厨子成长记 第391章 美食综艺内容创新困境

初冬的深夜，林小满坐在办公室里，面前的电脑屏幕上循环播放着当下热门的几档美食综艺。画面里，选手们在装修精致的厨房里，熟练地使用明火灶台、高端烤箱，制作着大同小异的牛排、甜品，评委们则围绕 “摆盘精致度”“口味层次感” 给出千篇一律的点评。林小满揉了揉发胀的太阳穴，手指在键盘上漫无目的地敲击 —— 这些节目内容高度同质化，连选手的台词、比赛的环节都如出一辙，早已失去了美食综艺该有的新鲜感与感染力。

“再这样下去，观众迟早会审美疲劳。” 林小满关掉视频，拿起桌上的综艺收视率报告，数据显示，近半年来，头部美食综艺的收视率平均下降了 35%，观众留言里满是 “没意思”“换汤不换药” 的抱怨。作为刚接手某平台美食综艺《星厨挑战》的创意总监，他深知若不打破常规，这档节目很可能面临停播的命运。

第二天，林小满召集团队召开创意会，提出要对节目进行彻底改革。可团队成员们却一脸为难：“林总监，现在的美食综艺都是这个模式，用明火烹饪、在固定厨房比赛，观众已经习惯了，要是改得太激进，风险太大。”“是啊，之前有节目尝试过户外烹饪，结果因为环境不可控，选手频频失误，收视率更差了。”

林小满没有被说服，他想起之前在元宇宙打造 “味觉交易所” 时，突破技术壁垒的经历 —— 创新往往需要打破固有思维。“常规厨房、明火烹饪，这些都太‘安全’了，没有挑战性，也无法展现选手真正的创造力。” 他的目光扫过窗外，看到楼顶上的太阳能热水器，突然有了灵感，“不如我们搞‘反套路’设定，让选手脱离传统厨房，在极端环境下，不用明火，只用太阳能烹饪！”

这个想法让团队成员们都愣住了。“不用明火？只用太阳能？这怎么可能？” 导演张导皱着眉头，“太阳能受天气影响太大，而且加热速度慢，选手根本没法按时完成菜品。” 林小满笑着解释：“正因为有难度，才有看点。我们可以选择在光照充足的极端环境，比如沙漠、高原，让选手利用凹面镜、太阳能板等工具收集太阳能，挑战烹饪极限。这样既能展现选手的应变能力，又能让观众看到不一样的美食制作过程。”

经过反复论证，团队最终确定了节目新方案：《星厨挑战》全新赛季将采用 “极限烹饪” 模式，邀请 12 位来自城市的专业厨师，前往新疆塔克拉玛干沙漠边缘的无人区，在为期 7 天的比赛中，不得使用任何明火设备，只能依靠太阳能工具（凹面镜、太阳能烤箱、太阳能煮锅等）完成烹饪任务，每天的食材需在指定区域自行寻找（如沙漠周边的野菜、节目组提供的冷冻肉类），最终由评委根据 “创意性”“口感”“环境适配度” 打分，淘汰末位选手。

方案公布后，立刻引发了争议。有选手表示担忧：“我在餐厅里用惯了燃气灶，太阳能工具从来没接触过，要是做砸了，会影响我的职业声誉。” 也有网友质疑：“在沙漠里用太阳能做饭，怕是连水都烧不开，这节目是想靠‘翻车’博眼球吧？”

面对质疑，林小满亲自前往沙漠考察场地，测试太阳能工具的性能。他带着凹面镜在沙漠里蹲了一整天，记录不同时段的太阳光照强度，反复试验凹面镜聚焦的温度 —— 在正午阳光最强烈时，凹面镜的焦点温度能达到 300℃以上，完全可以满足煎、烤等烹饪需求。“只要掌握好阳光角度和工具使用方法，用太阳能做出美味菜品绝非不可能。” 他把测试视频发给选手和网友，渐渐打消了大家的疑虑。

比赛正式开拍那天，12 位选手带着简单的行李和太阳能工具，来到了沙漠营地。当看到眼前一望无际的沙丘，以及只能依靠太阳能供电的简易厨房，不少选手都露出了紧张的神色。来自上海米其林餐厅的厨师李然，看着手里的凹面镜，眉头紧锁：“在餐厅里，我能用精准控温的烤箱做出完美牛排，可这凹面镜，连温度都没法测量，真不知道该怎么下手。”

第一天的任务是 “用太阳能制作一道主菜”，选手们需要用节目组提供的冷冻牛排，搭配沙漠周边的野菜，完成菜品。李然选择用凹面镜烤牛排，他先在沙地上挖了一个浅坑，将凹面镜固定在支架上，调整角度，让阳光聚焦在牛排上。可一开始，他没掌握好焦点位置，牛排的一面被烤得焦黑，另一面却还是生的。“怎么会这样？” 李然急得满头大汗，手指不停地调整凹面镜的角度，沙子被汗水浸湿，粘在他的脸颊上。

林小满在监控室里看着这一幕，没有上前干预。他知道，只有让选手在困境中摸索，才能激发出真正的创造力。果然，李然很快冷静下来，他用随身携带的温度计（节目组允许携带基础测量工具），反复测试凹面镜焦点的温度，还在牛排下方垫了一层薄石板，让热量更均匀地传递。经过多次调整，牛排终于开始均匀受热，表面渐渐泛起诱人的焦褐色，散发出阵阵香气。

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