小巷食堂 第95章 过油肉

暮色像被揉碎的橘子汁，顺着百年老商业街的青瓦檐缓缓流淌，在青石板路上洇开一片片暖橘色的光影。夕阳余晖给青瓦镀上金边，檐角风铃轻轻摇晃，清脆声响混着远处传来的吆喝声，为老街添了几分烟火气。

小巷食堂的雕花木门半敞着，铜铃在穿堂风里发出细碎声响，与后厨传来的锅铲碰撞声、蒸笼掀开时的蒸汽翻滚声，交织成独特的韵律。后厨灶火正旺，铁锅翻炒间，食材在高温下发出滋滋声响，香气顺着门缝飘到街上，引得路人频频驻足。

苏瑶穿着薄荷绿的雪纺衬衫，领口处系着同色系的蝴蝶结，正踮着脚给墙上的黑板菜单上色。她腰间系着印有可爱猫咪图案的围裙，马尾辫随着动作轻轻晃动。粉笔灰扑簌簌落在她精心打理的卷发上，她却浑然不觉，嘴里还哼着当下最流行的小调。写好“美女瑶今日推荐：冬瓜蛤蜊汤”几个字后，她歪头端详了一会儿，觉得还缺点什么，又拿起粉笔，在旁边画了个萌萌的小汤碗图案；汤碗里画着热气腾腾的冬瓜和肥美的蛤蜊，还细心地在汤碗边点缀了几片薄荷叶。画完后，她退后几步，双手叉腰，脸上露出满意的笑容。

林悦瘫在角落的藤椅里，卫衣帽子歪戴着，蓝紫色挑染的发丝垂在奶茶杯沿。她用吸管戳着杯底的珍珠，百无聊赖地数着还剩几颗，突然被窗外的汽笛声吸引，探着身子张望，结果奶茶洒了几滴在卫衣上也浑然不觉。赵雪戴着复古圆框眼镜，彩铅笔在速写本上沙沙游走，她今天画的是餐馆窗台那盆开得正盛的茉莉。笔尖不时蘸取颜料，细致地描绘着花瓣的纹理，连花蕊上的细小绒毛都不放过；画到兴起时，还忍不住轻声赞叹：“这茉莉花的形态，简直是大自然最完美的造物！”

“吱呀——”一声，生锈的门轴发出痛苦的呻吟，厚重的木门在咸涩海风中缓缓开启。裹挟着柴油味的海风如脱缰野马般涌进餐馆，惊得窗台上打盹的麻雀扑棱棱飞起，洁白的茉莉花瓣在扑扇的翅膀下纷纷飘落，宛如一场微型的花雨。四个身着深蓝海员服的身影立在门口，他们的皮肤被日光晒成古铜色，透着长期与风浪搏斗的坚韧。肩章在暖黄的灯光下微微反光，制服下摆还沾着星星点点的海盐结晶，在灯光下闪烁着细碎的光芒；裤脚处甚至还粘着几缕湿漉漉的海藻，仿佛在诉说着航行中的故事。

为首的中年男人摘下船形帽，露出被压得整整齐齐的头发，浓重的晋省口音在安静的餐馆里格外清晰：“古老板，听码头的人说您会做很多菜，现在能做过油肉不？俺们跑了大半个港口，就想寻口家乡味。”说话间，他的目光在餐馆内逡巡，粗糙的手掌不自觉摩挲着帽檐。当看到墙上挂着的老式航海图时，他的眼神里闪过一丝怀念，仿佛想起了某次熟悉又遥远的航行。

陈宇轩将擦拭好的酒杯倒扣在木质酒架上，每一个动作都透着优雅与从容。金丝眼镜在吊灯下闪过一道冷光，为他增添了几分神秘。他屈指弹了弹领口的银质胸针，那胸针上雕刻着精致的酒杯图案，仿佛是他调酒技艺的象征。忽然，他挑眉轻笑：“这海腥味，隔着三条街都能闻到，刚靠岸吧！”声音里带着几分调侃。

海员们尴尬地憨憨一笑，其中一个年轻海员挠了挠头，露出一口大白牙：“陈老板鼻子真灵！我们的船今早才抛的锚。”他的话语中带着对陈宇轩敏锐观察力的赞叹。

陈宇轩随手摘下胸前的丝绸方巾，手腕轻抖，方巾如一只白色的蝴蝶，优雅地甩向后厨方向：“老板！来客人了！”方巾在空中划出一道优美的弧线，宛如他调酒时晃动的手腕，充满韵律与美感。

后厨飘出的葱姜香气裹着蒸腾热气漫过门框，古月系着靛蓝围裙探出身时，褶皱间还沾着星星点点的面粉。围裙口袋里斜插的木质勺子随着动作轻晃，勺柄上烫金的字样在灯光下若隐若现——那是他亲手用烙铁烫出的印记，边角处还留着不均匀的焦痕，倒添了几分手作的温度。他眯起眼睛，目光扫过海员们笔挺的藏青色制服，袖口熨烫出的锐利折线如同被海风削过的船舷，领口别着的船徽正随着呼吸起伏，在吊灯下流转着银亮的光泽。

“巧了，今早刚进的里脊肉！”他笑着露出虎牙，指尖无意识摩挲着围裙布料，那里还留着今早切洋葱时溅上的汁水痕迹，“保准让几位吃得踏实。”话音未落，他已转身掀开原木冰箱的铜质搭扣，冷气裹挟着肉香扑面而来。掌心托出的后腿通脊肉泛着新鲜的玫瑰色，肥瘦交织的大理石纹路在暖黄灯光下愈发诱人，仿佛凝固的晚霞。

“做过油肉，得用猪后腿的通脊肉。”他屈指关节轻叩案板，发出笃笃声响，另一只手拇指与食指捏着肉块边缘轻轻提拉，“您瞧这筋膜走向——”说话间忽然顿住，指尖改用指腹轻轻按压，像是触碰沉睡的小动物，“肉质紧实，炒出来才嫩而不柴。”当弹性十足的肉块在指腹下回弹时，他眼角笑意更深，仿佛向众人展示的不是寻常食材，而是一件刚完成的陶瓷作品，需要用最虔诚的姿态对待。

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