的垃圾桶，里面还堆着今早客人吃剩的鳗鱼骨。

苏瑶端着蜂蜜柠檬水过来时，黄色碎花连衣裙的裙摆扫过椅腿，带起一片细小的灰尘。她正看见古月往鳗鱼身上划菱形花刀，刀尖刺入鱼肉的深度恰到好处，每道刀痕间距精确到半厘米，既能让酱汁渗透，又不会破坏肉质的完整性。这就像你们打球的落点。她把玻璃杯放在少年面前，杯壁上凝结的水珠顺着杯身滑落，在桌布上晕出小小的圆点，既要精准，又得留有余地，不然很容易被对手抓住破绽。

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