厨子成长记 第323章 食材保鲜剂超标丑闻

清晨的菜市场刚被第一缕阳光唤醒，此起彼伏的吆喝声便裹着新鲜蔬菜的清香弥漫开来。

林小满推着流动厨房的餐车，车轮碾过昨夜雨水浸润的青石板路，溅起的细小水花沾在裤脚，凉丝丝的触感让他格外清醒。

他习惯性地摸了摸口袋里的采购清单，正准备拐向常光顾的王记蔬菜摊，手机突然 “嗡嗡” 地震动起来，屏幕上弹出的新闻推送像一记重锤，瞬间让他停下了脚步。

《某连锁超市蔬菜保鲜剂超标 10 倍，长期食用或致肝肾损伤》—— 醒目的黑体字刺得人眼睛发疼。

林小满的手指猛地攥紧餐车扶手，指节因为用力而泛白，连带着餐车都微微晃动了一下。

他慌忙点开新闻，指尖在屏幕上滑动时，因为过度紧张而有些不听使唤。

新闻里附带的市场监管部门检测报告清晰地显示，“惠民超市” 在售的生菜、油麦菜等绿叶蔬菜，保鲜剂 “丙二醇” 含量远超国家标准，最高的那批油麦菜，数值竟然是国标线的 10 倍。

更让人揪心的是记者暗访拍摄的视频：超市冷鲜区的工作人员戴着一次性手套，手里握着一个透明喷壶，对着码放整齐的生菜叶肆意喷洒不明液体，白色的雾状水珠附着在翠绿的菜叶上，看起来格外 “新鲜”。

评论区里，不少消费者留言控诉，有人说自己吃了超市的生菜后上吐下泻，有人晒出孩子肠胃不适的就医记录，还有人担心长期食用会对身体造成不可逆的伤害。

林小满的眉头越皱越紧，心脏像被一只无形的手攥住，他突然想起昨天傍晚，为了赶工给夜班工人准备盒饭，他还在这家超市买过一把生菜。

当时只觉得菜叶鲜亮得不像话，现在想来，那所谓的 “新鲜”，竟是用过量保鲜剂 “催” 出来的危险假象。

“老板，你这生菜新鲜吗？不会也跟超市似的，喷了那啥保鲜剂吧？” 旁边一位提着布兜的阿姨，声音里满是警惕。

王记蔬菜摊的老板赶紧放下手里的秤杆，双手在围裙上蹭了蹭，指着摊位上带着晨露的生菜解释：“阿姨您可别冤枉我！

我这菜都是凌晨三点从郊区菜地拉来的，您看这菜心还泛着嫩黄，叶子上的露水都没干呢，绝对没加半点乱七八糟的东西！”

阿姨半信半疑地拿起一棵生菜，指尖轻轻拂过菜叶表面，又凑近闻了闻，才犹豫着放进布兜。

林小满站在一旁看着这一幕，心里像打翻了五味瓶。他在餐饮行业摸爬滚打这么多年，始终坚信食材新鲜是菜品的灵魂，可现在连超市这种本该让人放心的大型零售渠道，都在食材安全上动歪心思，普通消费者又该如何辨别那些看不见的隐患呢？

回到流动厨房，林小满把刚从菜市场买的蔬菜小心翼翼地放在操作台上，又从餐车下层的储物箱里翻出昨天从超市买的生菜。

两束生菜放在一起，对比格外鲜明：超市的生菜颜色翠绿得有些不自然，叶片肥厚光滑，摸上去甚至能感觉到一丝黏腻；而菜市场的生菜颜色稍浅，叶片边缘带着自然的褶皱，指尖能触到细密的绒毛，还残留着泥土的气息。

他从餐车的抽屉里拿出早就备好的简易检测试纸，这是之前为了排查流动厨房食材安全特意买的。他先用棉签分别在两种生菜的叶片上取样，然后轻轻涂抹在试纸上，屏住呼吸等待结果。

几分钟后，试纸的颜色变化让他的心沉了下去：超市生菜对应的试纸，颜色从浅黄变成了深橙，明显超出了安全范围；而菜市场生菜的试纸，只微微泛起淡粉色，在正常区间内。

林小满重重地叹了口气，拿出手机拍下这两张对比鲜明的试纸，又对着两束生菜拍了张照片，一起发到朋友圈，配文写道：“食材安全无小事，别让表面的‘鲜亮’，变成伤害健康的隐患。”

按下发送键的那一刻，他仿佛能看到无数消费者因为不知情，正将带着过量保鲜剂的蔬菜端上餐桌，心里满是焦虑。

没过多久，一阵急促的脚步声由远及近，小周手里攥着一份卷边的报纸，气喘吁吁地跑过来，额头上的汗珠顺着脸颊往下淌：“师傅！您看！现在网上都炸锅了！” 他把报纸摊开在操作台上，头版头条正是超市保鲜剂超标的新闻，旁边还配着消费者举着检测报告维权的照片。

“好多人在网上说，以后再也不敢在超市买蔬菜了，还有人晒出自己的体检报告，说肝指标异常，怀疑就是长期吃了超标保鲜剂的蔬菜导致的！”

林小满接过报纸，指尖划过那些触目惊心的文字，指腹能清晰感觉到纸张的粗糙。他的脑海里突然浮现出父亲的身影 —— 年轻时的父亲在工厂食堂当厨师，为了节省成本，经常采购不新鲜的食材，长期下来落下了慢性肠胃炎的病根。

每次发病时，父亲蜷缩在床铺上，额头渗满冷汗，脸色苍白得像纸一样，那痛苦的模样，林小满至今记忆犹新。

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